Ismerje meg a 29 éves nőt, aki a banánkenyér sütését teljes munkaidős vállalkozássá változtatta

Allie Chernick már azelőtt készít banánkenyeret, amióta népszerű volt a világjárványban. Pékcsapatával hetente több száz cipót készítenek egy brooklyni kereskedelmi konyhában. Allie banánkenyérje országszerte szállítják a több mint 30,000 XNUMX-es éhes rajongótábort csak az Instagramon. Tovább @alliesbanánkenyér, találsz ínycsiklandó fotókat a Chernick banánkenyérről, amely klasszikus ízekben, például sima és csokoládé chipsben, valamint havi különlegességekkel, például Gyümölcsös kavicsokkal, snickerdoodle-val és áfonyás ropogóssal készül.

„Ez Sheila nagymamám receptje, kicsi korom óta készítem” – mesélte Chernick. A középiskolás pékáruktól a barátok számára készített cipókig, amelyeket az irodai partikra vihetnek magukkal, a Chernick banánkenyere arra készteti az embereket, hogy többet keressenek. Miután az emberek elkezdtek receptet kérni, Chernick komolyan fontolgatta egy vállalkozás elindítását. Abban az időben a Ralph Laurennél dolgozott teljes munkaidőben fotószerkesztőként, banánkenyeret sütött a lakásában, és egy bőröndben vitte a munkahelyére, hogy munkaidő után szállíthasson.

Chernick úgy döntött, hogy egy napra eladja a banánkenyerét a Greenpoint termelői piacon, hogy megnézze, valóban megveszik-e az idegenek. „Megkötöttem magammal, hogy ha jól megy, elkezdem kicsit komolyabban venni a dolgokat” – mondta. 300 kenyeret sütött a lakásában a termelői piacra ("őrültség volt, a szobatársaim meg akartak ölni"), és alig két óra alatt elfogytak. Izgalmas, de idegtépő nap volt Chernick számára, mert ez azt jelentette, hogy új szintre emeli bimbózó banánkenyér üzletét. Ez 2019 decembere volt.

Chernick számára gyorsan haladtak a dolgok. Bérelt egy kereskedelmi konyhát, amely lehetővé tette számára, hogy hetente 300-500 cipót készítsen, az Instagramon pedig heti cseppeket hirdettek, amelyek 10 percen belül elfogynak. Chernick fotózási képességeit felhasználva ellenállhatatlan fényképeket készített banánkenyérjéről, a Nutellától a mogyoróvajig, a mézet és a tengeri sóig mindent szétszórva a szeletek közé. Aztán kitört a járvány, és Chernicknek fékeznie kellett az Allie's Banana Bread-en, mivel a kereskedelmi konyhát bezárták.

Amikor nem tudott banánkenyeret sütni, Chernick megragadta az alkalmat, hogy magasabb szintre emelje közösségi média játékát. Még mindig teljes munkaidőben dolgozott, de állásidejében posztolt Instagram Stories-t, fényképeket készített a banánkenyeréről, és növelte a követői számát. Miután a kereskedelmi konyha újra megnyílt, az Allie's Banana Bread-re elég nagy volt az igény ahhoz, hogy Chernick végre belevágott, és felmondott a teljes munkaidőben. Mellékprojektje immár teljes értékű üzletté vált.

A banánkenyér pékáruként talán nem újdonság, de Chernick azt reméli, hogy a kategória tulajdonosa lesz a lenyűgöző fotókkal és egy finom recepttel. És miközben Oreos és Reese mogyoróvajas poharait banánkenyérbe dobja, határozottan felkelti az emberek figyelmét (és az üzletre), Chernick megosztotta, hogy a legnépszerűbb íze a sima banánkenyér. „Legalábbis számomra meglepő, de azt hiszem, ez mutatja, mennyire jó az alaprecept” – mondta. "Ha extra mix-ineket és feltéteket szeretne, megkaphatja, de nincs rá szüksége." A sima, csokis csokis, Oreo és mogyoróvajas cipók mindig kaphatók (vegán és gluténmentes opciókkal), de érdemes az Instagramon tájékozódni a havi ízekről.

Az Allie's Banana Bread 15 dolláros átalánydíj ellenében országszerte szállítható, de Chernick a következő évben szeretne egy tégla és habarcs boltot nyitni. „Ha úgy gondolja, hogy a banánkenyér jó, amikor postán kapja meg, még jobb, ha frissen veszi ki a sütőből” – mondta. „Az az álmom, hogy az emberek így próbálhassák ki a banánkenyeremet.”