A legritkább skót whisky, amelyről még soha nem hallott

A whisky világában a „szellempárlatok” kitartó misztikummal rendelkeznek. Könnyű megérteni, hogy miért. A kifejezés azokra a létesítményekre vonatkozik, amelyek már régóta zárva vannak, és mégis értékes, folyamatosan fogyatkozó folyékony maradványokat tárolnak távol, és várják a palackozást. Ha ez a készlet elfogy, ideje végleg feladni a szellemet – mert ez a bizonyos hely nem lesz más, mint egy emlék. És mivel az emberek mindig azt akarják, amit nem kaphatnak meg, ezek a szűkös készletek folyamatosan jelentős vagyont érnek el a nyílt piacon.

Ha Ön a whisky lelkes rajongója, kétségtelenül hallott már a legkeresettebb példákról: Port Ellen és Brora Skóciában, Stitzel-Weller Bourbon országban, Karuizawa Japánban. Sokkal kevésbé ismerős azonban a Ladyburn név. Egyes gyűjtők szerint igen a a skót táj elveszett gyöngyszeme.

Jonathan Driver feladata, hogy megbizonyosodjon arról, mit hagyott ki. Ő felügyeli a Ladyburn hátsó katalógusának, hogy úgy mondjam, nagyon kimért – és monumentális árú – kiadását. A William Grant & Sons Private Clients divíziójának ügyvezető igazgatójaként ugyanannak az anyavállalatnak az alkalmazásában áll, amely az állóképek leállítása mellett döntött évekkel ezelőtt.

A síkvidéki termelő egészen pontosan 1966-tól 1975-ig működött. De a gyártás viszonylag rövid időszaka alatt a párlatot túlnyomórészt kiváló minőségű ex-sherry csikkekbe helyezték. Szóval mi sül ki belőle a hordó ma, a minimum 52 éves, mélyen gazdag, robusztus és lekerekített. Kevesebb mint 200 hordó maradt belőle.

A gyűjtő vonzerejének növelése érdekében Driver és csapata üvegekbe öntötte ezt a zamatos folyadékot, amely a 20. század ünnepelt tehetségeinek alkotásait mutatja be. A Ladyburn Edition One David Bailey brit divatfotóssal, aki leginkább a 60-as évek hírességeit ábrázoló képeiről ismert. 2021 decemberében egyetlen üveg Ladyburnt az 1966-os évjáratból – John Lennon Bailey-portréjával a címkéjén – eladtak egy aukción, valamivel több mint 80,000 XNUMX fontért.

A Ladyburn Edition Two Norman Parkinson fotógyűjteményét emeli ki, amelyet Suzy Menkes globális divatguru állított össze. Szigorúan 210 kézzel számozott palackra korlátozódik. Mindegyikben a tíz egyedi Norman Parkinson színes nyomat egyike pompázik, amelyek 1960 és 1969 között készültek. Van egy további 11. „fekete hattyú” palackozás is, amelyet monokróm kép díszít. Látva, hogy decemberben mennyit értékeltek egyetlen palackot, képzeleted segítségével kitalálhatod, mennyit ér majd hamarosan egy 11-es készlet az aukción.

Júniusban megjelentek, csak a Magánügyfelek csapatával egyeztetve vásárolhatók meg. Ha van egy kis vagyonod egy malátára, akkor jutalmad lesz valami élénkséggel és lendülettel e kor szellemének. Ez a vibrálás azonnal észrevehető az ánizs és a rózsaszirom között ingadozó orrban. A nyelven egy túlméretezett adag pörkölt csonthéjas gyümölcs adja át helyét a füstölt bőr és a dohány fűszereinek könyörtelen lecsengése, mindez szaténszerű, szájízt kölcsönöz.

Ez az ultra-luxus single malt 46.5%-os ABV-vel és 55 éves korával messze túl van a legtöbb ember számára elérhető helyen. De ez nem jelenti azt, hogy nem álmodhatsz. Az alábbiakban Jonathan Driver segít bevezetni néhány további fantázia üzemanyagot. Egy exkluzív Forbes interjúban filozófiailag gondolkodik az életéről, Ladyburnről és mindenről.

Meséljen nekünk az iparágban végzett karrierjéről, és arról, hogyan került kapcsolatba a Ladyburnnel.

