TA világjárvány korai heteiben a hamisított húsok eladásai mintegy 200%-kal nőttek a kiskereskedelemben, és ez a felhajtás hozzájárult ahhoz, hogy az ágazat több mint 2 milliárd dolláros finanszírozást szerezzen. Ennek nagy része a kockázati tőkebefektetőktől származott, akik 2021-ben továbbra is pénzt fordítottak alternatív fehérje startup vállalkozásokra, mivel a finanszírozás a PitchBook szerint megközelítette a 4 milliárd dolláros rekordot.
Tavaly azonban a hamis hús tényleges értékesítése stagnált. És a Beyond Meat legutóbbi bevételi bukása után egyes elemzők aggódnak e technológiailag támogatott élelmiszerek kereskedelmi forgalomba hozatalának hosszú távú lehetőségei miatt.
„Ennek a piacnak időbe telik, amíg magától kifejlődik” – mondta John Baumgartner, a Mizuho Americas ügyvezető igazgatója és vezető fogyasztói részvénykutatási elemzője. – Nem lehet erőszakkal megetetni az emberekkel.
A húsnövény alapú termékeken túl, amelyek 2021 júniusában egy élelmiszerboltban láthatók, mivel az élelmiszerárak tovább emelkednek.
NurPhoto a Getty Images-en keresztül
Az élelmiszeriparnak meg kell tennie a szükséges változtatásokat a nagyszabású termelésben, ahogy az éghajlatváltozás felerősödik, és még mindig nincs elég idő a rossz alkalmazkodásra pazarolni. De egy eltérés van kialakulóban. A túl sok finanszírozás túl sok hasonló ötletet támogat, amelyekben nincs elegendő potenciál? A technológiás, növényi alapú élelmiszerek csak megkarcolják azoknak a megoldásoknak a felszínét, amelyekkel a farmokon és azon kívül is kísérleteznek egy felerősödő bolygó táplálására.
– Chloe Sorvino, munkatársi író
Ez a Forbes Fresh Take hírlevele, amely minden pénteken a legfrissebb híreket tartalmazza az élelmiszerek jövőjét megváltoztató nagy ötletekről. Szeretné minden héten megkapni a postaládájában? Regisztráljon itt.
Mi a Friss
Csirkemilliárdos magasabb árakat kér az ellátási lánc minden szakaszán, a gazdaságtól az asztalig. Joseph Grendys, a Koch Foods vezérigazgatója azt mondja, látja növekvő költségek 'üzletünk minden részében'. A tiedtől igazán.
Brojlerek egy zárt csirkeházban.
Getty
Biden a védelmi termelési törvényre hivatkozva előírja a baba tápszer-összetevők gyártását. Joe Biden elnök az felé fordulva Zachary Snowdon Smith jelentése szerint a védelmi termelésről szóló törvényt, amely enyhíti az országos tápszerhiányt.
Az Abbott sztrájkokat kötött az FDA-val, hogy újranyitja a baba tápszergyárat a nemzeti hiány központjában. Az Abbott Laboratories csecsemőtápszeréhez több mint 10 hét is eltarthat hogy újra megjelenjen a boltok polcain – számol be Zachary Snowdon Smith.
A McDonald's szerint több mint 30 év után kilép Oroszországból. A moszkvai ukrajnai inváziót követő helyzet azt jelenti, hogy „az oroszországi üzlet továbbra is birtokol már nem tartható, és nincs összhangban a McDonald's értékeivel sem” – állítja a cég Robert Hart jelentése szerint.
Chloe Sorvino élelmezésről és mezőgazdaságról szóló tudósításokat vezet a Forbes vállalati csapatának munkatársaként. A Forbes-nál eltöltött közel nyolc évnyi tudósítása elhozta az In-N-Out Burger titkos tesztkonyhájába, a kaliforniai Central Valley szárazságtól sújtott farmjaiba, egy familliárdos által kivágott, kiégett nemzeti erdőkbe, egy évszázados omahai vágóhídra, és még egy középkori kastélyra tervezett csokoládé croissant-gyár is Észak-Franciaországban. Neki könyv, Raw Deal: Rejtett korrupció, vállalati kapzsiság és harc a hús jövőjéért , 2022 decemberében jelenik meg Simon & Schuster Atria Könyveivel.
Köszönjük, hogy elolvasta a Forbes Fresh Take harminchatodik kiadását! Tudasd velem mire gondolsz. Iratkozz fel a Forbes Fresh Take-ra itt.
További információk a Forbes Fresh Take-ból:
Forrás: https://www.forbes.com/sites/chloesorvino/2022/05/20/fresh-take-hope-for-the-formula-shortage-mcdonalds-leaves-russia-and-soaring-chicken-prices/