Vállalat, amely szén-dioxid-negatív megújuló energiát állít elő az elpazarolt élelmiszerből

Az elpazarolt élelmiszer egy hatalmas, de összetett probléma, amely az értéklánc minden egyes lépésében különböző kihívásokkal jár (lásd a fenti ábrát). Ahogy az élelmiszer közelebb kerül a fogyasztóhoz, minden egyes hulladékegység jelentősebb lábnyomot jelent az energia és egyéb erőforrások tekintetében. És ha az elpazarolt élelmiszer egy szemétlerakóba kerül, ahol metánná alakul, még problémásabb üvegházhatású gázlábnyoma van. Összességében a becslések szerint évente 100 millió tonna élelmiszer megy kárba, és ez a felelős az Egyesült Államok üvegházhatásúgáz-kibocsátásának 8-10%-áért.

Az olyan elpazarolt élelmiszerek esetében, amelyeket nem lehet megelőzni, elkerülni adományozással vagy állati takarmányozásra, a lehető legjobb eredmény az, ha anaerob emésztőbe helyezzük. Ott szándékosan metánná alakítják, amelyet aztán felfognak, és a földgáz alacsony szén-dioxid-kibocsátású változataként használják fel különféle energiaszükségletek kielégítésére. Az anaerob rothasztókat egy ideje használják, különösen nagy állattenyésztő létesítményekben, ahol a trágyát energiává alakítják. Folyamatos erőfeszítések folynak annak érdekében, hogy ezt a megoldást elérhetővé tegyék a kis tejüzemek számára a szövetkezeteiken keresztül, és vannak példák olyan megoldásokra, amelyekben a kiskereskedelmi szinten elpazarolt élelmiszert tejalapú emésztőben lehet feldolgozni.

A lánc minden egyes lépésében különböző stratégiákra van szükség a pazarló élelmiszer csökkentésére és enyhítésére. Az elpazarolt élelmiszerek meglehetősen jelentős része, 40%-a az élelmiszerboltok kiskereskedelmi szintjén fordul elő, amikor az élelmiszerből véletlenül túl van a készlet, ha nem kel el a „legjobb érvényű” dátum előtt, vagy ha nem alkalmas adományozásra. vagy valamilyen bolti főzési lehetőség.

A massachusettsi Concordban van egy Divert nevű cég, amely a kiskereskedelemben használt elpazarolt élelmiszer-megoldásokra összpontosít, és kinyilvánított célja az élelmiszer értékének védelme.^(tm). A vállalat 2012-ben a Krogerrel együttműködve felépítette első teljes körű anaerob rothasztó létesítményét a kaliforniai Comptonban.KR
. 2022-ben már 5,400 kiskereskedelmi üzletben kezelték az elpazarolt élelmiszereket, és 1,000-ra további 2023-rel van szerződéses szerződés. 1. március 2023-jén a Divert és a kanadai energiainfrastruktúra-vállalat, az EnbridgeENB
Inc. (ENB) bejelentett egy 1 milliárd dolláros infrastruktúra-fejlesztési megállapodást, amely lehetővé teszi a Divert számára, hogy tízszeresére növelje anaerob rothasztó kapacitását. Az Enbridge-vel kötött megállapodás értelmében az új létesítmények évente 10 400,000 tonna CO2-t képesek ellensúlyozni. Változtassa meg a terveket, hogy nyolc éven belül az Egyesült Államok lakosságának 100%-ához képest 80 mérföldön belül legyen. A Divert emellett 80 millió dollár növekedési tőkét szerzett az Enbridge-től és 20 millió dollárt a jelenlegi befektető Ara Partners vezetésével.

A Divert üzleti modellje az, hogy szerződést köt egy országos vagy regionális kiskereskedelmi lánccal, hogy megelőzze az elpazarolt élelmiszereket. A Divert „fordított logisztikát” használ az üzletenkénti hulladékáramlás kezelésére. Minden üzletből összegyűjtik és visszahozzák a kidobott élelmiszert tartalmazó konténereket ugyanazon szállító teherautó segítségével, amelyik az árut szállította az üzletbe, így csökkentve a szállítási lábnyomot. Nagyon hatékony „kicsomagolási” technológiát fejlesztettek ki, hogy szükség szerint elkülönítsék az élelmiszereket a tartályoktól, majd újrahasznosítsák az ebből a folyamatból származó anyagokat.

Az átirányítás is IOT-t használIOT
nyomon követése az összegyűjtött dolgok képéhez. Ez lehetővé teszi számukra, hogy jellemezzék és számszerűsítsék az egyes üzletekből származó hulladékáram pontos természetét. Ezek az adatok lehetővé teszik a kiskereskedelmi anyavállalat számára, hogy azonosítsa azokat az üzletszintű problémákat vagy anomáliákat, amelyek lehetővé teszik számukra, hogy ténylegesen csökkentsék az általuk termelt hulladék mennyiségét a jobb készletkezelés vagy más változtatások, például a hűtőkamra hőmérsékletének beállítása révén. Emellett értékes adatokhoz jutnak, amelyeket felhasználhatnak ESG-jelentéseikben vagy más módon, hogy demonstrálják a fenntarthatósági céljaik felé tett előrehaladást. A Divert úgy strukturálta szerződéseit, hogy mindkét partner nyereménye maradjon, ha a hulladék mennyiségét csökkentik. A kevesebb elpazarolt élelmiszer közvetlen pozitív hatással van az élelmiszerbolt eredményére, és optimalizálja az élelmiszer értékét, ugyanakkor csökkenti a Divert működési költségeit. Ami a megtermelt energiát illeti, azt a Diverttel kötött összekapcsolási vagy átvételi szerződések révén különféle ügyfelek használhatják fel. A bp például a közelmúltban 10 millió dollár értékben írt alá 175 éves átvételi szerződést a Divert-tel – ez az egyik legnagyobb ilyen megállapodás az egyébként elpazarolt élelmiszerekből előállított energiára vonatkozóan.

A Divert olyan szén-negatív energiát állít elő hulladékból, amely egyébként káros lenne a környezetre. Az elpazarolt élelmiszerek hulladéklerakókról való elvezetésével az üvegházhatást okozó gázok egyenértékű nettó csökkenése érhető el. Az eljárás biztosítja, hogy az elpazarolt élelmiszer beágyazott energiáját felfogják, ahelyett, hogy a környezetbe kerülnének, és a hulladéklerakóban lebomlanak. Ennek az élelmiszer-hulladéknak RNG-vé való átalakítása azzal a járulékos előnnyel jár, hogy megszűnik a fosszilis tüzelésű földgáz előállítása és felhasználása során keletkező ÜHG-kibocsátás, ami tovább növeli a nettó negatív szén-dioxid-intenzitást.