A buta pénz, ami a növényi alapú hús boomját vezeti

Egy exkluzív részlet a Komisz elbánás, a befektetők az olyan cégeket látják, mint a Beyond Meat és az Impossible Foods, mint a bolygó megmentésének módját. A probléma az, hogy ők is meg akarnak gazdagodni. Ehelyett belehalhatnak a próbálkozásba.

CA klímaváltozás nagyon is valóságos egzisztenciális fenyegetést teremtett a globális élelmezési rendszerre, amely a jelenlegi terjedelemben és léptékben túl sok erőforrást használ fel, miközben túl sok következményt hagy maga után. A tudósok és a kutatók arra a következtetésre jutottak, hogy ha az élelmiszeripar nem változik, az emberiség nem fogja elérni azokat a célokat, amelyeket a tudósok a katasztrofális éghajlati hatások megfékezésére tűztek ki. Ezért nincs elég idő arra, hogy hülye pénzt dobjak rossz projektekre. Nincs elég idő, hogy a kapzsiság az útjába álljon.

A probléma az, hogy az élelmezési rendszeren belül számos lehetséges megoldás létezik, és végtelen számú, egymással versengő érdekeltségű frakció – amelyek mindegyike azt hiszi, hogy ismeri a legjobb utat. Sok ilyen ember az alternatív hús feltörekvő univerzumában él. Vannak a techno-optimisták és a techno-bocsánatkérők, a laboratóriumban termesztett húsőrültek, a laboratóriumban termesztett húsőrültek az újravadászat mellett, a mikológusok, a szilícium-völgyi pénzt hajszoló növényi tesók.

De ennek megvannak a határai.

Megvan az oka annak, hogy az Impossible Foods egy potenciálisan 10 milliárd dolláros nyilvános tőzsdei bevezetésre készült 2022-ig, és hogy sem az Impossible, sem a Beyond Meat nem szerepel közhasznú társaságként, ami jogilag akadályozná a vállalatokat abban, hogy környezetvédelmi küldetésükre fordítsanak profitot. Az Impossible befektetőinek fele kockázatitőke-cégekből származik, és a névsorban még egy fedezeti alap, a Viking Global Investors is szerepel. A támogatók kétségtelenül készen állnak a kilépésre, és az Impossible-nek a legjobb ajánlatot akarják elérni.

A fenntarthatósági halo segíti az ügyet. Ezért néha nehéz különbséget tenni a vállalkozások között azt mondják helyesen cselekszenek a környezet által, és azok, amelyek valójában. Ha ehhez hozzáadjuk a kockázati tőkések vagy az állami részvényesek nyomását, a döntéshozatal tovább zavarosodhat. És az alapfeszültség továbbra is fennáll: Lehet-e a profitot növelni a környezetterhelés csökkentése mellett?

Az olyan márkák reklámozása, mint az Impossible és a Beyond, a termékek környezeti hatásaitól függ. Az Impossible azt állítja, hogy 87 százalékkal kevesebb vizet, 96 százalékkal kevesebb földet és 89 százalékkal kevesebb károsanyag-kibocsátást használnak fel, mint a marhahúsburgerek. Beyond touts 99 százalék, 93 százalék, illetve 90 százalék. A fogyasztás és a vásárlási magatartás reális korlátai mellett mennyit tud valójában befolyásolni a tömeges kereskedelmi elfogadás? A NielsenIQ szerint a felhajtás és a gyors növekedés ellenére a húsalternatívák a 0.2-as élelmiszer-húseladások 2020 százalékát tették ki az Egyesült Államokban.

Az alternatív tejek, köztük a Silk és az Oatly 11-ben a teljes élelmiszerbolt tejeladások 2021 százalékát tették ki, ami megerősítette a várakozásokat, hogy a húsalternatívák hasonló arányt érjenek el. De ezeknek az ambiciózus előrejelzéseknek még hosszú utat kell megtenniük. A NielsenIQ szerint az amerikai növényi alapú húsipar 900 millió dollárt ért el 2021-ben az élelmiszerboltokban. A Barclays várakozásai szerint 10-re a teljes húsfogyasztás 140 százalékára, azaz globálisan 2029 milliárd dollárra emelkedik a növényi eredetű alapú fogyasztás. Mások még rózsásabb képet várnak. A Blue Horizon Corporation és a Boston Consulting Group kutatása szerint az alternatív hús, tojás, tejtermékek és tenger gyümölcsei értékesítése 290-re eléri a 2035 milliárd dollárt.

A növényi alapú alternatívák közelmúltban történő elfogadása több évtizedes téves indítás után következik be, amelyeket nem lehet figyelmen kívül hagyni. Még 1972-ben az USDA előrejelzése szerint 10-ra az összes feldolgozott hús 20-1980 százalékát szójatermékek váltják fel.

Mi történne tehát, ha 15-ra a növényi alapú hús helyettesítené az Egyesült Államok teljes húsfogyasztásának 2030 százalékát, és mi történne, ha a húsfogyasztás tovább emelkedne, és a növényi alapú húst kiegészítenék? Végül, mennyi növényi alapú húst kellene eladni a gyorséttermekben, hogy változást érjünk el?

