Bor zacskóban, dobozban, újrahasznosítható csomagolással és finom? Igen, a Juliet Wine az igazi

20. július 2022-án került piacra a borágazat legújabb innovációja. Bor dobozban, vagy inkább 100%-ban újrahasznosítható henger, néven piacra dobva Juliet Wine. Ami először megragadta a figyelmemet az egyedi formátumon kívül, az a márkajelzés és a dizájn volt. Csodálatos gazdag színek vajsárgában és kobaltkékben, szemet gyönyörködtető aranybetűkkel, absztrakt húzással, mindez környezetvédelmi csavart hirdet? Borszakértőként és értékelőként igyekszem nem szép címkék alapján vásárolni bort, de nem tudtam ellenállni Júlia vizuális vonzerejének.

Felvettem a kapcsolatot a céggel további információkért, és tudattam velük, hogy először egy Instagram-kampányban láttam boraikat. Végül az alapítók és társ-vezérigazgatók, Allison Luvera és Lauren De Niro Pipher hátteréről és a termék inspirációjáról beszélgettünk. Kértem egy mintát, szkeptikusan a jó megjelenésével és a közösségi média célzott marketingjével kapcsolatban.

Megérkezett a Pinot Noir hengere. Elvittem egy hálaadási eseményre, és hagytam, hogy mindenki töltsön magának egy poharat a kifolyóból. A bor egy újrahasznosítható műanyag hólyagban van, mint egy hagyományos zacskó a dobozos borban. Az 1.5 literes csomagolás karbonlábnyoma 84 százalékkal alacsonyabb, mint egy egyenértékű két üvegpalacké.

Figyeltem az arckifejezéseiket, de megálltam, hogy számot adjak saját reakciómról. Finom! A Pinot Noir vörös gyümölcsök és fűszerek íze elegáns szatén tanninokkal és száraz, friss lecsengéssel. Négyen ürítettük ki a tartályt, mielőtt leültünk vacsorázni, majd a mellékelt előre fizetett, újrahasznosított boríték segítségével papír- és műanyag-újrahasznosítás céljából szétszedtük. Voálá.

Felvettem a kapcsolatot az alapítókkal, Luverával és De Niro Pipherrel, hogy többet megtudjak hátterükről, jövőképükről és a Forbes gyártási tapasztalatairól.

A következő interjú e-mailben készült, és az egyértelműség és a rövidség kedvéért szerkesztettük.

Hogy találkoztatok ti ketten?

Közel két évtizede vagyunk barátok! Az egyetemen ismerkedtünk meg, és 20-as éveinkben kerültünk közel egymáshoz, mindketten divatszakmával dolgoztunk New Yorkban – Allison olyan kiadványok marketingjével foglalkozott, mint a Vogue és az InStyle, Lauren pedig a PR-ben a rag & bone-nál. Egy pillanat volt az időben. Kint voltunk a belvárosban, ugyanazokon a bulikon vettünk részt, nagyszerű emberekkel találkoztunk, és ez az energia inspiráló volt. Ez a divat iránti szeretet velünk maradt, miközben más karrierutakat folytattunk, és végső soron befolyásolta Júlia tervezési esztétikáját.

Mikor merült fel a bormárka fejlesztésének ötlete, és mi volt az idővonal az ötlettől a kötelezettségvállalásig?

Tudtuk, hogy olyan vállalkozást szeretnénk indítani, amely a fenntarthatóságot helyezi előtérbe egy olyan termékkategóriában, amelyet mindketten szeretünk. A bornak valóban volt értelme, mert mindketten lelkes borivók vagyunk, akik szenvedélyesen rajongunk az innovációért ebben a kategóriában. Amikor felfedeztük, hogy az üvegpalackok és szállításuk a legnagyobb mértékben hozzájárulnak a bor szénlábnyomához – és óriási akadályt jelentenek a fenntarthatóság előmozdításában –, tudtuk, hogy ezt szeretnénk megoldani.

