Megpróbáltam rávenni apámat a kézműves koktélokra

Apámnak és nekem vadul eltérő az ízlésünk és érdeklődésünk. Ez csak az Ön tipikus generációs megosztottsága, ami várható, mivel ő egy nyugdíjas, boomer Floridában, én pedig egy millenniumi, aki nem tud nyugodtan ülni – keresek fizetést a piáról és az utazásról írva. Csak kicsit érti, amit csinálok (amit az is bizonyít, hogy gyakran bloggerként hivatkozik rám), és biztosan nem érti a kézműves szellemek iránti megszállottságomat. A hálaadás ünnepe alatt együtt töltött idő alatt reméltem, hogy sikerül tisztázni a zűrzavart. És a megnyitása A Tampa-kiadás, nem messze a házától, megadta magának azt a lehetőséget, amiről úgy gondoltam, hogy ez egy remek lehetőség.

Az elegáns szállodamárka nevet épített magának azzal, hogy elkötelezett az elegáns éjszakai élet, valamint a józan ételek és italok iránt. Emlékezetes élményekben volt részem olyan távoli előőrsökön, mint Sanghajban és Reykjavikban. Szóval nagyon izgatott voltam, amikor láttam egyet apám hátsó udvarában, és hogy le tudtam foglalni egy kétágyas queen szobát éjszakánként mindössze 500 dollárért.

– Mi a fenéért költene 500 dollárt éjszakánként egy szállodában? – kérdezte dühösen. „Csak egy szoba és egy ágy. Hozhatok neked egy Holiday Innet 100 dollárért!”

Nem kezdtünk jól.

Megpróbáltam elmagyarázni neki, hogy ez Tampa első ötcsillagos ingatlana; hogy 500 dollár manapság egyáltalán nem túlzó egy csúcskategóriás szállodához a nagyvárosokban. Gyönyörű és zöldellő lenne, mint az Editions mindig. Egy tetőtéri medencével büszkélkedhetett, ahonnan elsöprő kilátás nyílik… Bármire is van látnivaló Tampa belvárosában. És én állnám mindennek a költségét. Ez az utolsó rész nagyon visszhangot keltett benne, úgyhogy hamarosan útnak indultunk.

Apám manapság nem iszik túlságosan, de a vacsorához egy kis bort, de desszertnek talán még egy pohár kókusz ízű rumot is megköszön. A tervem az volt, hogy megmutassam neki, hogy egy jól kitalált koktél bőséges kifinomultságot tud nyújtani, és manapság már nem is kell alkoholt tartalmaznia.

Szerencsére a Tampa Edition nem kevesebb, mint fél tucat hellyel büszkélkedhet, amelyekkel illusztrálhatja a leckét. A szálloda főbejárata melletti Lobby bárban kezdtük a dolgokat, egy igazi lombos erdőn keresztül. Az italok itt váratlanul zamatos ízekkel érkeznek, egy italigazgató miatt, aki korábban a törökországi Bodrumban tartózkodott az Edition ingatlanban. A Turkish Tea Manhattan a legszembetűnőbb bizonyítéka egykori koncertjének: a Maker's Mark bourbon és az Averna amaro mellé egy vermut csatlakozik, amelyet a névadó összetevővel töltöttek át. Gyógynövényes felhangjai finomak, de mégis képes visszafogni az édesebb összetevőket.

– Ez más – mondta apám egyenletesen, egy kis korty után.

Fel kellett emelnem a wow faktort, ezért behoztam a nagyágyúkat. A Harissa Margarita – amely a mezcalt és az észak-afrikai névadó fűszert ötvözi – mindenképpen lenyűgözte. Minden bizonnyal fantáziadúsnak találtam; földes és sima citrusfélékkel és eperrel, hogy javítsa a hangulatot.

„Rendben, most ez érdekes – ismerte el, mielőtt belevágott volna egy újabb kortyra.

Folyamatosan haladtunk előre. Hamarosan a szomszédba költöztünk a Lilac-ba, az ingatlan mediterrán koncepciójába, amelyet Michelin-csillagos séf alkotott meg. John Fraser. Egy koktélmenüt osztozik a Lobby bárral, így a dolgok felpörgetése érdekében egy enyhén oxidatív bőrkontaktus bort választottam Szardíniáról. Apám nem volt túl járatos a narancsborokban, és az itt található lista jó belépési pontokat tartalmaz annak, aki kóborolni szeretne. Kellemesen meglepte, ahogyan az enyhén sós folyadék egy átgondoltan megkomponált sertéshasból, spanyol polipból és csemegekukoricából készült előételt dicsérte.

„Ez határozottan jobb volt, mint amire számítottam” – mondta megkönnyebbülten. – De nem kóstoltam ott narancsot. Jó volt. Még csak a felénél jártunk a négyfogásos kóstolónak, így bőven volt időnk felhívni a sommelier-t, hogy elmagyarázzuk a modern borászat uralkodó trendjeit.

Egy felfújt desszert után egy hosszadalmas csigalépcsőn haladtunk felfelé, és úgy döntöttünk, hogy mixológiai gyorstanfolyamát a puncsteremben fejezzük be. Egy lépés a társalgóba olyan volt, mintha valamelyik óvilági birtok ivóházába utaznánk. Nagyon is ez a szándék, mivel ez a helyszín a tekintélyes londoni Editionnál született, mielőtt a barcelonai megfelelőjének faksírozták volna. Ez jelzi a koncepció első megjelenését Észak-Amerikában.

Az itallap a reklámoknak megfelelően négy oldalnyi punccsal van tele. A borravalók mindegyike – nagy formátumban vagy egyedileg is kapható – egy adott rumtermelő nemzetet kíván kiemelni. Én a Ziggy's Punch-t választottam, mert enyhén funky, és a Smith & Crosst a jamaicai jerk fűszerrel kombinálja. Azt hittem, teljesen egyedi, de határozottan nem apám csésze teája volt. Így hát a jól edzett csapos áthozott neki egy frissen merített adag akvamarint, és úgy tűnt, azonnal elvarázsolt. Csendes elégedettséggel nézett körbe a gyengén megvilágított szobában. Újabb néhány korty után még a megértés csillogását is észrevettem a szemében. Itt végeztem a munkámat.

A Punch Room-ból kilépve már láttuk, hogy sor alakult ki az Arts Club felé – a fényűző éjszakai élet célpontja felé, a szálloda magasföldszintjén. Csodálkozva néztem a vonalat. – Nincs esély – kiáltott fel, mielőtt még megkérdezhettem volna. – Megyek aludni!

Nem nyerheted meg mindegyiket. Ezért úgy döntöttem, hogy megőrzöm a kis győzelmeket, miközben követem a példáját a liftek felé.