Az eredeti, az újszerű és a legnépszerűbb száraz rozé borok az Egyesült Államok piacán ezen a nyáron

Amikor Frankie és Todd (Toad) Williams, a tulajdonosai Toad Hollow Pincészet, az 1990-es évek közepén gyártották először száraz rozé borukat, senki nem akarta megvenni, mert akkoriban nem a félédes pirosító bor volt a népszerű. Gyorsan előre a mai napra, amikor a száraz rozé borok divatosak, a pirosító borok elhalványultak, és a Toad Hollow gyakran kiárusítja száraz rozéját. De a különböző borstílusok gyakran ilyenek – divatirányzatokhoz hasonlóan kialakulnak, majd elhalványulnak.

Idén nyáron a fogyasztók túlterheltek a rozé borok választékában. Ezért hasznos megvizsgálni néhány eredeti száraz rozé bort, valamint néhányat a mai amerikai piacon a legújszerűbb és legnépszerűbb borok közül. Az 1. táblázat néhány márkát mutat be:

Eredeti száraz rozé borok az Egyesült Államokból

Bár ez igaz Sutter Otthon A pincészet leginkább arról híres, hogy 1972-ben félédes fehér zinfandel boruk piacra dobásával indította el a pirosító őrületet, más amerikai pincészetek is úttörők voltak a száraz rozé borok piacra vitelében. Ezek közé tartozik az Etude és Robert Sinskey a Napa Valley-ben, a Wölffer Estate New Yorkban, az Erath Oregonban, valamint a Schug és Toad Hollow borászatok Sonoma megyében.

Egy nemrégiben készített interjúban Frankie Williams, aki jelenleg a Toad Hollow Pincészet elnöke, leírta az indokokat annak, hogy pincészetük miért kezdett száraz rozét gyártani az 1990-es években, mielőtt még népszerű lett volna. „Rodney Strong csendes partner volt a pincészetünkben – magyarázta Williams –, és gyakran utazott Franciaországba, ahol beleszeretett a Chablis chardonnay-ba és a Provence-i rozéba. Ezért arra biztatott bennünket, hogy a tölgymentes chardonnay-ra és a száraz rozé borokra koncentráljunk már jóval azelőtt, hogy azok népszerűvé váltak volna. Tehát ezt tettük, és ez a két borfajta a mai napig az, amire specializálódtunk.”

De csak azért, mert ezek a borok népszerűek voltak Franciaországban, több mint egy évtized telt el, mire a száraz rozé megjelent az Egyesült Államok piacán. „Kemény dió volt” – mondta Williams. „Amikor kóstolókon öntöttük a bort, az emberek azt hitték, hogy mivel rózsaszín, édes lesz. Nem számított, hogy mondtam nekik, hogy csontszáraz; akkor megkóstolnák és meglepődnének. Kitartásra volt szükség, hogy országszerte felvilágosítsák az embereket, hogy a száraz rozé rendben van.”

A Toad Hollow's rozé a pinot noir szőlőből készül, finom virágillatú, eper és dinnye jegyekkel rendelkezik. A száraz rozébor azonban bármilyen vörös szőlőből készíthető, a leggyakoribb szőlő a grenache, a syrah, a cinsault és a pinot noir.

Néhány újszerű és új rozé bor az amerikai piacon

Néhány új és/vagy új száraz rozé bor, amely pozitív beszélgetéseket kelt, és elérhető az Egyesült Államok piacán:

JNSQ Rosé Cru egyedülálló, mert a kaliforniai Paso Roblesből származik, és gyönyörű pálinka alakú palackban érkezik, amely újra felhasználható vizeskancsóként vagy vázaként. A JNSQ jelentése "Je Ne Sais Quoi,' ami franciául laza fordításban azt jelenti: 'valami jellegzetes vagy különleges, de nehéz szavakba önteni.' A borban illatos rózsa és málna jegyei vannak.

Alma Rosa Vin Gris egy nagyon halvány rozé, amelyet pinot noir szőlőből készítenek a kaliforniai Santa Rita Hillsben. Jellegzetes, mert a „vin gris” kifejezést használja, ami azt jelenti, hogy „enyhén rózsaszínes árnyalatú”. Jamie Ivey könyvében Rendkívül halvány rozé, ahol feleségével egész Franciaországban járják a leghalványabb rozé bort keresve, kiderül, hogy vin gris. Ennek a bornak a vegyes bogyós gyümölcsök és a friss citrus ízei vannak.

Kim Crawford világítsa meg Rosét 2021-ben tört be a színre, és gyakran elkel. Vonzásának része, hogy az új, alacsony alkoholtartalmú és alacsony kalóriatartalmú borok egyike – mindössze 7% alkoholt, 70 kalóriát és 2.7 szénhidrátot tartalmaz 5 uncia poháronként. Új-Zélandról származik, görögdinnye és bogyók íze van.

Garrus a Chateau d'Esclans-ból híres, mert a világ legdrágább száraz rozéjának tartják, üvegenként átlagosan alig több mint 100 dollár. Borkutató. Ugyanaz a kastély gyártja, mint a Whispering Angel és a The Beach. Meglehetősen összetett a maracuja, fűszernövények és áfonya jegyeivel, és a 100-es évek közepén gyakran pontozzák a borkritikusok.

Black Girl Magic Rosé egy könnyed, halvány rózsaszín bor Kaliforniából, narancsvirág, mandarin és málna aromájával. Különleges, mert a McBride nővérek akik külön országokban nőttek fel – Új-Zélandon és az Egyesült Államokban –, hogy később újra egyesüljenek, hogy a fekete női borászok első testvércsapatává váljanak az Egyesült Államokban A 2020-as évjárat pontozott 93 pontok a 2021-es Monterrey-i Nemzetközi Borversenyen.

Giesen Alkoholmentes Rosé Az új-zélandi termék éppen ezen a nyáron jelent meg az Egyesült Államokban, és már a 2. legtöbbet eladott rosé az alkoholmentes kategóriában az értékesítés első hónapja után a Nielsen szerint (4 hét, 6. 30. 22-ig). Meglepően finom a görögdinnye és az őszibarack lágy jegyeivel, és gyakran elfogy az élelmiszerboltokban. Hagyományos módon, a leszüretelt szőlő borrá erjesztésével készült, majd a forgó kúp technológiával alkoholmentesítik, amely megőrzi a friss, élénk ízeket, de 0%-ra csökkenti a bor alkoholtartalmát, és 20 uncia adagonként csak 5 kalóriát tartalmaz.

Legnepszerubb Rosé borok az amerikai piacon dollárérték szerint

Lehet, hogy sok menyasszonyt nem lep meg, amikor megtudja, hogy a Provence-i Chateau d'Esclans által készített Whispering Angel az első számú száraz rozét árusító az Egyesült Államok piacán értékét tekintve és a harmadik helyen a mennyiségben, mert ez az egyik legnépszerűbb bor. esküvőkön. Ez szerint NielsenIQ adatok, amelyek nyomon követik a több ezer, nem üzlethelyiségen kívüli amerikai borkiskereskedelmi üzletben eladott borokat, és dollárban kifejezve a 52. július 7-án végződő 23 hétre vonatkozóan.

Érték szerint a második legkelendőbb száraz rozé az Egyesült Államok piacán a franciaországi Languedoc régióból származó Gerard Bertrand Cote de Roses. Ezt követi egy másik francia kedvenc – a La Vieille Ferme. A negyedik legnépszerűbb száraz rosé, a Josh Rosé Kaliforniában készül, elsősorban a barbera szőlőből. Az ötös az a bor, amelyet először Brad Pitt és Angelina Jolie mutatott be. Miraval Provence-ban készült. A hatodik legnépszerűbb a Notorious Pink, egy szintén Franciaországból származó grenache alapú bor.

Rosé bor és étel párosítása

Julia Child séf egykor híres meghatározott hogy „A Rosét bármivel fel lehet tálalni”. Frankie Williams, a Toad Hollow Winery egyetért vele: „A desszerten és a steaken kívül a legtöbbhez bármihez párosítható” – mondja. „A rosé különösen jól passzol a thai vagy ázsiai ízekhez, lazachoz, szárnyas ételekhez, bárányhúshoz, fűszeres ételekhez, a legtöbb gyümölcshöz és grillezett zöldségekhez. Természetesen önmagában is kellemes.”

A Williams számos lehetőséget kínál receptek a Toad Hollow honlapján, hogy párosítsák boraikkal. Néhány egyedi, amihez illik: fűszeres marokkói sárgabarack báránytangine, kiadós Farro saláta és sült sziklahal uborkás-retek salátával. A Sonoma megyei Pinot Noir Toad Hollow Dry Rosé palackonként 15 dollárért kapható.