A Prémium Malt's By Suntory „3D-nyomtatható” sörhabjával vonzza a fogyasztókat

Mindkettőben a sör a kedvenc alkoholos ital Az Egyesült Államok és a Japán. Akkor mit keresel a tökéletes poharadban?

Sok japán azt mondaná, hogy ez a hab a tetején.

Néhány nem japán ember számára furcsán hangozhat, mert a több hab kevesebb sört jelent, és így kevesebb értéket jelent. De a minőség a hab már erős versenyelőny a 23 milliárd dolláros japán sörpiacon.

A Suntory Premium Malt's remek példája Japánnak a hab iránti megszállottságára. A sör habja olyan finom és krémes, de mégis stabil, hogy malátakivonat felhasználásával 3D nyomtatóval akár képet is nyomtathatunk rá. Suntory a hab karakterét Kamiawának nevezi, azaz „Isten teremtette hab”. A sör és a hab isteni aránya 7:3 a legjobb íz és esztétika érdekében a cég szerint.

A Premium Malt's eredetileg 1989-ben indult. A koncepció: „olyan sör, amellyel újra és újra találkozni szeretne, mint kedvesével”. Eltartott egy ideig, amíg a márka felvirágzott, míg 2005-ben megkapta a Grand Gold Medalt a jó hírű Monde Selection nemzetközi díjaktól. Azóta a Suntory finomítja a koncepciót, hogy tükrözze a piaci igényeket, és legutóbb a fenségesen van a hangsúly. hab.

2018-ban a Suntory új kampányba kezdett, hogy növelje az új, habosított Premium Malt ismertségét, és eladásai gyorsan, 104%-kal nőttek az előző évhez képest. A szám figyelemre méltó, figyelembe véve az általában stagnáló hazai sörpiacot. 2017-ben 25,000 40,000 bár és étterem szolgálta fel a sört, most pedig XNUMX XNUMX.

Miért ekkora siker?

Mert a kampány egyedi és extrém. A pontos számokat nem hozták nyilvánosságra, de bizonyos bárok és éttermek „Kamiawa mestere” minősítést kaptak, néhány pedig még magasabb „Kamiawa szupermestere” minősítést kapott a Suntorytól. A cél a lehető legmagasabb minőségű sörhab garantálása.

Ahhoz, hogy szupermesterré válhasson, meg kell felelnie a következőknek:

1. A hab a végső krémességet mutatja.
2. A hab felülete olyan szép, mint a selyem.
3. A sör és a hab aránya tökéletesen kiegyensúlyozott.
4. Az üveget alaposan megtisztítják, hogy a sör szikrái megjelenjenek.

Lehet, hogy ezeknek a kritériumoknak való megfelelés könnyűnek hangzik, de egy finom eltérés könnyen kizárhat.

Például, ha egy mosogatógépből visszamaradt olaj van az üveg felületén, a buborékok észrevehetően nagyokká válnak. A szárítókendőről származó por is tönkreteheti a habképződést, mivel nagyon gyorsan elpárologtatja a buborékokat. A poharat 45 fokos szögben kell elhelyezni a márkaspecifikus adagolóval, hogy a buborékok a sörben optimális szinten maradjanak. A Super Masternek óránként be kell állítania a hordó nyomását a helyiség ingadozó hőmérsékletéhez, és az adagolót naponta alaposan ki kell tisztítani. (Megnézheti a Super-Master módszerét itt.)

Miért kell törődnie a habbal?

Érdemes ekkora pontosságon töprengeni csak azért, hogy szép sörfejet alkossunk?

Talán.

A tökéletes habnak fontos funkciói is vannak. Fedőként működik, hogy megőrizze a sör ízét, és megakadályozza a folyadék oxidációját, ami keserűséghez és a szín sötétedéséhez vezet.

A bár- és étteremtulajdonosok is hatékonyan növelhetik eladásaikat a habbal. Suntory bemutatkozott hullámai, 3D nyomtatók, amelyek latte stílusú művészetet tudnak generálni a habon. A kép nyomtatásához az ügyfelek választhatnak egyet az előre programozott lehetőségek közül, vagy feltölthetik saját képüket okostelefonjukról a nyomtatóra.

Az egyik bártulajdonos és a Kamiawa szupermestere azt mondja: „Amióta elkezdtük használni a nyomtatót, a bevétel jelentősen megnőtt, mivel sok vásárló több szemüveget rendel, hogy több fényképet készítsen. Új ügyfeleket is szereznek azáltal, hogy képeket töltenek fel a közösségi oldalakra.”

Suntory nem feledkezett meg a fogyasztókról. A cég a habképző berendezés otthoni változatát kínálja ún Kamiawa szerver. A praktikus 4 hüvelykes kütyü egy Premium Malt dobozának felületére rögzítve másodpercenként 41,500 20 rezgést generál, ami tökéletes habot eredményez. Egy olyan üveggel érkezik, amely 980%-kal tovább képes megőrizni a habot, mint a hagyományos üveg, és 7 jenért (körülbelül XNUMX dollárért) adják el a Suntory és az Amazon Japan webhelyein.

A Premium Malt az Egyesült Államokban indult, 2015-ben San Franciscóból indult tesztpiacként, majd 2021-ben mutatkozott be New Yorkban. A márka ismertségének növelése érdekében a Suntory egy pop-up pubot tervez New Yorkban idén nyárra.