Ez a Granola márka a közösségi média szenzációja

Ha azt mondjuk, hogy Tom Bannister reklámigazgató szereti a granolát, az nagyon alábecsülés. Ami a reggeli gabonapelyhek hétköznapi megbecsülésének indult, az évek során „igaz szerelemmé” (az ő szavai!) vált. Valahányszor a feleségével utazott Éva Chen, mindig szívesen megkóstolnák a helyi granolát. „Granolát ittam Tokiótól Detroitig és mindenhol a kettő között” – mondta Bannister. Chen, az Instagram divatpartnerségi igazgatója és saját jogán divatbefolyásoló ironikus TED Talk-stílusú Instagram-történeteket filmezne le róla, amint kritizálja a granola-t.

Bannister nem találta meg a tökéletes granolát (és a globális világjárvány miatt több idővel), ezért három gyereke „segítségével” elkezdte elkészíteni a sajátját. Tom's Perfect 10 született. Amikor először elindította az előfizetéses Flavor of the Month granola klubot, több mint 17,000 10 ember várólistája volt, és „Birkin of Granolas” néven vált ismertté. Amellett, hogy minden hónapban egy új ízt dob ​​piacra, a márka egyedülálló abban a tekintetben, hogy a vásárlók egy pontozókártyával is értékelhetik a granolát hat kategóriában, amelyek között szerepel az íz és a kreativitás. Ha a havi ízek elfogynak, örökre eltűnnek, de a kivételes ízek, amelyek tökéletes 10-es értékelést kapnak, állandóvá válnak, és mindig megvásárolhatók lesznek. „Lenyűgözött az IG követőitől kapott válaszok, tanácsok és általános bátorítások ezen a granolakészítési úton” – mondta Bannister. A márka 2020 októberi bevezetése óta több mint 50,000 15 rendelést teljesítettek, ami körülbelül XNUMX tonna granola.

Eddig 20 ízű Tom's Perfect 10 granola készült, ezek közül a legújabb az Island Acai. Csak három íz ért el tökéletes 10-es értékelést: Ginger Zing, Classic és Golden Apple Cider, bár a Bannister megjegyzi, hogy a Black and White Matcha nagyon közel állt hozzá. Egyéb korábbi ízek: áfonyás citrom, csokoládé borsmenta (felesége kedvence), horchata füge, szeder chai, lángoló csokoládé, piña colada, mangonada, utolsó tango (eper, kivi és balzsamecet csípős keveréke), sózott karamell, fekete-erdő, Füstös csokoládé, Tea My Dear (bergamott, szárított citrom és joghurt) és Chai Colada.

„Mindenhol ihletet találok” – mondta Bannister. „A Tea My Dear-t Sting dala ihlette Angol ember New Yorkban, sétálni New Yorkban és böngészni a helyi teázókat. Igyekszem szezonálissá tenni az ízeimet; Idén júliusban a Chai Colada íze volt, tavaly júliusban pedig a Mangonadát. Szeretek egyedi alapanyagokat és fűszereket használni, és szokatlan párosításokkal, ízkombinációkkal próbálom meglepni a közönséget. Néha működik, máskor pedig egy kicsit túl kísérleti az emberek ízlése szerint.”

Lehetőségem volt kapcsolatba lépni Bannisterrel, és beszélgetni a granoláról és a Tom's Perfect 10-ről. Hagyom, hogy elvigye innen.

Abigail Abesamis Demarest: Beszéljen nekem a márkanévről, és a „tökéletes” granola ízek iránti megszállottságáról.

Tom Bannister: Úgy éreztük, a Tom's Perfect 10 név megragadta a márka mögött meghúzódó történetet. Ez egy biccentés a granola TOMtalks-re, amit korábban csináltam, és ami mindig pontozással végződött. A feleségemmel mindketten mesemondók vagyunk. Éva gyerekkönyvíró és egykori divatszerkesztő, én pedig producer vagyok. Pályafutásunk nagy részét a kreatív művészetekkel töltöttük, így a márkákat, termékeket és a világot a történetek prizmáján keresztül látjuk. Azt hiszem, mindenki számára létezik tökéletes granola!