Megszállottá vált a dobozos bor újrafeltalálásának gondolata. Az volt a küldetésünk, hogy valami olyan innovatív és fényűzőt alkossunk, amely teljesen túlmutat a kategórián, lebontva a sokak negatív megbélyegzését. Miután megálmodtuk az ötletet, 18 hónapba telt a termék életre keltése, és ennek az időnek nagy részét a termékmérnökökkel való közös munkával töltöttük a szabadalmaztatott Eco-Magnum™ formatervezésünk kifejlesztésén (amely szabadalom függőben van).

Mindketten máshol dolgoztak a projekt kezdetekor? Ha igen, felmondott a munkahelyén, hogy Júliára összpontosítson?

Amikor összejöttünk, hogy elindítsuk Juliet-et, Allison egy Executive MBA képzést végzett a Whartonban, Lauren pedig luxusingatlanokkal foglalkozott. Amint kéznél volt az első prototípusunk, tudtuk, hogy valami különlegesre készülünk, és elköteleztük magunkat, hogy erőfeszítéseink 100%-át a Júlia megépítésére összpontosítjuk.

Miért döntött úgy, hogy a szénlábnyomot választja megkülönböztetési pontként? Meséljen nekünk a dobozról és az újrahasznosítási lehetőségekről?

Küldetésünk az első naptól fogva az volt, hogy fenntarthatóbbá tegyük a boripart azáltal, hogy úttörő termékeket hozunk létre, amelyek környezetbarátak a minőség vagy a dizájn feláldozása nélkül. Meggyőződésünk, hogy minden vállalkozás felelőssége, hogy fellépjen és kivegye a részét a bolygóért, különösen a mezőgazdaságon alapuló iparágakban, mint például a bor, amelyek az éghajlatváltozás negatív hatásainak harangjátékaként szolgálnak. Célunk, hogy a mindennapi borivás kultúráját elmozdítsuk az üvegpalackoktól, egy kis viselkedésbeli változással, amely nagymértékben csökkenti az ipar szén-dioxid-kibocsátását.

A Juliet belső és külső csomagolása a kötélfogantyú kivételével teljes mértékben újrahasznosítható. Egy visszavételi rendszert is kínálunk annak biztosítására, hogy az anyagok ne kerüljenek hulladéklerakókba, mivel a belső boros tasakot a 7. számú műanyag kategóriába sorolják, amelyet nem minden település fogad el. Minden borszállítmány tartalmaz egy előre kifizetett, újrahasznosított borítékot, amely lehetővé teszi az ügyfelek számára, hogy az üres boros tasakot visszaküldjék nekünk, majd elküldjük a TerraCycle-be, hogy biztonságosan újrahasznosítsák.

A márkajelzés, a logó és a doboz gyönyörű. Kikkel dolgoztál együtt és hogyan néztek ki a látótábláid?

Együttműködtünk két Los Angeles-i székhelyű női tervezővel, hogy kidolgozzuk márka- és címketervenket. Az egyedi illusztrációkat a kaliforniai Central Coast szőlőültetvényeinek jellegzetes terroirja ihlette.

A márkajelzést és a színpalettát a természet és a belsőépítészet ihlette kedvenc Földközi-tengeri úti céljaink közül, mint például Portofino, Saint Tropez, Capri, Porto Ercole, Ramatuelle és Panarea. A terrakotta csempéktől a gyönyörűen kárpitozott székeken át a zsályazöld növényzetig, amely felmászik egy pirosítóval festett stukkófalra, a hangulattáblák száma végtelen volt, és büszkék vagyunk az eredményre.

A Júlia-élmény a mindennapi élet elől való menekülés – az ideális, elérhető kényeztetés. Még akkor is, ha egy hosszú nap végén egyszerűen csak megiszik egy pohár bort otthon, a dizájnt és a márkajelzést abban a reményben hoztuk létre, hogy a csend, a luxus és az élvezet helyére szállítsa.

Hogyan sikerült jó minőségű saját márkás bort beszerezni, és vajon ugyanazok a források lesznek a jövőben is? Honnan van a Pinot? Mi a helyzet a Sauvignon Blanc-cal és a Grenache Roséval?

