Naomi Osaka, David Grutman Vissza a Boba X Ice Cream-hez, egy igazságosabb társadalom létrehozásának küldetésével

Charn Bak több mint egy évtizedet töltött különféle élelmiszer- és italkereskedelmi koncepciók kidolgozásával, amióta a Cornell Egyetemen végzett. Ám amikor az élelmiszer-szolgáltatást súlyosan érintette a világjárvány, különösen azokat, amelyeket ázsiai vállalkozók vezettek a növekvő faji indíttatású gyűlölet-bűncselekmények miatt, Baknak innovatívabb üzleti ötletre kellett támaszkodnia – úgy tűnt, hogy ázsiai örökségét és a mindenütt megtalálható, szeretett fagylaltot összefonta. legyél semmi gond.

„Úgy éreztem, hogy az ételek, a zene és a kultúra manapság jobban összekapcsolódnak és megosztottabbak” – mondta nemrég Bak Boba x Fagylalt azzal a szándékkal készült, hogy népszerűsítse és támogassa az ázsiai-amerikai kultúrát olyan ételekkel, amelyekhez én nőttem hozzá.”

A boba, más néven tápiókagyöngy, maniókakeményítőből készül. Általában a buborékteához adják, egy tejes teaitalhoz, amely Tajvanról származik a 80-as években, és világszerte széles körben fogyasztják.

A Boba x Ice cream érvényesítése akkor történt, amikor a Trader Joe's tavaly nyáron kiadott egy fekete teát és boba kókusz alapú fagyasztott desszertet, amely azonnal elfogyott – emlékezett Bak. „Megtanultuk, hogy a fogyasztók örömmel fogadnák ezt az új fagylalt-ajánlatot – mondta –, de mi egy jobb minőségű terméket akartunk létrehozni, és elsőként akartuk bemutatni az ázsiai ihletésű, szuperprémium boba fagylaltokat.

A FABID adatai szerint 2022-ben a fagylalt és a fagyasztott újdonságok kategória 81 millió dolláros kockázati tőkefinanszírozásban részesült. Különösen a növényi alapú fagylaltok és a fagyasztott desszertek értékesítése 31%-kal nőtt az előző év azonos időszakához képest, és 458-ben elérte a 2021 millió dollárt – derült ki a SPINS-ből.

Az ellátási lánc elleni küzdelem
XCN2
Saját gyártással kapcsolatos problémák

Annak ellenére, hogy körülbelül másfél évvel ezelőtt a Boba x Ice cream egy születőben lévő márka volt, a vezető fagylaltgyártó cégek – köztük a Jeni's, a Ben & Jerry's és a Halo Top – üzemeltetőiből és szakértőiből álló csapatot vett fel, és megkapta az első ellenőrzést a LegalZoomtól. társalapítója, Brian Lee befektetési cége, a BAM Ventures. A cég társalapítója, Doug Julian szintén sorozatvállalkozó, akinek technológiai cége, HelloPrenup, amelyet Kevin O'Leary finanszírozott a Shark Tank-on.

Bak szerint a Boba x Ice cream jó úton halad, hogy saját bobát gyártson az Egyesült Államokban, hogy leküzdje a potenciális ellátási lánc kihívásait.

„Hagyományosan és ma is minden boba Tajvanról és Ázsia [más részeiről] származik” – hangsúlyozta. „Ez nemcsak a boba-cégek számára jelent kihívást az ellátási lánc tekintetében, hanem a lehetséges előrejelzési és szállítási késéseket is.” boba hiány A 2021.

Bak hozzátette: „Úgy tekintünk erre, mint az egyik legnagyobb lehetőségünkre a jövőbeli ellátási lánc problémáinak megoldásában, és végső soron saját kutatás-fejlesztésünk ellenőrzésében, a formulációk és az ízfejlesztés rugalmasságának javításában. Már azon az úton haladunk, hogy ebben az évben saját IP-vel ellátott bobát gyártsunk.”

Boba x FagylaltAz első hat ízből álló készlet, beleértve a ragacsos sült banánt, dupla eszpresszót, epres süteményt, sózott ube s'mores-t, churro málnát és mangó chamoy-t, 2023-ban debütál a közvetlen fogyasztóknál, és kiválasztott fajtái elérhetők a GoPuffon. A cég idén tavasszal a Sprouts Farmers Market országos piacára is belép a hetedik ízű fekete tejes tea mellett, amelyet a néhai ikonikus harcművész, Bruce Lee családi cégével együttműködésben fejlesztettek ki.

„Szemben tartottuk a fogyasztókat, és minden boba fagylaltunkat laktózmentesen készítettük” – jegyezte meg Bak. „Számos erőfeszítést tettünk annak érdekében is, hogy kiváló minőségű alapanyagokat szerezzünk be világszerte, és kulináris megközelítést alkalmazva olyan egyedi ízeket hozzunk létre, amelyek ötvözik az amerikai és a kelet-ázsiai ízeket.”

Naomi Osaka, David Grutman csatlakozik a Seed Raise-hez

A Boba x Ice cream első egyesült államokbeli bevezetésekor a vállalat gyorsan több magas rangú befektetőt is magához vonzott, köztük a Groot Hospitality alapítóját, David Grutmant és a híres teniszezőt, Naomi Osakát, hogy csatlakozzanak a vetőkörhöz.

Grutman korábban néhány CPG-cégbe fektetett be, köztük Gal Gadot színésznő, a mac 'n' sajtmárka társalapítója. Goodles, a növényi alapú hamburgereket gyártó Actual Veggies és a luxus sütiket gyártó Last Crumb.

A Boba x Ice cream-ben való legutóbbi részvételét kommentálva Grutman egy e-mailben így nyilatkozott: „Szeretem nézegetni azokat a márkákat, amelyek zavaró hatásúak lehetnek. És miután megkóstoltam a fagylaltot, és találkoztam Charnnal, ez nem volt gond számomra. Ez is egy nagyszerű üzenet, amit küld.”

Stuart Duguid, aki Osaka mellett az Evolve tehetségkutató ügynökség társalapítója is hozzátette: „A sporton túli új lehetőségekre összpontosítunk, és valóban hittük, hogy a Boba x Ice Cream csapata valami teljesen újat és pozitívat hoz a kategóriájába. A Boba ma már globális, és nagyon izgatottak vagyunk, hogy korai partnerként egy izgalmas, új fagylaltmárkával csatlakozhatunk.”

Ezek a befektetők, akiket Bak „szenvedélyes úttörőknek” minősített saját területükön, várhatóan jelentősen hozzájárulnak majd a Boba x Ice cream méretének növeléséhez azáltal, hogy növelik a márka ismertségét, és terjeszkednek az online és a kiskereskedelmi csatornákon túl.

Bak és csapata számára az ázsiai popkultúra felemelkedése jó előrejelzést jelent a fagyasztott csemege induló vállalkozásuk jövője szempontjából. „Úgy gondoljuk, hogy a boba népszerűsége hasonló a K-pop zene és szórakoztatás növekedéséhez és térnyeréséhez, ahol a rajongótábor sokszínű és globális” – mondta. „Reméljük, hogy ezt hozzátehetjük a boba közösség bemutatásával és másoknak a kultúra megismertetésével.”