Hét módszer a Benihana márka ismertségének megteremtésére

Ha a felismerhető márkákra gondol, olyan cégek jutnak eszünkbe, mint a Coke, az Apple, az Amazon és a McDonald's. Nehéz elképzelni, hogy van valaki, aki ne ismerné fel ezeknek a cégeknek a márkanevét vagy logóját. Néhány ügyfelem valami ilyesmit mondott: „Ha csak egy töredékét is megszerezhetnénk ennek a fajta elismerésnek, az óriási teljesítmény lenne.” Nos, találkozz Benihanával. Igen, az étteremlánc, amely arról ismert, hogy a szakácsok elképesztő, szórakoztató főzőbemutatókat tartanak az Ön asztalánál, miközben elkészítik a finom ételt.

A Benihana egy amerikai étteremvállalat, amelyet Hiroaki Aoki alapított 1964-ben New Yorkban. Ma 116 étterme évente körülbelül 18 millió vendéget szolgál ki, és Tom Baldwin vezérigazgató szerint a Benihana márka 90%-os ismertséggel rendelkezik. Ez hihetetlen. Gondolkozz el ezen egy pillanatra. A McDonald's, amelynek csaknem 13,500 100 étterme az Egyesült Államokban naponta több millió embert szolgál ki, majdnem 116%-os márka ismertséggel rendelkezik. A mindössze 90 étteremmel rendelkező Benihana XNUMX%-os márka ismertséggel rendelkezik.

Hogyan csinálták? Az étteremlánc soha nem tért el attól, ami eredeti sikerét hozta. Ez nem az a környékbeli étterem, ahová minden héten jársz. Ez a "különleges alkalom" étterem ismert nagyszerű vendégemlékeket teremtve, ami a mottójuk.

A vezérigazgatók közelmúltbeli találkozóján Baldwin megosztotta, mi tette a Benihana márkát sikeressé, és hogyan lesz még sikeresebb a jövőben. Ezek a stratégiák azok a „márkaépítők”, amelyek segítettek Benihanát annyira felismerhetővé tenni, és ugyanezt megtehetik Önért:

1. Egyedülálló éttermi platform. Bár lehet némi verseny a helyi piacokon, 116 étteremmel ez a legnagyobb ilyen jellegű lánc. Ha még nem, mit tehetne annak érdekében, hogy egyedülálló márkává váljon? Mi tesz téged egyedivé?

2. Időtlen vonzalom, amely meghaladja a generációkat. Ha bemész egy Benihanába, látni fogsz fiatalokat és időseket. A családok ott ünneplik a gyerekeket és a nagyszülők születésnapja. Vannak párok, fiatalok és idősek, akik évfordulót ünnepelnek. A cégek rendezvényeket szerveznek alkalmazottaiknak és ügyfeleiknek. Benihanában nincsenek korhatárok. Bár a legtöbb vállalatnak nincs ilyen széles ügyfélbázisa, meg kell értenie, kik az ügyfelei, és olyan élményt kell teremtenie, amely egyszerre időszerű és időtálló.

3. Kivételes vezetői csapat, kultúra és infrastruktúra. Benihanának van egy rendszere. Következetes és kiszámítható élményt nyújtanak. Nem számít, hogy egy New York-i, Los Angeles-i, Miami-i étteremben vagy a többi 113 hely valamelyikében jár, hasonló élményben lesz része. Vezetői csapata a központtól egészen az egyes helyszínek vezetőiig, valamint a kultúra és a folyamatok biztosítja, hogy helytől függetlenül ugyanazok a nagyszerű emlékek legyenek. Összpontosított erőfeszítéssel bármely vállalat olyan következetes élményt tud teremteni, amely egy jó rendszerből és a megfelelő kultúrából fakad.

4. Tiszta környezet. A vendég kitűnő étkezésre és nagyszerű élményre számíthat makulátlan környezetben. Ez egy fontos szempont. Bár lehet, hogy nem akarsz egy étteremben sem a padlóról enni, mindent megtesznek azért, hogy úgy érezd, mintha megtehetnéd. A tisztaság növeli a vendégek bizalmát. Minden kevesebb negatív üzenetet küldhet. Például a piszkos padló azt jelenti, hogy az élelmiszer nem friss. Mi a te verziód a koszos padlóról? Mi küld vegyes vagy negatív üzeneteket az ügyfeleknek?

5. A Kaizen filozófia. Nem meglepő, hogy egy japán étteremlánc magáévá teszi a Kaizent, a folyamatos fejlesztésre összpontosító japán üzleti filozófiát. Ez egy olyan stratégia, amelyben minden az alkalmazottak együtt dolgoznak, hogy új – kisebb vagy nagyobb – utakat találjanak a folyamat javítására. A Kaizen öt alapelve közé tartozik a csapatmunka, a személyes fegyelem, a jobb morál, a minőségi körök és a fejlesztési javaslatok. A Benihana által létrehozott növekedés és innováció a Kaizen iránti figyelméből fakad, amely filozófia minden vállalat számára elfogadható.

6. A közösség bevonása és befogadása. A Benihana cég küldetésének része a „közösség bevonása és fejlesztése”. Hogyan kapcsolódsz be a közösségedbe? Egyre több ügyfelet vonzanak azokhoz a cégekhez, amelyek támogatják azt, amiben hisznek. Ez lehet a helyi közösség oka, vagy valami olyan fontos dolog, mint a környezet fenntarthatósága. A visszaadásról szól.

7. Páratlan vendégélmény. Minden a vendég élmény Benihanában. Szüntelenül arra koncentrálnak, hogy nagyszerű vendégemlékeket alkossanak. Azt is felismerik, hogy a vendégélmény a megfelelő alkalmazotti tapasztalatból származik. A stratégia – és a tanulság – egyszerű. Koncentrálj a munkavállalóra és a vásárlói tapasztalatok. Teremtse meg azt az élményt, amelytől az ügyfelek azt mondják: „Visszajövök!” Ez minden vállalat számára megfelelő stratégia – azt szeretné, ha minden ügyfele a márkához kötné.