A legutóbbi sörvilágbajnokság kiemelte a kézműves söripar sikereit és küzdelmeit

A minneapolisi Craft Brewers Conference végén kihirdetett World Beer Cup díjak alkalmat jelentettek a kézműves söripar számára, hogy végre ünnepeljen. A 2018-as kiadás törlése óta 2020 óta először került megrendezésre, és 10,542 103 nevezés érkezett XNUMX kategóriában, ami mindkét kategóriában a valaha volt legnagyobb szám. A Brewers Association (BA) által szervezett esemény lehetőséget kínál a világ minden tájáról érkező kézműves sörfőzőknek, hogy bemutassák termékeiket, ellentétben a Great American Beer Festival-szal, amely kizárólag a BA által is működtetett amerikai sörfőzdékre összpontosít.

Ötvenhét ország képviseltette magát az eseményen, tizenheten vihettek haza érmet. Míg az Egyesült Államok uralta az érmek számát, 252-t vittek haza, a nyeremények arányát tekintve a mezőny közepén végeztek a nevezések számához viszonyítva, kiemelve a kézműves sör folyamatos terjedését az egész világon. Miközben rengeteg oka volt rá ünnepelni rendezvényen a folytatás küzd A CBC során kiemelték, hogy a kézműves söriparnak a világjárvány miatt szembe kell néznie, és az elhúzódó problémákra.

„Az elmúlt két év hihetetlen kihívást jelentett a sörgyártóknak és a beszállítókból, italfogyasztókból és kiskereskedőkből álló, közös sörfőzési ágazatunk számára. A szó szoros értelmében nem tudtuk megtenni azt az egy dolgot, amiért mindannyian dolgozunk – megosztani az időt egy sör mellett. Sokan veszítettünk el szeretteinket és barátainkat, és láttuk, ahogy a vállalkozások küzdenek és küzdenek” – mondta Chris Swersey, a BA versenymenedzsere.

„Ahogy az elmúlt 2022 hónapra terveztük a 18-es sörvilágbajnokságot, egyikünk sem tudta, hogyan fog alakulni az életünk, vagy milyen új kihívások és lehetőségek merülnek fel az út során. Tehát ez a tervezési erőfeszítés minden résztvevő részéről a hit cselekedete volt. Szerencsére sörfőzők ezrei és emberek százai jutottak túl az utazási nehézségeken, a fuvarozási problémákon és az ellátási lánc hiányain, hogy összegyűljenek Minneapolisban, hogy támogassák a bírákból és önkéntesekből álló nemzetközi közösséget, és hogy ismét megtörténjen valami varázslat.”

A BA szerint 2021-ben a kézműves termelés volumene 8%-kal nőtt az előző év azonos időszakához képest, de ez a -10.1%-os visszaesés sarkában állt. 2020 amikor kóstolótermek, éttermek és bárok zártak be országszerte, súlyosan károsítva az ipart. Ezek a leállások a legmélyebb hatással voltak az ország számos kézműves sörfőzdéjére, mivel nagy többségüket sörfőzdéknek és mikrosörfőzdéknek minősítik, amelyek termékeik nagy részét nem adják el nagyobb kiskereskedelmi helyeken.

Az egyik mérőszám, amely rávilágított a járvány elhúzódó gazdasági hatásaira, a sörgyárak bezárásának növekedése volt. Bart Watson, a BA vezető közgazdásza szerint a konferencia első napján tartott előadása során 181-ben 2021 sörfőzde zárt be, szemben a 86-as 2020-tal. Elmondta, hogy ez jelzi az állami támogatások megszűnésének hatásait. átbillenti a küszködő sörfőzőket. A kézműves sörfőzők több mint 1.5 milliárd dollár PPP- és RRF-segélyt kaptak.

Míg a járvány elhúzódó hatásai még mindig érezhetők, a kézműves sör is komoly versenyhelyzettel néz szembe a feltörekvő sör formájában. Sörön túl kategória. A piacot először a hard seltzerek fenomenális sikerei robbantották ki, és a piacot elárasztják új termékek, amelyek megragadják a fogyasztók tekintetét. A Ready To Drink italok, az ízesített malátaitalok, a Ranch Waters és minden, ami egy adagos dobozban van, virágzik, és behatol abba a térbe, amelyet a kézműves sörök olyan keményen küzdöttek, hogy kiválasszák maguknak az elmúlt néhány évtizedben.

Bump Williams iparági szakértő szerint egy közelmúltban, kereskedőkkel végzett felmérés kimutatta, hogy sokan azt tervezik, hogy csökkentik a kézműves sörök polcait, és követelik, hogy megszerezzék helyüket. A kiskereskedők azt mondták, hogy az elmúlt évtizedben élvezett, szabadon közlekedő kézműves sörnek vége szakad, mivel érett piaci szereplővé válik.

De mindezeket a kérdéseket egy estére pihentették, amikor az iparág ünnepelhette, amit 1978 óta elért, amikor végre legalizálták az otthoni sörfőzést. 2021-ben a kézműves sörfőzdék száma elérte a történelmi csúcsot, 9247-et az Egyesült Államokban. Ez oda vezetett, hogy a hat leggyakrabban benevezett kategória az amerikai kézműves színtéren népszerű stílusok felé torzult – az American-Syle IPA, a Juicy vagy Hazy IPA, a német stílusú Pilsner, a Fa és hordóban érlelt Strong Stout International Pilsner vagy International Lager és a Müncheni stílusú Helles. . Ez az iteráció volt az utolsó alkalom is, amikor az esemény kétévente lesz; A továbbiakban minden évben megrendezik a kézműves világpiac megünneplésére. Mindenki örömmel fogadta ezt a bejelentést.

„Sok bíró és önkéntes úgy jellemezte a World Beer Cupon eltöltött idejét, mint az első utazást és baráti kapcsolatfelvételt több mint két év után. A 2022-es sörvilágbajnokság több száz okot adott a sörfőzőknek és ivóknak világszerte az ünneplésre, amit mindannyian sokkal többet használhatunk” – mondta Swersey. „Soha nem felejtem el, hogy a díjátadó ünnepségen személyes találkozásokat ölelve, könnyek között nézhetek, és hallgattam a sörfőzők ujjongását, akik tisztelettel elismerik társaikat a díjátadó alatt.”