Nagyon konkrét elképzelésünk volt a ház stílusát szerettük volna megalkotni, ami kevés beavatkozással és az európai falusi borokra emlékeztet. A Santa Ynez-i Certified California Fenntartható Pincészet tehetséges borkészítő csapatával szövetkeztünk, hogy életre keltsük. A szőlőt először a terroir alapján választják ki, és Kalifornia közép-parti néhány leghíresebb AVA-dűlőjéből származnak. Az ezt követő borkészítési megközelítés a gyümölcsöt tiszteli meg azzal, hogy alacsony beavatkozást és nulla mesterséges adalékanyagot használ a folyamatban, és a végtermék minimális összetevőket tartalmaz, amelyek átláthatóan fel vannak tüntetve a címkén a hagyományos palackok teljes paradigmaváltásához.

Minden bor a tanúsított kaliforniai fenntartható borászatban készül, a Happy Canyon of Santa Barbara AVA-ban. Szőlőinket a következő AVA-kból szereztük be minden fajtához:

● 2021 Pinot Noir – Edna Valley AVA

● 2021 Sauvignon Blanc – Santa Barbara boldog kanyonja, AVA

● 2021 Grenache Rosé – Edna Valley AVA és Los Olivos AVA

Milyen volt eddig a fogyasztók és a kereskedelem reakciója Júliával kapcsolatban? Mennyire volt nehéz vagy könnyű a polc elhelyezése, és mely piacokon érhetők el jelenleg a borok?

Júliára adott válaszok túlnyomórészt pozitívak voltak. A fogyasztókat azonnal vonzza a dizájnos, magasított csomagolás, és értékelik a bor kiváló minőségét. Ha tudjuk, hogy a Júlia választásával csökkentik a szénlábnyomukat, az nagy bónusz. Ami a viselkedést illeti, sok Júliát látunk szabadtéri összejöveteleken és ünnepi ünnepségeken. Az emberek szórakoztatóbb és esztétikusabb alternatívának tekintik, mint egy hagyományos üveg borral érkezni egy partira.

Az indulás óta a csúcskategóriás borüzletek nagymértékben támogatják küldetésünket. Valamennyi meglévő fiókunkban a Juliet a szuperprémium palackozott borok mellett jelenik meg, mint a Whispering Angel és a Duckhorn, nem pedig a hagyományos dobozos borok részében.

A Juliet hamarosan több mint 50 kiválasztott kiskereskedőnél lesz elérhető New Yorkban, Floridában és Kaliforniában. Éttermek és bárok is felkarolták, különösen a kültéri ülőhelyekkel rendelkezők (az üvegmentes formátumnak, a meghosszabbított eltarthatóságnak és a vonzó dizájnnak köszönhetően).

A Wildflower Farms ezen a télen a Pinot Noir kandallót szolgálja fel New York állam felső tartományában. A Farmshop Brentwood Pinot Noirt, Rosét és Sauvignon Blanc-t kínál brentwoodi vendégeinek; a Miami-i Bath Club pedig Rosé és Sauvignon Blanc-ot önti a strandon és a medence melletti tagjaiknak.

45 dollárnál úgy gondolja, hogy az Ön ára versenyképes a „dobozos” borpiacon? Véleményem szerint ez nem igazán dobozos bor, de mivel a fogyasztóknak gondot okozhat a különbség felismerése, amíg meg nem kóstolják, hogyan kezeli ezt a hitugrást?

A Juliet valóban egyedülálló abban, hogy áthidalja a szakadékot a dobozos és a palackozott bor között. A vásárlók és a kereskedők a Júliát a szuperprémium palackozott borok klímatudatos, kényelmes alternatívájának tekintik éppúgy, mint a hagyományos dobozos borok továbbfejlesztésének, amelyek nagyon alacsony áron kaphatók. Ebben az összefüggésben az Eco-Magnum™ of Juliet ára értékes, mivel a vásárló 45.99 dollárért két palack kiváló minőségű, kézzel készített bornak megfelelő bort kap, amely felnyitás után legfeljebb hat hétig eláll a hűtőszekrényben.

