Jeff Bezos által támogatott Food Tech Unicorn, NotCo, újabb 70 millió dollárt gyűjtött össze a D sorozat meghosszabbításával a 2025-ös IPO előtt

A chilei székhelyű, 1.5 milliárd dolláros élelmiszertechnológiai egyszarvú, a NotCo további 70 millió dollárt gyűjtött össze a D sorozatú bővítményben, hogy katapultálja új mesterséges intelligencia-platformját, a Giuseppe-t, egy B2B egységet, amely innovációkat tesz lehetővé CPG-márkák, összetevő-beszállítók és technológiai szolgáltatók számára. Emellett aktívan készül a 2025-ben várható IPO-ra.

Ez a kör, amelyet a Princeville Capital vezet, a NotCo teljes finanszírozását valamivel több mint 400 millió dollárra növelte. Az alt protein cég korábbi támogatói közé tartozik a Tiger Global Management, a Union Square Hospitality Group, az L Catterton, a Trousdale Ventures és Jeff Bezos a Bezos Expeditions révén.

A jelenleg olyan márkás termékeket kínáló NotMilk, NotBurger és NotChicken, a NotCo leginkább arról ismert, hogy a 12 egyesült államokbeli szabadalmat birtokló szabadalmaztatott technológiája révén különféle terményeket használ az állati eredetű élelmiszerek állagának, ízének és illatának utánzása érdekében. Ezeket a szabadalmakat a Kraft Heinz is engedélyezte, hogy fenntarthatóbb termékeket hozzanak létre közös vállalaton keresztül A Kraft Heinz Not Company.

Saját adatkészlet a kutatás-fejlesztéshez

A NotCo társalapítója és vezérigazgatója, Matias Muchnick szerint a Giuseppe platform gépi tanulás és algoritmus használatával felgyorsíthatja a kutatás-fejlesztést, mivel a növekvő adatbázis több ezer növényi alapú összetevő ízprofilját, funkcióit és összetételi információit tartalmazza. „Nagyon hatékony személyre szabottan [B2B ügyfeleink számára]. Ahelyett, hogy egyetlen ízspecialistára hagyatkoznának – magyarázta Muchnick –, most négy-öt különböző ízházzal dolgoznak a mi technológiánkon keresztül, hogy optimalizálják kutatás-fejlesztésüket.

Az AI platform a következőkből áll négy modul Különböző célokra tervezték: Biagio, amely növényi alapú készítményeket állít elő célállati fehérjékhez; Felfedezés, amely segít az élelmiszer-kutatóknak jobban megérteni az összetevőket a termékek méretre szabásához; Eszköztár, amely lehetővé teszi a márkák számára, hogy olyan prototípusokat fejlesszenek ki, amelyek a legjobban utánozzák az állati termékek textúráját és funkcionalitását; és a Flora, amely feltérképezi az élelmiszerekben természetesen előforduló aromavegyületeket.

„Így kombináljuk az ananászt és a káposztát, hogy tejes és krémes jegyeket keltsünk a tejben, és epret és paradicsomot használunk a csirke ízének megteremtésére” – mondta Muchnick. "Ez valóban észbontó."

„Teljes terv” az IPO-hoz

Giuseppén kívül az egészséges pénzáramlás és a jövőbeni jövedelmezőség biztosítása érdekében a közeljövőben a kihívásokkal teli gazdasági környezetnek való megfelelés a másik kulcsfontosságú ok, amiért a NotCo úgy döntött, hogy meghosszabbítja D sorozatú emelését. Muchnick megemlítette, hogy ez segít a vállalatnak jobban felkészülni a hamarosan megjelenő IPO-ra.

„Már megvan a teljes tervünk a 2025-ig történő IPO-ra” – mondta. „Idő és megfelelő folyamat kell ahhoz, hogy egy céget tőzsdére vigyünk, így ennek a fegyelemnek az előzetes ápolása lehetővé teszi számunkra, hogy felkészültebbek legyünk és megőrizzük versenyképességünket.”