A Yum Brands digitális értékesítési aránya meghaladja a 40%-ot, míg a Pizza Hut US-ban a kiszállítói vezetők hiánya csökkent

Yum Brands szállítva újabb rekorddöntő negyed negyedévben az egységfejlesztéshez, de a digitális növekedés talán nagyobb hozadéka volt a társaság szerda délelőtti bevételi felhívásának.

A digitális eladások körülbelül 6 milliárd dollárt tettek ki az első negyedévben, ami új negyedéves rekord és 1%-os éves növekedés. A cég digitális mixe is rekordot döntött, meghaladta a 15%-ot.

Kétségtelen, hogy a cég látja munkája gyümölcsét, 2020-ban felgyorsult amikor létrehozta a Yum Innovation funkciót és a Digital Innovation Labot. A szerdai hívás során David Gibbs vezérigazgató megjegyezte, hogy a vállalat technológiai vezetői alkották a legnagyobb funkcionális csoportot a legutóbbi Globális Vezetői Csúcstalálkozón.

„[Ez] a differenciált technológiai képességekbe és növekedésorientált funkciókba fektetett befektetéseinkről szól” – mondta.

Miért olyan fontos a digitális? Az ilyen csatornák megfelelnek Yum azon céljának, hogy „relevánsak, egyszerűek és megkülönböztethetőek” legyenek, és általában magasabb ellenőrzési átlagokat generálnak. A digitális is gyorsan fejlődött a fogyasztói kényelemből a fogyasztói elvárásokká az elmúlt két évben.

Ezt a tendenciát bizonyítja talán a Pizza Hut US negyedéve, amely 6%-kal esett vissza, mivel a láncot az egész iparágat hátráltató szállítói sofőrhiány sújtotta (a Domino az első negyedévben hasonló nyomást tapasztalt).

Az ilyen hiányok ahhoz vezettek, hogy a Pizza Hut képtelen kielégíteni a nagy megrendelések iránti igényt, Gibbs szerint, amelyek többnyire digitálisak a pizzatérben. Ennek a kihívásnak a megoldása érdekében a lánc „dolgozik a személyzeti létszám javításán”, bár nem közöltek konkrétumot, hogyan.

A kiszállítást szolgáltatásként integrálja az értékesítési pontok rendszerébe, ami azt jelenti, hogy az ügyfelek továbbra is rendelhetnek a Pizza Hut webhelyén és az alkalmazáson keresztül, de a szállítást harmadik fél aggregátorok, például a DoorDash teljesítik.
GONDOLATJEL
és az Uber Eats, csúcsidőben.

Ezenkívül a Pizza Hut együttműködik ezekkel az aggregátorokkal, hogy megjelenjenek a piactereiken, hogy bővítsék saját szállítási hálózatát.

„Ez része annak a stratégiánknak, hogy mindenütt jelen akarunk lenni – mindenhol ott lenni, ahol ügyfeleink üzletet akarnak velünk kötni” – mondta a pénzügyi igazgató.
CFO
– mondta Chris Turner a hívás közben.

Az egyik vezető franchise-vevő, aki már költözött ezekre a platformokra, „négy-öt ponttal a rendszer előtt jár” – jegyezte meg Turner, aminek oka elsősorban az, hogy egyre több vásárló találja meg a márkát ezeken az alkalmazásokon.

A platformok valóban sok olyan fogyasztót vonzanak, akik hozzászoktak ahhoz, hogy könnyedén rendelhetnek ételt telefonjukról. Egyedül a DoorDash rendelkezik több mint 20 millió például az aktív ügyfelek a piacán.

Turner szerint a Yum skálája lehetővé teszi a márka számára, hogy kedvező üzleteket kössön az aggregátorokkal, és biztosítsa, hogy a gazdaságosság „nagyjából azonos legyen a csatornákon keresztül”, ami figyelemre méltó, mivel a harmadik féltől származó szállítás költséges.