Richard Waite, a World Resources Institute becslése szerint a szokásos ügyben az Egyesült Államok hústermelése és húsfogyasztása 9-ra 2030 százalékkal emelkedik. Waite fő következtetése az, hogy a hústermelés becslések szerint 7 százalékkal csökkenne, ha növényi alapú lenne. 15-ra a hús a húspiac 2030 százalékát foglalta el. Waite „elég értelmesnek” nevezte a megállapítást. Mivel a szokásos ügyben a hústermelés csaknem kétszámjegyű növekedést mutat, még a csökkenés is nagy lenne.

Ebben az esetben 65 millió tonna szén-dioxiddal csökkenne az élelmiszer-termelésből és azok ellátási láncából származó kibocsátás. Waite szerint a csökkent mezőgazdasági földigény miatt az elkerülhető globális erdőirtás szén-dioxid-alternatív költsége több mint 2 millió tonna CO320-vel csökkenne. Másképp magyarázva, ez ugyanaz lenne, mintha körülbelül nyolcvanmillió autót, vagyis az Egyesült Államokban az összes jármű negyedét eltávolítanák az útról.

De a buta pénz bonyolítja ezt az egyenletet. Az alternatív fehérjék 3.1 milliárd dollárt gyűjtöttek 2020-ban, ami a valaha volt legnagyobb összeg a virágzó iparág történetében. Ez 2.1 milliárd dollárra csökken a növényi alapú alternatívák esetében, ebből 700 millió dollár az Impossible Foods esetében két emelés során, 335 millió dollár a Livekindly esetében, és közel félmilliárd dollár az Oatly és a Califia tejtermékek alternatívái között. Egyébként a sejtalapú hús 360 millió dollárt gyűjtött 2020-ban, míg az erjesztést indító vállalkozások összesen 590 millió dollárt gyűjtöttek 2020-ban, beleértve a Perfect Day (300 millió dollárt) és a Nature's Fynd (ami 80 millió dolláros B sorozatot és 45 millió dollár adósság). A tömeges ellenőrzések folytatódtak. A Nature's Fynd ezután egy újabb kört, egy C sorozatot emelt, amely összesen 350 millió dollárt tett ki, és az induló vállalkozás értékét 1.75 milliárd dollárra becsülte, majd a NotCo, a Jeff Bezos által támogatott cég, amelyet egy fiatal chilei vállalkozó vezet, 235 millió dollárt 1.5 dollárral. milliárdos értékbecslés. A PitchBook szerint 2021-ben az alternatív fehérjét indító vállalkozások rekord összegű, 3.8 milliárd dolláros új finanszírozást biztosítottak.

Ezek a nagy ellenőrzések azért figyelemreméltóak, mert két évtizeddel ezelőtt az élelmiszeriparban kevesebb befektetőnek volt szilárda. Az élelmiszerüzletből való kilépések megtérülése a kezdeti befektetés körülbelül két-ötszöröse volt. A tőzsdén forgalmazott élelmiszeripari konglomerátumok, nagyjából a fő felvásárlók, csak ennyit tudtak fizetni – egy élelmiszermárka esetében a beszerzési érték egy-háromszoros eladása szilárd volt. Ám az éghajlati válság éppen olyan időszakban jelentkezik, amikor példátlan finanszírozás áramlott az élelmiszer- és italiparba, ami felpörgette a befektetőket és a korábban kiaknázatlan pénzügyi nehézsúlyúakat a Sequoia Capitaltól a Goldman Sachsig. Az élelmiszert a befektetés új határának tekintik.

A rossz hír az, hogy ezt a befektetés utolsó határának tekintik, ami azt jelenti, hogy nagy hozamok várhatók. Egyes alapítók nem értik, amikor először kezdik, hogy a szerződési feltételek aláírása két dolgot jelent: Először is, ezek a befektetők kilépést várnak, így vagy úgy. Másodszor, azt várják, hogy ez a kilépés megtérüljön – általában a befektetett összeg többszörösével.

Az alapítók gyakran nem értik, mibe keverednek. Ez az egész pénzügyi tőke a hús „problémájának” megoldására áramlik – de akkora az őrület, hogy a befektetők mennyi pénzt kereshetnek a folyamat során, hogy az egész iparág felrobbanthat a kapzsiságtól, miközben a Big Meat és a Big Mac-ei visszarúgnak. nézd, ahogy az egész elcsendesedik. Lehetségesnek tűnik, hogy a befektetők, akik a következő nagy dologból szeretnének beváltani, tönkreteszik az utolsó lehetőségek egyikét, hogy felkészüljenek egy éghajlati kihívásokkal teli jövőre.

Részlet a Komisz elbánás kiadó: One Signal/Atria Books, a Simon & Schuster, Inc. részlege. Copyright © 2022, Chloe Sorvino.