Tanulmányok szerint a feldolgozott élelmiszerekből származó fehérjeszegény étrend túlevéshez vezet, és elhízási válságot szít

Topline

A magasan feldolgozott élelmiszerek, például a szóda, a chips és a gyorsételek alacsony fehérjetartalma kulcsfontosságú lehet annak megértésében, hogy miért növelik az elhízás növekedését a nyugati világban. kutatás közzétett a folyóiratban Elhízottság, hangsúlyozva a makrotápanyag központi szerepét a növekvő közegészségügyi válságban, és olyan lehetséges beavatkozásokat, amelyek segíthetnek az embereknek a jobb étkezésben.

Főbb tények

A nap első étkezése során elfogyasztott fehérje mennyisége nagymértékben befolyásolja azt, hogy az emberek mit ettek a következő étkezések alkalmával – állapították meg a kutatók egy tanulmány szerint, amely a táplálkozással és a fizikai aktivitással kapcsolatos, több mint 9,300 főre kiterjedő, nemzeti felmérések adatait tartalmazza. ausztrálok.

A nap elején magasabb fehérjeszintet fogyasztók alacsonyabb általános energiabevitellel rendelkeztek – a szervezet által elraktározott energián túl, gyakran zsír formájában – a nap folyamán, mint azoknál, akik az első étkezés során kevesebb fehérjét fogyasztottak. megtalált.

A kutatók azt találták, hogy azok, akik az első étkezésben kevés fehérjét ettek, többet ettek a következő étkezéseknél, és hajlamosak voltak több energiadús feldolgozott, magas telített zsírokat, cukrot, sót vagy alkoholt tartalmazó élelmiszereket fogyasztani, valamint kevésbé ajánlott élelmiszercsoportokat, például gabonát fogyasztanak. , zöldség és gyümölcs.

Ez tovább csökkentette a fehérjéből nyert energia arányát a kutatók szerint, mivel az ilyen élelmiszerek jellemzően rossz forrásai a makrotápanyagnak, ezt a hatást „fehérje hígításnak” nevezik.

A felfedezés alátámasztja azt az elképzelést, hogy a fehérje az emberi étvágy és az elhízás járványának egyik fő mozgatórugója – mondták a kutatók, és arra utalnak, hogy az embereket arra késztetik, hogy többet és egészségtelenebben étkezzenek, hogy kielégítsék szervezetük fehérjeszükségletét.

David Raubenheimer, a Sydney-i Egyetem professzora, aki részt vett a kutatásban, azt mondta, „egyre egyértelműbbé vált, hogy szervezetünk azért eszik, hogy kielégítse a fehérjecélt”, és a felfedezést „forradalmi betekintésnek” nevezte az emberi táplálkozás és a táplálkozás mozgatórugóinak megértésében. elhízottság.

Fő háttér

Elhízottság-meghatározott as tekintettel Az adott testmagassághoz egészségesnek tartott túlsúly, általában zsírból ered, széles körben elismert a modern kor egyik vezető közegészségügyi problémája. Azon túl, hogy a túlsúly közvetlenül a szervezetre nehezedik, rövidebb élettartammal, valamint számtalan olyan súlyos egészségi állapottal és gyilkossággal áll összefüggésben, mint a szívbetegség, a rák és a cukorbetegség. Az elhízás köztudottan károsítja az immunrendszert, és sebezhetőbbé teheti az embereket számos más betegség súlyos következményeivel szemben, beleértve Covid-19, ahol megháromszorozhatja a kórházi kezelés kockázatát. Az Egyesült Államokban a felnőttek több mint egyharmada elhízott, szerint a CDC-hez több mint 72 millió ember. Még többet számítanak túlsúlynak, kisebb, de még mindig egészségtelen túlsúlynak, ami szintén számos egészségügyi kockázattal jár. Ez a teher nem egyenletesen érezhető az Egyesült Államokban, néhány csoportban észrevehetően magasabb az elhízás aránya. A CDC szerint például a fekete és a spanyol ajkú amerikaiaknál sokkal magasabb az elhízás aránya, mint a fehér amerikaiakénál. Az elhízás is egyre növekvő és jelentős probléma között gyerekek, 1 in 5. The Covid-19 pandemic súlyosbítja az elhízás válsága számos országban, köztük az Egyesült Államokban

Nagy szám

173 milliárd dollár. Az a becsült költség A CDC által idézett kutatás szerint minden évben az Egyesült Államok egészségügyi rendszerét érinti az elhízás. A kutatók megállapították, hogy az elhízott felnőttek orvosi költségei 1,861 dollárral magasabbak, mint az egészséges testsúlyú felnőtteké, ami közel 3,100 dollárra nőtt a súlyosan elhízottak esetében. Becsléseik szerint az elhízott és súlyos elhízással küzdő gyermekek egészségügyi kiadásai évi 116 és 310 dollárral magasabbak voltak, ami évi 1.3 milliárd dollárt jelent.

Meglepő tény

Az elhízás több, mint pusztán közegészségügyi fenyegetés, hanem nemzetbiztonsági fenyegetést is jelent. Katonai vezetők és a CDC mindkét figyelmeztet hogy a magas szintű elhízás és fizikai inaktivitás, különösen a fiatal felnőttek körében, hátráltatja a nemzet katonai erejét. A 2 és 5 év közötti fiatal felnőttek közül mindössze 17 tud részt venni alapképzésben, a CDC. mondott. Valamivel több mint egyharmaduk túl nehéz a kiszolgáláshoz, és a jogosultak közül csak 1-ből 3 számol be olyan fizikai aktivitási szintről, amely felkészítené őket az alapképzésre – közölte az ügynökség. Az kérdés súlyosbítja a problémákat a katonai toborzók számára, akik küzd hogy elérje a Z generációval kitűzött célokat, és a védelmi minisztériumnak körülbelül 1.5 milliárd dollárjába kerül a kapcsolódó egészségügyi ellátás kiadások minden évben.

További olvasnivalók

Problémák a Pentagon számára: A csapatok továbbra is a fontokra pakolnak (NYT)

Miért van szüksége Amerikának új sürgős intézkedésekre az étrenddel összefüggő betegségeket illetően? (Axios)