Mit jelent a nyugati szárazság az élelmiszerek számára, miért van szüksége az élelmiszeriparnak a gazdasági igazságosságra, és elértük-e a vegán csirke rög csúcsát?

I kezdődött Fresh Take hogy a fenntarthatóság minden héten a beszélgetés előterében álljon, ne csak akkor, amikor a hírlevél a Föld napjára esik.

Ennek ellenére ma egy kifejezetten éghajlat-központú kiadást állítottam össze nektek. Sok éghajlati jelentést nehéz megemészteni. Ahelyett, hogy elárasztalak volna adatpontokkal és ENSZ-statisztikáival, azokra a történetekre összpontosítottam, amelyek reményeim szerint energiát és inspirációt hoznak számodra. Mindenkinek együtt kell működnie, hogy ellensúlyozza azt, ami ránk vár.

A kis tettek messzire vezethetnek. Remélem, csatlakozol hozzám, és ezen a hétvégén a természetben töltesz egy kis időt, bármit is jelentsen ez számodra. Azt tervezem, hogy alsó-manhattani teraszkertemet megfelelő tavaszi formába hozom, miközben ápolom a komposztáló férgeimet.

– Chloe Sorvino, munkatársi író

Ez a Forbes Fresh Take hírlevele, amely minden pénteken a legfrissebb híreket tartalmazza az élelmiszerek jövőjét megváltoztató nagy ötletekről. Szeretné minden héten megkapni a postaládájában? Regisztráljon itt.

Mi a Friss

A száraz időjárási előrejelzés magasabb élelmiszerárakat és milliárdos gazdaságveszteséget követel. Szinte az egész amerikai nyugat egy elhúzódó megadaszályban él bepillantást nyújtva egy zord jövőbe, amely egyre rosszabb lesz, ahogy a bolygó felmelegszik. A tiéd története igazán.

Miért kezdődik a gazdasági igazságosság az élelmiszeriparban? Hogyan számszerűsíti az amerikai élelmiszer-szektorban végzett alapvető munkát? Ez nem jelent megélhető bért, szerint Errol Schweizer.

Elértük a vegán csirke nugget csúcspontját? A fut a verseny a legjobb csirke rög alternatíváért – számol be Michele Simon.

Hogyan tüntessük el a műanyagot. Az emberi történelem nagy része műanyagmentes volt, de egyesek számára már nehéz elképzelni egy világot nélküle – írja Sofia Lotto Persio.

Miért nem menti meg a bolygót az Alt Protein? Fenntarthatóbb és humánusabb élelmiszerrendszer ígéretével az „alt protein” szektort elárasztották a befektetési dollárok és a médiafelhajtás. És bár az ilyen jól tőkésített merchandising komoly fogyasztói figyelmet garantál a boltok polcain, a kutatók tovább kérdezősködni érdemeiket, jelenti Errol Schweizer.

A Mars átdolgozza a kakaó fenntarthatósági programját, hogy a mezőgazdasági termelők jövedelmére összpontosítson. Nyugat-Afrika termel a világ kakaójának nagy része. Ez egyben melegágya az erdőirtásnak is, ami nagyban hozzájárul az éghajlatváltozáshoz – számol be Shayna Harris.

Három hét alatt kifogyhatnak a palesztinok búzatartalékai az ukrán háború hullámzó hatása miatt. Az Oxfam szerint a gázaiak az elsők között lesznek, akik az Ukrajna elleni provokálatlan orosz támadások miatti hiány és áremelések miatti éhínséget tapasztalnak majd. A tiedtől igazán.

IItt New Yorkban újhagyma szezon van, és csak meg kellett állnom a termelői piacon. Általában igyekszem erősebb kapcsolatot kialakítani azzal, hogy hová költik az ételre fordított pénzemet. De a környékbeli közösség által támogatott mezőgazdasági részesedésem júniusig szünetel, ami azt jelenti, hogy a tavasz az, amikor alkalmi gazdálkodói kirándulni szoktam. Mi volt eladó a helyi piacon?

Chloe Sorvino élelmezésről és mezőgazdaságról szóló tudósításokat vezet a Forbes vállalati csapatának munkatársaként. A Forbes-nál eltöltött közel nyolc évnyi tudósítása elhozta az In-N-Out Burger titkos tesztkonyhájába, a kaliforniai Central Valley szárazságtól sújtott farmjaiba, egy familliárdos által kivágott, kiégett nemzeti erdőkbe, egy évszázados omahai vágóhídra, és még egy középkori kastélyra tervezett csokoládé croissant-gyár is Észak-Franciaországban. Neki könyv, Nyers alku: Rejtett korrupció, vállalati kapzsiság és harc a hús jövőjéért , 2022 decemberében jelenik meg Simon & Schuster Atria Könyveivel.

Köszönjük, hogy elolvasta a Forbes Fresh Take huszadik kiadását! Tudasd velem mire gondolsz. Iratkozz fel a Forbes Fresh Take-ra itt.

További információk a Forbes Fresh Take-ból: