A New Hampshire-i székhelyű családi vállalat eredeti olasz limoncellóra specializálódott

New Hampshire valószínűtlen helynek tűnik a jó limoncello megtalálására, de Phil Mastroianni és családja bebizonyította, hogy a Gránit állam valóban remek hely ennek a pompás olasz likőrnek a készítésére.

"New Hampshire nagyon valószínűtlen hely egy limoncello vagy citrusfélék megtalálására, és szeretek viccelni rajta" - mondja Phil, aki bátyjával, Nickkel alapította. Fabrizia Szellemek 13 évvel ezelőtt a szüleik garázsából. – Hosszú volt az út.

Az utazás 2008 januárjában kezdődött, amikor Phil felszolgált Joe bácsijuknak egy limoncellót, amelyet Phil a semmiből készített. „Felnézett rám, és azt mondta: „Tudod, Phil, ez a legjobb limoncello, amit valaha ittam, és ezt kellene csinálnod” – mondja Phil.

Phil azonnal nemet mondott neki, de azon az éjszakán folyamatosan hánykolódott, és reggelre úgy döntött, követi nagybátyja tanácsát. „Nem tudtam aludni, és könyvelőként próbáltam kitalálni, mennyibe kerülhet az előállítás” – mondja Phil. "Nem találok okot arra, hogy ne csináljam, így kezdtük el."

Ugyanezen év szeptemberében a két testvér körülbelül 600 dollár értékben vett citromot, meghámozták a szüleik garázsában, és hozzáláttak a legjobb limoncello elkészítéséhez. "Két napig hámoztuk a citromot, és így kezdtük el."

Az első tétel elkészítése hat hónapig tartott, és 700 palackot készítettek. Négy hónapba telt, mire eladták eredeti palackjaikat, amelyek kiskereskedelmi ára 17.99-19.99 dollár. Cégük ma évente mintegy 200,000 18 palackot ad el szeszes italaikból, limoncellójukat ma már Szicíliából importált citromból készítik. Szeszes italaikat mára 25 államban árulják, főként a keleti parton Maine-től Floridáig, de Nevadában és Michiganben is. XNUMX alkalmazottjuk van, és a következő egy éven belül Kaliforniába, Illinoisba és Arizonába bővül a forgalmazásuk.

Bár a limoncello továbbra is jellegzetes szellemük, vérnarancslikőrt, pisztáciakrémlikőrt, limoncello krémlikőrt, valamint konzerv koktélok, pékáruk és egyebek egész sorát is készítik.

Vállalatuk fejlődése abból fakad, hogy „meghallgatják ügyfeleik véleményét”, valamint igyekeznek csökkenteni a hulladék mennyiségét. „2015-re a vállalkozásunk annyira megnőtt, hogy ez az én teljes munkaidős munkám volt, és valami 150,000 XNUMX citromot dobtunk ki, miután meghámoztuk őket” – mondja Phil. „Tehát Jenna nővérünk egy olasz margaritát készített, a mi limoncellónkkal, friss limonádéval és tequilával. Mindenki szerette őket, és eszembe jutott egy villanykörte.”

Így a „Jenna-riták” Fabrizia olasz margaritái lettek. Emellett egy sor vodka üdítőt is készítenek – citromos, vérnarancsos és málnás, valamint egy sor Italian Breeze koktélt, amelyek gyümölcsös pörgést jelentenek a szellemes olasz limonádéban. A dobozos koktélokat négy kiszerelésben árulják, 10.99 dollárért. „Teljes gyümölcslevekből készülnek, és vezető konzerv koktélgyártóvá váltunk” – mondja Phil, hozzátéve, hogy a Whole Foods a közelmúltban nyolc államban kezdte szállítani őket. .

De a szeszes italok egész sora mellett egy egész pékárut is gyártanak. A járvány ehhez a fordulathoz vezette őket. „Amikor a korona először felütötte a fejét, sok forgalmazó elkezdte csökkenteni a rendeléseket, és úgy tűnt, a világ vége lesz, és senkinek sem kell egy rakás Fabrizia egy raktárban heverni” – mondja. „Csináltunk egy csomó kézfertőtlenítőt, de láttuk, hogy tovább vihetjük a márkát. Nagyon szeretek sütni, és szeretek főzni – elvégre olasz vagyok –, ezért azt mondtam, mit csináljunk még a citrommal?”

Phil azt mondja, hogy korábban limoncello tortákat készített, és kóstolók alkalmával vitte őket italboltokba, ezért úgy döntöttek, pékséget alapítanak. „Az emberek nem isznak állandóan limoncellót, de minden nap esznek sütit” – mondja.

Így 2020 novemberében elindítottak egy közvetlenül a fogyasztókhoz Fabrizia Lemon Baking Company, ahol sütiket, kekszeket, tortákat, pitéket és egyebeket árulnak, körülbelül 10.99 dolláros áron. „Karácsony környékén szerepeltünk a Good Morning America című műsorban” – mondja. „Érdekes és vad túra volt, és 24 órás üzemet alakítottunk ki három műszakban, öt napon keresztül, hogy kielégítsük az igényeket. Egyetlen rendelést sem hagytunk ki.”

Legújabb vállalkozásuk egy Fabrizia citromos vodka, ami a jövő hónapban kerül a boltok polcaira, emellett egy limoncello ízű popcornt is fejlesztenek. „Mindig van néhány trükk a tarsolyunkban” – mondja Phil.