A Woodford Reserve limitált kiadású Honey Barrel Bourbont ad ki

A bourbon világában a „mézes hordó” kifejezés évtizedek óta létezik, hogy leírjon egy szinte természetfölötti fenséges hordót, amely egy adott rickhouse-ból született. Ez egy átvitt kifejezés, amely azt jelzi, hogy az említett példány pontosan az ízének édes pontját találja el. A Woodford Reserve a Distillery Series legújabb kiadásánál szó szerint alkalmazza a kifejezést.

A Honey Barrel Finish egy limitált kiadású amerikai whisky, amelyet részben érlelt hordókban tényleges édesem. Miután frissen kidobta néhány bourbon hordóját, a kentuckyi székhelyű lepárló átküldte őket egy közeli méhészetbe Woodford megyében. Az a méhész a saját mézet érlelte a kádárban, majd visszavitte a fát a Woodford Reserve-be. Chris Morris lepárlómester ezután akcióba lendült, és újratöltötte a tárolóedényeket, hogy egyedi réteget vigyen fel nagyra becsült bourbonjára. A mézes hordóban érlelt folyadékot azután finoman összekeverték az alaplével a szigorú előírásoknak megfelelően.

Ami kiderült – ahogy gondolhatnád – egy kicsit édesebb volt a szeszfőzde zászlóshajója. De ez ennél bonyolultabb. A Honey Barrel whisky virágos jegyeket, valamint egy csipetnyi trópusi gyümölcsöt rejt magában, mindkettő idegen a nem mézes társától.

Ezeknek a bonyolultságoknak ára van. És nem csak az áremelésre gondolunk (Kentuckyban 60 dollárért árulják a 375 ml-es kiszerelést). A használt cooperage bevezetésével a Woodford Reserve lemond arról a jogról, hogy a whiskyt bourbonként címkézze. Ne feledje: a bourbont kizárólag benn érlelheti új hordók. A maga részéről Morris soha nem riadt vissza a terminológia kötelező megváltoztatásától. Sokkal fontosabb volt számára az innováció – akárcsak Bluegrass-szomszédai – esélye.

„Munkám egyik legjobb része, hogy kísérletezhetek a Woodford Reserve létrehozásának új módszereivel” – mondja. „Kidolgozó volt együtt dolgozni egy méztermelővel itt Woodford megyében, hogy létrehozzuk ezt az egyedülálló Distillery Series kifejezést, és támogassuk a helyi vállalkozásokat és mezőgazdaságot.”

A Woodford's Distillery Series továbbra is nagyszerű lehetőség Morris számára, hogy a naptári év során három különböző alkalommal kibontakoztathassa kreativitását. A sorozat részeként a Honey Barrel Finish korlátozott mennyiségben kerül értékesítésre a márka Versailles-i (Kentucky állam) otthonában, amíg el nem fogy. Kiválasztott számú palack is megtalálható bizonyos kiskereskedőknél az állam egész területén.

Ugyanazon a 90.4-es bizonyítási ponton van palackozva, amelyet Morris szinte az összes kiadásánál jobban szeret, ezért érdemes összehasonlítani azzal a zászlóshajóval, amelyből eredetileg alakult. Bár határozottan javasoljuk, hogy néhányat az Old Fashioned szerelvényhez rendeljen. A leghagyományosabb bourbon koktélban a Honey Barrel valóban megérinti – átvitt értelemben. és a szó szerint.