Az új technológiák kellemesebbé teszik a gyári gazdálkodást. Ez nem elég jó.

Az innováció és a technológia nagy dolgokat tesz az állatok jóléte és a bolygó egészsége érdekében. Az olyan cégek húsmentes hamburgerei, mint a Beyond Meat és az Impossible Foods főáram kevesen tudták volna elképzelni 20-30 évvel ezelőtt. A fermentációt tejtermékek előállítására használják nélkül tehenek használatával. A tudósok vizsgálják a használatát sejttenyésztett hús mint potenciális klímabarát táplálékforrás az emberek számára. Valós időben figyeljük, ahogy az új technológia megkönnyíti és kellemesebbé teszi az emberek számára, hogy kevesebb állati terméket vásároljanak, különösen azokat, amelyek gyári gazdálkodásból származnak.

Másrészt szemtanúi vagyunk a technológia néhány elképesztően értelmetlen felhasználásának is a status quo fenntartása érdekében. Ahelyett, hogy radikálisan megváltoztatnánk étkezési szokásainkat vagy élelmiszer-rendszereink működését, időt és pénzt fordítanak az ipari állattenyésztés zöldmosására vagy humánus mosására tett erőfeszítésekre. De olyan rendszerrel, mint pusztító mint a miénk, nincs egyszerű megoldás. Az ipar megváltoztatására tett egyszeri javaslatok többsége csak eltereli a környezettudatosak figyelmét, miközben az iparág időt nyer.

Egyszer azt néhány feltaláló Az a cél, hogy a tehenek kevesebb metánt bocsássanak ki, amikor gázt bocsátanak ki, megváltoztatva azt, amit esznek. Felületén vonzónak hangozhat; ha a tehenek eltérő etetésével csökkenthetjük az üvegházhatású gázok kibocsátását, akkor lassíthatjuk a klímaváltozás előrehaladását anélkül, hogy étkezési szokásainkat megváltoztatnánk. Érthető, hogy az olyan gyorsétteremláncok, mint a Burger King, ezt tennék kísérlet „csökkentett metánkibocsátású marhahússal” citromfű hozzáadásával a tehenek takarmányához. Végtére is, egyetlen vállalat sem akarja, hogy komoly ütéseket érjen el eladásaiban a fogyasztók bolygóval kapcsolatos aggodalma miatt. Nagy az izgalom az újdonságok miatt bizonyíték hogy a vörös algák étrend-kiegészítője több mint 80%-kal csökkentheti a szarvasmarha-metánt, és nagy finanszírozás olyan startupokhoz megy, amelyek azon dolgoznak, hogy az ötletet a gyakorlatba átültessék.

De mint a legtöbb dolog, ami túl jól hangzik ahhoz, hogy igaz legyen, valószínűleg így van. Még ha a világ mezőgazdasága elkezdene is vörös algát adni a tehenek takarmányához, az csak a probléma egy kis szeletét oldaná meg. A tehenek étrendjének nagyarányú megváltoztatásához az algákat takarmánytelepeken kell használni, ahol a tehenek a vágás előtti utolsó hónapokat töltik. Ott a teheneket összezsúfolják, és általában kereskedelemben termelt gabonával etetik egy koncentrált helyen.

A helyzet az, hogy az etetőtelepeken lévő tehenek metánkibocsátása már csökkent. A tehén XNUMX százaléka élettartam A metánkibocsátás a fű, a levelek és más szálasanyag megemésztésének folyamatából származik a legelőn töltött idő alatt. Ez nem megvalósítható hogy a legelő tehenek vörös algát egyenek – egyszerűen nem szeretik. Még ha meg is tették, nem értjük a belek tudományát microbiomes elég jól ahhoz, hogy megértsük a vörös algák hosszú távú hatásait. Lehetséges, hogy a tehenek emésztőrendszere úgyis alkalmazkodik, és visszatér a nagy mennyiségű metán termeléséhez. Mindezeken felül még mindig sok a bizonytalanság egy olyan ellátási lánc kiépítésével kapcsolatban, amely tömegesen támogatná a szarvasmarha-eledel algák adalékanyagát.

A tehenek metánkibocsátásának csökkentésének másik módjaként egyes kutatók olyan vakcinán dolgoznak, amely arra késztetheti a teheneket, hogy antitesteket termeljenek a metántermelő ellen. Elméletileg a vakcinát legelőn lévő teheneknek is be lehetne adni. De ez egy sor kihívást jelent. Kezdetben a vakcina csak a metánt termelő mikrobákat célozza meg, a többi mikrobát nem, amely segíti a teheneket a fű megemésztésében. És akkor ott van az a tény, hogy elég magas számú antitestnek kell lennie anélkül, hogy a tehénnek nehézkes számú oltásra lenne szüksége. Ahogy Jeremy Hill, a Pastoral Greenhouse Gas Research Consortium elnöke és a Fonterra tudományos és technológiai igazgatója elmondta Fast Company Adele Peters riporter szerint „egy életképes vakcina eddig megfoghatatlan maradt”.