Mivel a jelenlegi kiskereskedelmi piacainkon (NY, CA, FL) gyakran tartunk bolti kóstolókat, azt tapasztaltuk, hogy a fogyasztót először a csomagolás kialakítása vonzza magával, majd maga a bor minősége nyűgözi le, és mindig elégedett. hallani a környezeti előnyökről. 9-ből 10 és fél alkalommal bementek az üzletbe, és egy üveg 20-30 dolláros bort akartak vásárolni, és egy Eco-Magnum™ of Juliet-vel mentek ki.

Áttérsz még nagyobb formátumokra? Jeroboams? 😊

Júlia a dobozos borok forradalmát vezeti, és még csak most kezdjük! Küldetésünk, hogy fenntarthatóbbá tegyük a boripart azáltal, hogy úttörő termékeket hozunk létre, amelyek környezetbarátak anélkül, hogy a minőséget vagy a dizájnt veszélyeztetnék. Ennek szellemében feltétlenül fontolgatjuk a nagyobb formátumokat, más alternatív csomagolási stílusokat, több fajtát és limitált kiadású termékeket – mindent, ami segít elmozdítani a borivás kultúráját az üvegpalackoktól. Már dolgozunk néhány izgalmas újításon, amelyeket 2023-ban vezetünk be.

Mi volt a legnagyobb kihívás egy új borcímke létrehozása, forgalmazása és értékesítése során?

A legnagyobb kihívás az volt, hogy soha nem létezett olyan, mint Júliának, így nem volt követendő út, meg kellett kovácsolni a sajátunkat. Júlia egy ötlet volt a fejünkben, és kemény munkával, kitartással és némi kreatív problémamegoldással tudtuk megvalósítani.

Izgalmas volt látni, hogy a fogyasztók milyen gyorsan elfogadták ezt a koncepciót, nemcsak megvásárolták a Júliát, hanem lelkesen meg is osztották a közösségi médiában, illetve szájról szájra a családdal és a barátokkal.

Hogyan finanszírozta a projektjét? Vállaltál befektetőket, önfinanszírozást, családdal és barátokkal való munkát?

Vállalkozásunk finanszírozására tőkét emeltünk egy túljegyzett magvető körben, amely barátok, család, angyalok és alapok befektetéseit foglalta magában. Júlia potenciálját kulcsfontosságú befektetők felismerték, köztük Jonathan Neman (a Sweetgreen vezérigazgatója és alapítója) és Leora Kadisha Neman, Lauren Bosworth (a Love Wellness vezérigazgatója és alapítója), Dick Costolo (a Twitter korábbi vezérigazgatója), Kurt Seidensticker (a Vital alapítója). Proteins), Brooke Wall (alapító, The Wall Group) és Anderson Family Brands.

Valami tanácsot más vállalkozóknak, különösen nőknek, vállalkozás indításához?

Kezdje azzal, hogy a „Miért”-re összpontosít. Győződjön meg róla, hogy tudja, milyen kielégítetlen szükségletekkel foglalkozik, hogyan javítja radikálisan meglévő termék- vagy szolgáltatáskínálatát, és határozza meg a kiszolgálni kívánt célközönséget. Minél jobban kikristályosodik a víziója, annál nagyobb meggyőződéssel és sikerrel érheti el, hogy mások elé tárja, és közösséget építsen maga körül (legyenek azok befektetők, alkalmazottak, fogyasztók, előfizetők vagy a fentiek mindegyike).

Bármi mást szeretne hozzáadni?

A Juliet stílust, tartalmat és fenntarthatóságot kínál a fogyasztóknak egy valószínűtlen helyen: a dobozos borban. A fenntarthatóság, a minőség és a dizájn iránti megalkuvás nélküli elkötelezettséggel Juliet legyőzi a dobozos borokkal szembeni negatív megbélyegzést, és meggyőzi a stílusos, befolyásos embereket, hogy először alkalmazzák ezt a formátumot. Az iparág szénlábnyomának csökkentésére irányuló küldetésvezérelt Juliet egy kategória-meghatározó márka, amely kulturális váltást indít el a mindennapi borfogyasztásban.

Juliet Wine