Elkezdhet árulni egy tetovált séf – mit? És mi lesz az Alt-Protein következő lépése 2023-ban

IAz évet egy részlettel zárom a Raw Deal című könyvem, minden a befektetői őrületről, amely a növényi alapú fellendülést hajtotta, valamint egy gombóc. A Tattooed Chef márka, amely 2020-ban növényi alapú élelmiszereket gyártó cégként lépett tőzsdére, most azt fontolgatja, ami korábban elképzelhetetlen volt: a hús értékesítését.

Miért? Vezérigazgatója szerint a potenciális távozás mögött a profit áll. Sok alternatív fehérjegyártó céghez hasonlóan a Tattooed Chef is küszködik. Ahogy Salvatore „Sam” Galletti vezérigazgató elmondta: „Kötelességeink vannak részvényeseink felé. Olyan agresszíven fogjuk visszafordítani a veszteségeinket, ahogyan azt még soha senki nem látta.”

Meglátjuk, hogy a Tattooed Chef végül úgy dönt-e, hogy elindít egy állati fehérjét tartalmazó terméket, ami elidegenítheti a márka fő vásárlóit. De még a potenciál is jelzi azt a nyomást, amely sok növényi alapú startupra vár 2023-ban.

Ez lesz az utolsó Forbes Fresh Take kiadás az újévig. Csodás ünnepeket kívánok, sok pihenéssel, kikapcsolódással és feltöltődéssel!

– Chloe Sorvino, munkatársi író

Rendelje meg a könyvemet, Nyers alku: Rejtett korrupció, vállalati kapzsiság és harc a hús jövőjéért, most ki Simon & Schuster Atria Könyveiből.

Ez a Forbes Fresh Take hírlevele, amely minden pénteken a legfrissebb híreket tartalmazza az élelmiszerek jövőjét megváltoztató nagy ötletekről. Szeretné minden héten megkapni a postaládájában? Regisztráljon itt.

Mi a Friss

A buta pénz, ami a növényi alapú hús boomját vezeti. Exkluzív részletben a Komisz elbánás, a befektetők az olyan cégeket látják, mint a Beyond Meat és az Impossible Foods, mint a bolygó megmentésének módját. A probléma az, hogy ők is meg akarnak gazdagodni. Ehelyett belehalhatnak a próbálkozásba. Tisztelettel.

A tetovált séf, a növényi alapú élelmiszerek úttörője, elképzelhetetlennek tartja. A tőzsdén jegyzett élelmiszeripari vállalat csapást mér a húsmentes húsiparra, és azt állítja, hogy valódi hús kerülhet egy új termékcsaládba a nyereség növelése érdekében. Tisztelettel.

A milliárdos Mozzarella King győzött a családi viszály perében, amely veszélyeztette vállalkozását. A Leprino Foods, a világ legnagyobb mozzarellagyártója a denveri bíróságon az elmúlt két hétben lelepleződött családi viszály miatt kénytelen lett volna bezárni. A zsűri azonban a Leprino Foods és annak milliárdos tulajdonosa, James Leprino mellé állt. Tisztelettel.

Miért nem tudja a Federal Reserve megoldani az élelmiszerárak inflációját?. A Federal Reserve továbbra is kamatemelést folytat az árinfláció hatására. Ám a monetáris politika figyelmen kívül hagyja a kapcsolatot aközött, hogy a vállalati profitok és az árazási stratégiák milyen károkat okoznak a fogyasztóknak, és hogyan terveznek recessziót – írja Errol Schweizer.

Chloe Sorvino élelmezésről és mezőgazdaságról szóló tudósításokat vezet a Forbes vállalati csapatának munkatársaként. Neki könyv, Nyers alku: Rejtett korrupció, vállalati kapzsiság és harc a hús jövőjéért, 6. december 2022-án jelenik meg Simon & Schuster Atria Könyveivel. A Forbes-nál eltöltött közel kilenc éven keresztül eljutott az In-N-Out Burger titkos tesztkonyhájához, a kaliforniai Central Valley szárazságtól sújtott farmjaihoz, egy familliárdos által kivágott, kiégett nemzeti erdőkhöz, egy évszázados omahai vágóhídhoz és akár egy középkori kastélyra tervezett csokoládé-croissant-gyár is Észak-Franciaországban.

Köszönjük, hogy elolvasta a Forbes Fresh Take 57. kiadását! Tudasd velem mire gondolsz. Iratkozz fel a Forbes Fresh Take-ra itt.