Egy dobozon kívüli megoldás kapott némi vonóerőt az utóbbi időben. A Royal College of Art diákjainak és öregdiákjainak egy csoportja olyan maszkot fejlesztett ki tehenek számára, amely a böfögésükből származó metánt CO2-vé és vízgőzné alakítja. Nemrég kaptak egy 50,000 XNUMX fontot biztosít Károly hercegtől és Sir Jony Ive-tól, az Apple korábbi tervezési igazgatójától.

Ha félretesszük, milyen érzés lenne teheneknél maszk viselése – ez csak a kegyetlenség új formája lenne? –, nehéz elhinni, hogy ez az ötlet méretezhető. 1.5 milliárd maszkot kellene gyártanunk, szállítanunk és elhelyeznünk a világ 1.5 milliárd tehénpofáján. Valószínűtlennek tűnik. És ne kezdjen bele azokkal a kreatív megoldásokkal, amelyeket a tehén másik végéből származó szén-dioxid-kibocsátás csökkentésére javasoltak. A kutatók ezzel kísérleteznekWC-képzés"És"tehén-fing-hátizsákok” a hulladék és a gáz éghajlati hatásának csökkentése érdekében.

Fontos, hogy a metán csökkentésére irányuló javaslatok mindegyike nem foglalkozik az állattenyésztés egyéb negatív hatásaival: a gazdaságból származó szennyezett víz lefolyás, a jelentős vízfelhasználás (körülbelül 1,800 gallon), amely akár egy kiló marhahús előállításához szükséges, és a mezőgazdasági földterület 80%-át olyan élelmiszer előállításához használják, amely a világ élelmiszereinek kevesebb mint 20%-át adja. kalória.

Ez még csak nem is érinti a szarvasmarhaiparban rejlő állatkínzást. Még ha etikailag nem is zavarja a vágásra szánt állatok felnevelésének gondolata, kevesen tagadnák, hogy a modern ipari állattenyésztési rendszer groteszk módon megbirkózik az állatokkal. kegyetlen tapasztalatok egész életükben. A borjaiktól hamarosan leválasztott nőstény tehenek ismételt, kényszertermékenyítése (a hímeket ezután szorosan bezárják, hogy megakadályozzák az izomfejlődést, majd 20 hetes korukban levágják őket borjúhús céljából), szarvtalanítás kauterizálással, farokdokkolás, az egész életet bent töltöttük egy betonpadlós burkolaton.

Ez elvezet a szarvasmarhaipar még egy abszurd javaslatához: a virtuális valósághoz. Komolyan. Egy török farmer állítólag azzal kísérletezik, hogy a tehenek virtuális valóság fejhallgatót viseljenek, hogy azt higgyék, kint, a legelőn vannak. Amellett, hogy ennek a stratégiának a bővítése hihetetlenül drága, ha nem lehetetlen lenne, az ötlet nevetséges. Ha annyira törődünk a tehenek jólétével, hogy olyan hordható technológiát kínáljunk nekik, amelyhez a legtöbb ember nem is fér hozzá, akkor miért nem hagyhatjuk abba a bezárást, a visszaélést és a megölést?

Occam borotvája azt mondja, hogy a legjobb megoldás általában a legegyszerűbb. Az ipari állattenyésztés okozta környezeti károk kézenfekvő megoldása az állattenyésztés léptékének csökkentése. Kevesebb húst és több növényt kell etetnünk a világgal. Nem azt mondom, hogy könnyű vagy egyszerű hozzászoktatni az embereket húsnehéz diéták (különösen az amerikaiak), hogy megváltoztassák étkezési szokásaikat. De ez nyilvánvaló szükségszerűség, és rendkívül fontos.

Úgy tűnik, az emberiség mindent megtesz, hogy elkerülje az áldozatokat vagy akár a kisebb kellemetlenségeket. Hogyan reálisabbak az étrend-kiegészítők, maszkok vagy hátizsákok, nemhogy gazdaságosabbak, mint az állati fehérje fogyasztásának visszaszorítása? Már vannak olyan állatmentes fehérjék, mint a lencse, a bab, a szója és a dió; és a szakácsok a történelem során számtalan módot találtak arra, hogy ízletesek legyenek. Ahelyett, hogy megpróbálnánk meggyőzni a teheneket, hogy másképpen étkezzenek, használjuk emberi kritikus gondolkodási és empátiás képességeinket, hogy jobb döntéseket hozzunk, ahol csak lehet, és továbbra is fektessünk be alternatívák ami ténylegesen csökkenti a keresletet. Tehát azok számára, akik anyagilag és földrajzilag képesek, itt az ideje, hogy egyszerűen megrendeljék a zöldségburgert.

Kövess engem Twitter és a LinkedIn.