A Pizza Hut a következő két-három negyedévben szolgáltatásként valósítja meg a kiszállítást, és a franchise-vevők eldönthetik, hogyan működjenek együtt az aggregátorokkal.

„Arra számítunk, hogy ha ez a [növekményes] nyereség megjelenik, egyre többen választanak majd ebbe az irányba. A megvalósítás eltart egy ideig, de ez a dinamikus környezet kezelésére vonatkozó stratégiánk része” – mondta Turner.

Egyébként Yum belső digitális erőfeszítései nagymértékben segítettek elszigetelni a vállalatot a további nyomástól ebben a „dinamikus környezetben”.

A KFC US például 1%-os növekedést tapasztalt az azonos boltok eladásaiban a negyedévben, amit a tavaly bevezetett Quick Pick-up rendelési csatornája és a fehér címke szállítási kínálata is fellendített. A márka szándékosan hirdeti üzlethelyiségen kívüli csatornáit, amelyek növekvő eladásokat eredményeztek, hozzájárulva a negyedév során elért csúcsértékéhez.

A Habit Burger Grill a rendszer körülbelül egyharmadára bővíti a Quick Pick-Up funkciót a jelenlegi telepítéshez képest. A csatorna kiküszöböli annak szükségességét, hogy a vásárlók sorban álljanak a pultnál vagy az áthajtónál, és elég gusztusos ahhoz, hogy teszteljék a Taco Bell Quick Pick-Up funkcióját.

Turner elmondta, hogy a Quick Pick-Up szállítása és korai tesztjei csökkentették a Taco Bell áthajtási nyomását, és a márka zsinórban kilencedik negyedét élte át a 4 perc alatti átlagos áthajtási időt.

Ennek ellenére Yum digitális munkája nem csak a fogyasztókat célozza meg. A vállalat például konyhai kijelzőrendszereket telepít a Taco Bellnél, amelyek elválasztják a szállítási rendeléseket az átutalásos rendelésektől, és javítják a rendelések végrehajtását. A KFC US a házon belüli műveleteket is racionalizálja a rendelések és a készletkezelés egyszerűsítése érdekében.

Eközben a Pizza Hut folytatja a Dragontail Systems konyhairányítási technológia, valamint a mesterséges intelligencia által vezérelt coaching alkalmazásának, a HutBotnak a kiterjesztését.

„Tekintettel a Pizza Hut US-ban tapasztalható sofőr-személyzeti kihívásokra, a Dragontail platformot több mint 100 egyesült államokbeli üzletben teszteljük, hogy javítsuk szállítási hálózatunk hatékonyságát. Izgatottak vagyunk a korai eredmények miatt, és a platform úgy működik, ahogy reméltük, tekintve a világ más piacain tapasztalt kiemelkedő teljesítményt. Beszélgetéseket folytatunk franchise-vevőinkkel, hogy ezt a platformot kiterjesszük az Egyesült Államok rendszerére” – mondta Turner.

A kihívásokkal teli fogyasztói környezet ellenére a Yum technológia által vezérelt erőfeszítései a márkáihoz való könnyebb hozzáférés megteremtésére úgy tűnik, meghozzák a kívánt eredményeket, és ezen a téren sokkal többet kell várnunk. A Placer.ai adatai forgalomra utalnak A Yum négy márkájában 2022 februárjában jelentősen megnőtt a forgalom 2021 februárjához képest. Nevezetesen, a forgalom március elején is nőtt a 2019. márciusi pandémia előtti időszakhoz képest, ami jól mutatja az ilyen digitálisan támogatott kényelmi lehetőségek erejét.

„A világ piacain tapasztalható folyamatos újranyitási trendekkel a súrlódásmentes élmény továbbra is a fogyasztók előtt áll” – mondta Turner. „Ezt szem előtt tartva folyamatosan új, kényelmes módokat adunk hozzá ügyfeleink számára, hogy elérjék márkáinkat.”