Sajnálom, a Charlie's Oyster Bar abban reménykedik, hogy becsaphat valami Tiki bár varázslatba

Savannah, GA, régóta ismert arról, hogy felkarolja a vidámságot. A járdákon mindennaposak az élénk színű, bődületes latyakokkal teli műanyag poharak, a város törvényei megengedik a nyitott konténereket, a nyüzsgő teraszbárok pedig pihenésre és szórakozásra csábítják a látogatókat. A városban még egy múzeum is található, amelyet a tilalom korszakának szenteltek, és hogy Savannah, az Egyesült Államok keleti partvidékének egyik legnagyobb kikötője nyíltan figyelmen kívül hagyta, és folytatta az ivást.

Így amikor a belváros szívében, az Ellis téren található, rendkívül sikeres Sorry Charlie's Oyster Bar tulajdonosai úgy döntöttek, hogy 2019-ben kibővítik üzletüket, hogy betöltsék a tulajdonukban lévő, háromemeletes történelmi épület többi részét, tudták, hogy tegyen valami mást, hogy kitűnjön. Amellett, hogy egy rendezvényteret és egy tetőtéri bárt adtak hozzá, ami a velük tarkított városban kötelező darab, valami egészen váratlant is alkottak. A második emeleten, közvetlenül a Sorry Charlie's fölött található a The Bamboo Room, egy autentikus tiki bár, amely hamarosan a város egyik legrosszabbul őrzött titkává válik.

Az elmúlt néhány évtizedben a tiki bár újjászületett Amerikában. Az 1990-es évekre szinte már nem is létezett a kultúrák vibráló skorpiótála, amely az 1930-as évekbeli megalakulásuk óta lenyűgözte a közvéleményt. A második világháborúból visszatérő veteránok, akik segítették a Csendes-óceán evangéliumának terjesztését az országban, lelassultak. Egy újabb generáció számára a bambusz és óceáni témájú koncepció a múlt ereklyéjének tűnt.

De amint azt már újra és újra bebizonyították, a retróban és a menőben hirtelen felkarolható valami uncool. A tiki bár visszatérése a 2000-es évek kézműves koktélforradalmának hátterében történt. A közönség szomja az autentikus és izgalmas az italok miatt sok csapos kutatott a régi koktél receptek között, amelyeket fel tudott támasztani. A közízlés változásának hullámzó hatása napjaink alkoholvilágában nyilvánvaló. Bourbon whisky és a tequila fejlődött és felrobbant. Mixológusok létrejött, hangszórók mindenhol felbukkantak, és a tiki bárok új életet kaptak.

A jövőbe tekintés és a tiki kultúra iránti őszinte szeretet vezette a Sorry Charlie's Oyster Bar tulajdonosi csapatát arra, hogy elkötelezzék magukat egy autentikus polinéz paradicsom létrehozása mellett a négy falon belül.

„Tudtuk, hogy olyan teret akarunk létrehozni, amely valami mást ad a szavanna tájhoz. Valamit, ami megszólítaná ügyfeleinket, és rávilágítana elkötelezettségünkre, hogy a lehető legjobb élményt nyújtsuk számukra” – mondja Harley Krinsky, a Sorry Charlie's Oyster Bar társtulajdonosa. „Mindannyian szerettük a tiki bárokat, ezért úgy döntöttünk, hogy elmerülünk ebbe. Kicsit túlzásokba estek, és hónapokig utazgattunk az országban, és olyan legendás helyekre mentünk, mint a Tonga szoba és a szigetvilág. Egy egész szubkultúra forog körülöttük, mi pedig teljesen elmerültünk bennük. Történelmi és hiteles anyagokat szereztünk be, hogy egy egyedülálló helyet hozzunk létre, amelyre nagyon büszkék vagyunk. Ez a szeretet munkája volt.”

A bár maga mesél el a látogatóknak. Az ajtaján besétálva azonnal belemerülsz egy mesébe, amelyet a padlótól a mennyezetig érő műtárgyak menázsiájából mesélnek. Egy széles patkórúd körül két kisebb terület található a Bamboo Room fő helyiségében. A felpörgetett történet klasszikus. Egy elveszett egy szigetre vitorlázik, majd békében él a lakóival, mielőtt a szigetlakók úgy döntenek, itt az ideje, hogy a beavatkozók életveszélyben távozzanak. Masszív fa tiki istenek lapulnak a sarkokban, egy pár 600 éves termékenységi témájú ajtó kiemelkedik, papírlámpások töltik be az eget, és mindenhol bambusz van. Ez egy látvány.

A teljes projektet egy italmenü rögzíti, amely a Bamboo Rooms rumlistáján áll, amely több mint 150 különböző palackot tartalmaz. A csúcsminőségű koktélprogram olyan népszerű koktélokat kínál, mint a Kingston Negroni és a Trinidad Sour, míg a klasszikus tiki italok, mint a Mai Tai és a Zombie csillognak. A kézműves koktélokra összpontosítva a projekt mögött álló csapat arra törekszik, hogy magához vonzza az utcán utazó kíváncsi utazókat és a koncentráltabb koktélrajongókat.

A Bamboo Room és a felette lévő két másik tér, a Gibbon's Hall rendezvénytér és a The Rooftop 2020 végén nyílt meg, éppen akkor, amikor a járvány kivirágzott. Krinsky szerint hónapokig minden zárva volt, és az egész projekt veszélyben forgott. De ők felülkerekedtek, és a terek 2022 elején teljes munkaidőben megnyíltak. Míg a tetőtéri bár és a rendezvénytér gyorsan megnyílt, a tiki bár lassabban indult. A Sorry Charlie's felett elhelyezkedő, kültéri jelzések nélkül, az online értékelések és a szájhagyományok révén egyre vásárlókat szerez.

„Mindig is azt akartuk, hogy a Bamboo Room körül legyen ez a misztikum. Nem úgy tervezték, hogy egy pörgős, késő esti parti bár legyen, hanem inkább egy meghitt hely, ahol az emberek elmerülhetnek” – mondja Krinsky. „De minden eddiginél többen kezdik felfedezni, ami fantasztikus. Azt akarjuk, hogy ez a város kötelező helyszínévé váljon. Remélem, hogy minden eddiginél több ember fog betérni tiki bárunkba, és valami egészen egyedi emlékekkel távozik. A szigetekre tett látogatásnak ezt kell tennie.”