Jonathan sofőr: „Az 1980-as évek óta dolgozom különböző szerepekben a skót whiskyben. Azóta abban a kiváltságban volt részem, hogy megfigyelhettem a gyűjthető whiskyk lenyűgöző iparágának felemelkedését, ahogyan az évek során fejlődött. Az egységes maláta piacának növekedése, a ritkaság és egyediség iránti érdeklődés a bortudó fogyasztói körből nőtt ki. Az elmúlt évek során a gazdagság létrejöttével párhuzamosan a gyűjthető single malt whisky is növekedett. Az elmúlt két évtizedben kifejezetten a magánügyfelekkel foglalkozó üzletágban vettem részt, amely magában foglalta a Whyte & Mackay avantgárd magánügyfelek üzletágának alapítócsapatát is, amely kiterjesztette az ázsiai, európai és észak-amerikai gyűjtőhálózatokra.”

Mitől lett ez ilyen avantgárd?

Jonathan sofőr: „Ezen a ponton változás történt. Másként tekintettünk a ritka és egyedi whiskyre, egészen addig a pontig, amikor a hagyományosan kereskedelmi forgalomba nem hozható single malt csomagok most vonzóvá váltak. Azóta, hogy heteken belül csatlakoztam a William Grant & Sonshoz a Private Clients divízió létrehozása érdekében, a családi archívum régi, ritka és egyedi whiskykészleteiből kóstoltam, amelyeket magánügyfeleknek adtak eladásra. Még soha nem kóstoltam a Ladyburnt. Nyilvánvaló volt, hogy ez kivételes volt, de nagyon korlátozottak voltak a készleteink.”

Mitől olyan különleges a Ladyburn szeszfőzde? És honnan kapta ezt az egyedi nevet?

Jonathan sofőr: „A Ladyburn figyelemre méltó helyet foglal el a whisky történetében. Ez jelzi az inflexiós pontot a whiskyben, amely a whisky két stílusát mutatja be: a premodernt [1960 előtt] és a modernt. Ladyburn megtestesíti a Grant család bátorságát a jövő szeszfőzdéjének építésében – a két testvér, Charles és Sandy, közös ügyvezető igazgatók és nagybátyjuk, Eric Lloyd Roberts elnök és két unokaöccse mentora. Ez egy „vanguár” projekt volt, olyan szeszfőzdét építettek, mint senki más, gyönyörű és hatékony gépesítése pedig a modernitás panteonja. Az 1970-es évek közepére a kapacitás radikális felülvizsgálatára volt szükség, és a vállalkozás kénytelen volt választani: Ladyburn vagy The Balvenie? Ladyburn áldozata lehetővé tette Balvenie számára, hogy beteljesítse a sorsát. Miután csak 1966 és 1975 között működött, a Ladyburn bezárt, és nyoma sem maradt. A Ladyburn állóképek a The Balvenie-hez kerültek, és a Ladyburntől származó tanulságok a Glenfiddich újjáépítését mutatták be az 1970-es években. Autóipari szempontból a Ladyburn igazi „koncepció-autó” volt. [A lepárló] neve a kis Lady Burn folyóból ered, amely a lepárlóüzem helyétől északra ömlik a tengerbe [a skóciai Girvanon kívül].”

Ha ilyen hihetetlen párlatot készítettek, miért zártak le először?

Jonathan sofőr: „A Ladyburn technológiailag fejlett volt, és kulcsszerepet játszott a single malt skót whisky kifejlesztésében, kísérletekkel vezetve a kategóriát. Azonban a megváltozott ízlés és a vodkát előnyben részesítő trendek miatt, valamint az 1970-es évek gazdasági kihívásai – köztük az olajválság – miatt sok lepárló bezárt az 1980-as években. A „Whisky Loch” néven ismertté vált ipar az 1970-es és 1980-as években sújtotta az ipart, ahol túl sok whiskyt gyártottak a más szeszes italok növekvő népszerűsége miatti csökkenő kereslethez képest. A Ladyburn volt az egyik első lepárló, amely 1975-ben bezárt. A döntés tisztán kereskedelmi volt, a kapacitásra és a piaci környezetre összpontosítva.”

A szeszfőzdét eleinte lepukkant, vagy csak azonnal szétszedték?