A márka szíve a tökéletes granola felfedezéséhez vezető utam története és az emberek meghívása az utazásra. De szerintem a márka arról is szól, hogy tökéletlen. Nem vagyok nagy szakács. Megtanultam ezt nyilvánosan a komfortzónámon kívül csinálni, így a Tom's Perfect 10 sok szempontból arról szól, hogy rendben kell lenni a tökéletlenséggel. Hosszú időbe telt, mire megtanultam, hogy az Instagram nyilvános fórumán kényelmesen érezzem magam a tökéletlen és ápoltatlanságban.

Legkedvesebb: Milyen a K+F folyamat? Mennyire előre kell véglegesíteni az ízeket?

Bannister: Néha könnyű, és az első alkalommal leszögezem a receptet (a Piña Colada volt egy példa). Máskor előfordulhat, hogy 20-szor elkészítem a receptet, amíg jól nem sikerül (mint például a Baby Blue, egy íz, amelyet River fiam születése tiszteletére készítettem). Más tényezők is szerepet játszanak, mint például az összetevők ömlesztve elérhetősége és az elkészítési idő. A feleségemmel egyszer személyesen 300 citrom héját hámoztuk meg – soha többé! A feleségem, Éva mindig azt mondja, ne gondoljam túl a dolgokat. Néha kötődhetsz egy ötlethez. Például mindig is szerettem volna egy Dark 'n' Stormy által ihletett granolát készíteni, de egyszerűen nem tudom elérni, hogy ennek a koktélnak az ízei granolaként működjenek. Teljesen őszinte leszek – nekem is volt egy-két bukásom. Csináltam egy füstös csokoládé ízt, ami sarkított (van, aki szereti a sós csokoládét, mások nem szeretik a füstös hangulatot), és a tavaly nyáron elkészített receptem, az Utolsó tangó eperrel és balzsamecettel nem volt annyira népszerű. A visszacsatolási hurok és a pontozókártya folyamat természete lehetővé tette számomra, hogy gyorsabban fejlesszem a granolakészítési készségeimet.

Bármikor két vagy három különböző ízt finomítok. Most július vége van, és szeptemberig tartunk a térképen. Ahogy folytatjuk a folyamatot, azt hiszem, tovább fogok dolgozni!

Legkedvesebb: Számodra mitől lesz tökéletes egy granola?

Bannister: Az én „tökéletes” granola kevésbé az ízprofilról szól, hanem inkább az egyes falatok állagáról és öröméről. Minden falatnak egyedinek és ízűnek kell lennie. Egyetlen falat sem lehet egyforma – majdnem olyan, mint egy kis kaland az ízlelőbimbók számára. Ezt az érzést megpróbáltam megragadni a marketingben és a történetmesélésben a „klasszikus” ízünk körül. A Classic-ot szinte egy teljesen amerikai utazásnak tekintem, és közel áll ahhoz, amit a legtöbben „tökéletesnek” tartanak. Egészséges, de mégis kissé kalandos csokoládéval, cseresznyével és arany mazsolával. Egy csipetnyi fahéj is van benne, ami egy csipetnyi misztikumot kölcsönöz.

Legkedvesebb: Mi a kedvenc módja a granola fogyasztásának?

Bannister: Granola purista vagyok, és magamban szoktam enni, marékkal. Nem hazudhatok, lakásunk padlóján mindenhol finoman porosodik a granola morzsa, de ezt a termék gyakori tesztelésénél tartom.

Legkedvesebb: Mi következik a Tom's Perfect 10-nél?

Bannister: Nem vagyok egy világuralom fajta – egyszerűen szeretek olyan dolgokat alkotni, amelyeket az emberek élveznek. Kezdünk gondolkodni a kiskereskedelmi partnerségeken, de hasonlóan organikus módon, mint ahogy elindítottuk. Kicsiben akarunk kezdeni, és az alapján hozunk döntéseket, hogy mi a megfelelő a márka szívében. Hasonló gondolkodású márkákkal is van néhány szórakoztató együttműködésünk ősszel. És itt az első ünnepi indulásunk! Ez az utazás annyira váratlan volt számunkra, és valóban olyan szórakoztató és kifizetődő. Soha nem gondoltam volna, hogy a granola megszállottságomat egy tényleges termékké alakítom, amelyet emberek ezrei élveznek.