2020-as borkönyvek: Hat ízig

Idén egy maroknyi boroskönyv került a 2022-ben megjelent legjobb könyvek élére. Íme néhány ízelítő.

Ha italofil oenofil vagy, vedd fel Chianti Classico, Az UGA szőlőültetvények teljes atlasza, Alessandro Masnaghetti és Paolo De Cristofaro (Burton Anderson fordítása). Ez egy különösen hasznos könyv az olasz borászat hallgatóinak, az első ilyen jellegű könyv, amely az új Unità Geografiche Aggiuntive (UGA) alzóna-besorolása után elmélyül a régióban. Az Enogea kiadója, a szerző lenyomata, és 500 oldalt és mintegy 180 térképet foglal magában, várhatóan 2023 elején lesz elérhető az Egyesült Államokban, de megéri várni (vagy kutakodni, ha más módon megtalálja) a térképeivel. magyarázó részletek és „érzéki intimitás”.

Valkűrökkel iszik, Andrew Jefford. Ez a kötet szintén az Académie du Vin Library kiadói lenyomatából származik, és szintén egy brit boríró szerzője. Ez a kötet Jefford rovatainak gyűjteménye, amelyek többsége a Decanter magazinban jelent meg, amely régen kiadói otthona. A borra való kíváncsiság szószólójaként arra buzdítja az olvasókat és az ivókat, hogy tegyenek fel egy sor borral kapcsolatos kérdést az ízektől és a felfogástól a piaci értékig és a személyes értékig.

Szerelembe esni, ezt inni, Alice Feiring. A borító, az Alice Csodaországban riffje, elragadó bevezetője a jól ismert natúrbor-bajnok memoárjának. Feiring először a 2008-as The Battle for Wine and Love: Or How I Saved the World from Parkerization című művéről volt ismert, amely először jelezte, hogy nem hajlandó együtt menni a tömeggel, vagy legalábbis egy tömeget tetsző kritikussal, és a márkájával. Az egyéniség és a szenvedély a következetes szál a természetes borra összpontosító többi könyvében. Ahelyett, hogy hosszú ívet venne át, ez a memoár esszék – emlékek és emberek és hely inspirációi – gyűjteménye.

Hugh Johnson élete és borai, Hugh Johnson (A régi gárda talán egyik legtermékenyebb borírója, Johnson számos klasszikust írt, köztük kerti könyveket, amelyekről talán kevésbé ismert. Zsebkalauza a legkelendőbb összefoglaló, és társszerzője volt a World Atlas of Wine. Ez a kötet a 2005-ös emlékiratának frissítése Bor, Kibontott élet, Johnsonnal a narrátorral és egyfajta idegenvezetővel, amint az olvasókat az emlékezés sávjába vezeti, amely számára történetesen a világ legnagyobb szőlőültetvényei közé tartozik. Eric Asimov előszava, az Académie du Vin Library kiadásában, Steven Spurrier lenyomata, amelyet halála előtt újjáélesztett.

Vino: Az alapvető útmutató az igazi olasz borhoz, Joe Campanale Joshua David Steinnel. Ez egy gyönyörű könyv dohányzóasztalra, kézben tartásra és olvasásra, kezdve a firenzei márványos végű papírokkal, és gyönyörű fényképekkel, minőségi matt papíron. A könyv 20 fejezetből áll, amelyek mindegyik fő olasz borvidékről szólnak, mindegyikben termelői ajánlásokkal; magyarázó anyag a borosztályozási rendszerről és egy rész a feltörekvő stílusokról, amely Olaszországban a maga mintegy 400+ szőlőfajtájával örökké elmondott fejezet lesz. Campanale jól ismert a New York-i éttermi szcénában, mint sommelier, valamint olasz központú éttermek tulajdonosa/üzemeltetője.

A Boros Biblia, Karen MacNeil. Az első alkalommal 2001-ben megjelent, a tiszteletreméltó primer harmadik kiadásában újdonságként színes fotók és kibővített szövegek olyan kiemelkedő témákat tartalmaznak, mint az éghajlatváltozás, valamint a bor eredete és története iránti megújult érdeklődés. MacNeil szenvedélyes és vonzó előadó, oktató, és ez jól látszik a világ boraihoz való hozzáértő, befogadó és demokratikus megközelítésében. A könnyen követhető moduláris elrendezés tetszeni fog azoknak, akik tanulnak a borról.