Jonathan sofőr: „A szeszfőzdét a csoporton belül átadott eszközökkel azonnal felszámolták. Nehéz családi döntés volt ez az akkori piac iránti bizalomhiány miatt.”

Mit mondhatunk ezeknek a kifejezéseknek a gabona- és hordós beszerzéséről, és hogyan játszanak szerepet a folyadék végső ízében?

Jonathan sofőr: „Nincsenek feljegyzések a konkrét gabonabeszerzésről, mivel azt ma törvényszéki őrzik, és nincsenek feljegyzések a konkrét hordós beszerzésről sem. A hordókat az akkori brókereken keresztül vásárolták, és a William Grant & Sons által ebben az időszakban vásárolt hordók többsége európai tölgyből készült. Lényeges, hogy a párlat tárolására 1966-ban beszerzett hordók mindegyike európai tölgyfa hordó volt, így a 20.^th században, talán még a 19. év végén is^th Századi fa hatása.”

Mennyi készlet maradt a Ladyburnből ezek után? Összesen körülbelül hány hordó, és hány további megjelenésre számíthatunk a jövőben?

Jonathan sofőr: „A helyzet folyamatosan változik a fa párolgása és hatása miatt. Van egy kis Ladyburn 1966-os, 1973-as és 1974-es csomagunk. A közbenső években nincs semmi. Már csak véges mennyiségű hordó és Ladyburn folyadék maradt, és a készletek gyorsan fogynak. A jelenlegi kiadás a Ladyburn 1966 Edition Two, amely kizárólag a Private Client csatornákon keresztül érhető el.”

Beszéljen az első és a második kiadás közötti lényeges különbségekről.

Jonathan sofőr: „Az akkori párlatokat erőteljesen befolyásolta a fa – jelen esetben az európai tölgy. Hordótól hordóig vannak árnyalatok. Az összes kóstoló jegyében vannak apró eltérések, az érlelés által irányított stílusban játszva. A Ladyburn One és a Ladyburn Two ugyanazt a karaktert osztja meg, a fában eltöltött extrém idő a következő árnyalatokat tárja fel: A Ladyburn One lenmagos orra fanyarabb stílussal rendelkezik. Étcsokoládé jegyekkel rendelkezik, de magában hordozza a kor patináját, amelyet csak a rendkívül ritka és régi whiskykben találni. A Ladyburn Two-n egy karácsonyi sütemény található. Sötétebb gyümölccsel és fűszerrel édesebb. Ez egy nagy, sötétben gazdag, rendkívüli fa aroma és fás jegyek.”

A legújabb kiadás nagyon eltérő csomagolásban van, mint ahogyan megszoktuk az ultra-prémium scotch kiadásokat. Mesélj nekünk arról a gondolatról, ami ebben merült fel. És ezek a termékek más vásárlói kör számára kerülnek forgalomba, mint a tipikus ultraritka scotchok?

Jonathan sofőr: „A Ladyburn Edition Triptych sorozat egy egyedi címkével ellátott mű- és whiskygyűjtő, amely a történelem egyik legrövidebb élettartamú lepárlójából származik. Az Edition Two egy 55 éves whisky, amelyet 2021-ben palackoztak, Norman Parkinson keresett fotóival párosítva, és az 1960-as évek úttörő divatját és az átalakulás szellemét ünnepli, amint az Parkinson műveiből és a Ladyburn whiskyből kiderül. A David Bailey: Edition One, az úttörő fotózás és a divatot átalakító Norman Parkinson: Edition Two ritkán látható alkotásai a Ladyburn whiskyt kulturális műtárgyként helyezik előtérbe; a harmadik kiadás a tervezésnél fog vezetni. A művészeti alkotásként való megjelenítésre tervezett sötét mahagóni színű, rendkívül ritka Ladyburn 1966 egyedi, művész címkével ellátott dekanterekbe van palackozva, amelyek mindegyikét gondosan összeállították, hogy összhangban legyenek az 1960-as éveket jellemző átalakulás és merészség gondolataival. A Ladyburn mindössze kilenc évig működött 1966 és 1975 között, de ez a rövid úttörő időszak azt a két évtizedet öleli fel, amelyek megváltoztatták a skót whisky jövőjét. A Triptichon egy család, noha minden kiadásnak megvan a maga története és személyisége, úgy tervezték, hogy egy művészeti gyűjtemény módjára üljenek össze.”