A tojás nagykereskedelmi ára „összeesett” a decemberi rekordmagasságról

nagybani tojás árak az elmúlt hetekben kráterezték a rekordmagasságot, ami azt jelenti, hogy a fogyasztók hamarosan megkönnyebbülést tapasztalhatnak élelmiszerbolt.

De a tojás árának dinamikája a nagykereskedelmi piactól a kiskereskedelmi piacig, más tényezők mellett azt is jelenti, hogy ez rövid távon nem biztos.

Az árak 2.61 dollárra estek egy tucat tojásonként hétfőn – ez 52%-os csökkenés a december 5.43-i 19 dollár körüli csúcshoz képest, és 47%-os csökkenés 2023 elejéhez képest. Urner Barry, egy piackutató cég, amely élelmiszer-nagykereskedelemre szakosodott. A Midwest Large White Egg ár-benchmarkja a tojásipar széles körben hivatkozott barométere.

„Az árak összeomlottak” – mondta Angel Rubio, az Urner Barry vezető elemzője. "Ez egy nagy, nagy kiigazítás lefelé."

A történelmileg magas inflációval jellemezhető évben a tojás ára 2022-ben kiemelkedő volt, gyorsabban emelkedik mint szinte minden más fogyasztási cikk.

Az átlagos kiskereskedelmi árak közel 60%-kal nőttek 2022-ben fogyasztói árindex.

Decemberben egy tucat nagy, A osztályú tojás átlagosan 4.25 dollárjába került a fogyasztóknak, ami több mint kétszerese az egy évvel korábbi 1.79 dollárnak a Munkaügyi Statisztikai Hivatal havi adatai szerint. dátum.

További információk a Personal Finance-től:
Az infláció közepette a vásárlók a dollárboltokhoz fordulnak élelmiszerekért
A megtakarítók nagy győzelemre készülnek 2023-ban az infláció csökkenésével
Az amerikaiak 64%-a fizetéstől fizetésig él

Az Egyesült Államokban 2022-ben a történelem eddigi leghalálosabb madárinfluenza-kitörése volt, több millió madár pusztult el és jelentősen megzavarja a tojáskínálat az élelmiszer-közgazdászok szerint.

A fertőző és halálos betegség számos madárfajt érint, köztük a tojótyúkokat is. Az esetek általában nyárra elhalványulnak, de ez nem 2022-ben történt; az új járványok egybeestek a téli ünnepi szezon körüli csúcsigénnyel.

Az egyik csoport, a Farm Action felkérte a Szövetségi Kereskedelmi Bizottságot, hogy vizsgálja meg a lehetséges „összejátszásos rendszer” a tojásszállítók között, hogy az árakat emelve tartsák, bár az élelmiszer-közgazdászok nagyrészt alábecsülték ezt a lehetőséget.

A „magas patogenitású madárinfluenza” végül mintegy 58 millió madarat ölt meg 47 államban. szerint a Betegségmegelőzési és Járványügyi Központok. A korábbi rekord az volt készlet 2015-ben, amikor 50.5 millió madár pusztult el. 

Általában, ha madárinfluenzát észlelnek, a gazdáknak elővigyázatosságból le kell vágniuk nyájaikat, hogy megfékezzék a betegség terjedését – mondták a közgazdászok. Hónapokba telhet, amíg a gazdaság újra elkezdi a tojástermelést és -értékesítést. Mindeközben a vevőknek új beszállítókat kell találniuk, hogy polcokat raktározhassanak – ez a dinamika országszerte érvényesül, és megemelkedett az árak.

December 20. óta azonban nem volt új madárinfluenza-járvány a kereskedelmi étkezési tojást tojó madarak között, szerint az Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériuma.

A tojástermelés kudarcok nélküli elhúzódó időszaka haladékot adott a beszállítóknak, és a piac felépülési időt adott – mondta Brian Moscogiuri, az Egyesült Államok egyik legnagyobb tojásszállítója, az Eggs Unlimited globális kereskedelmi stratégája.

Moscogiuri szerint a fogyasztói kereslet is jellemzően csökken januárban és februárban, tovább enyhítve az árnyomást.

Az USDA a közelmúltban a csökkenő és az átlag alatti tojáskereslet másik okaként említette a fogyasztók „ellenállását az élelmiszerboltok rekordmagas áraival szemben országszerte”.

„A nagykereskedelmi árak folyamatosan csökkentek 2022 végi csúcsukról, ami segítette a kiskereskedők azon erőfeszítéseit, hogy az árakat a fogyasztók számára elfogadhatóbb szintre csökkentsék” – mondta az USDA. mondott február 3.

Az USDA heti kiskereskedelmi tojásadatai foltosak, és nehéz belátni, hogy milyen kráteres nagykereskedelmi árak alakulhatnak ki a kiskereskedelmi piacon.

Átlagosan körülbelül négy hétbe telik, mire a kiskereskedelmi árak tükrözik a nagykereskedelmi árak trendjét, mondta Rubio. Ez azt jelenti, hogy a fogyasztók némi enyhülést tapasztalhatnak februárban – mondta.

A kiskereskedelmi árak általában kevésbé ingadozóak, mint a nagykereskedelmi árak. A fogyasztók a tojás nagykereskedelmi árának minden 10%-os csökkenésével vagy növekedésével átlagosan körülbelül 2%-os kiskereskedelmi ár-elmozdulásra számíthatnak, mondta Rubio.

A tojás iránti kereslet azonban általában a húsvétot megelőző hetekben is növekszik, ami idén április 9-re esik – így nehéz meghatározni, hogyan reagálnak az árak – mondta Rubio.

Vannak azonban más tényezők is, amelyek hosszabb ideig magasan tarthatják a kiskereskedelmi tojásárakat.

Közgazdászok szerint a szupermarketláncok és más tojáskereskedések nem mindegyike köti polcai áraikat a nagykereskedelmi árak mozgásához. Különféle képletek szerint vásárolhatnak tojást a szállítóktól; egyesek legalább részben az árához kötődnek kukorica és a szójababpéldául, amelyek nagy költséget jelentenek a csirkék felnevelése és takarmányozása, mondta Moscogiuri.

Noha ezeknek a nyersanyagoknak az árai a 2022 eleji orosz ukrajnai invázió utáni csúcsról estek, továbbra is történelmileg emelkedtek.    

Egyes szupermarketek megpróbálhatták alacsonyan tartani a tojásárakat, hogy ne tántorítsák el a fogyasztókat a vásárlástól – és most megpróbálhatják megtéríteni veszteségeik egy részét, mielőtt csökkentenék a kiskereskedelmi árakat – mondta Moscogiuri.

„A kiskereskedőn múlik, hogy milyen gyorsan akarják áthárítani az árakat” – mondta.

Noha a madárinfluenza december óta nem érintette a kereskedelmi forgalomba kerülő tojást tojó állományokat, más típusú madarak között is megerősítettek megbetegedést – ami azt jelenti, hogy ez még mindig „a tavaszi vándorlás egyik fő kockázata” – mondta Moscogiuri. A tojásrétegek között tavaly az első eset az volt észlelt Február 22.