A Mario's Hard Espresso a kávét és a koktélt kombinálja a szakértői hatás érdekében

Joe Grasso meg akarja változtatni a likőrről alkotott véleményét. Az alapítója Mario kemény eszpresszója Folyadékát tavaly kevésbé piamárkaként, és inkább csúcskategóriás olasz eszpresszóként dobta piacra, hogy csak megtörténik 50-es ütést pakolni. Ezt a kávé szerelmeseinek tervezték. 100%-ban arabica sötét pörköltből készült, amelyen háromszor desztillált szeszesital gyengéd áztatáson megy keresztül.

Az organikus madagaszkári vaníliával és egy enyhe nádcukorral kiegészített ízprofil Joe apja előtt tiszteleg. A névadó pátriárka „titkos szicíliai receptje” segítségével kis adagokban készített saját kemény eszpresszóját ajándékba barátainak és szeretteinek, amikor Joe felnőtt.

Egy olyan korszakban, amikor az espresso martinik olyan népszerűek, mint valaha, a Mario's Hard Espresso saját hosszú listát készít barátairól és szeretteiről. Öntsd jégre, és máris egy koktél áll rendelkezésre. Kaliforniában felfelé és lefelé is megtalálható italboltokban, palackonként 37 dollárért, a Grasso pedig szélesebb körű forgalmazást tervez az elkövetkező évben. Közben beszélget vele Forbes útjáról a családi inspirációtól az italra kész megvalósításig.

Meséljen többet márkája születéséről.

Joe Grasso: „A Mario's Hard Espresso története valójában apámról, Marióról szól. Évente egyszer, több mint 55 éven át, kis adagokban készítette el és palackozott kemény eszpresszóját titkos szicíliai receptje alapján barátok és családtagok számára. Ha olyan szerencséd volt, hogy beszereztél egy üveget, addig ápoltad, ameddig csak tudtad, tudva, hogy egy egész évbe telik, amíg nem kapsz egy másikat. Elég szerencsés voltam, hogy élete utolsó évében együtt járhattam vele, és amikor körülbelül 10 évvel ezelőtt elhunyt, fiammal, Aaronnal folytattuk a hagyományt az ő tiszteletére.”

Mikor gondoltad, hogy reklámozni kezdesz vele?

JG: „Láttam, hogy a mi kis családi receptünkben reális lehetőségek rejlenek, ezért összegyűjtöttem a családot, és az elmúlt négy évben azon dolgoztunk, hogy piacra vigyük a Mario's Hard Espresso-t. Végül egy éve, 2021 novemberében indítottuk útjára, és a válasz fantasztikus volt. Jelenleg alig több mint 90 intézményben vagyunk jelen Kaliforniában, köztük a legelismertebb bárokban, éttermekben és kiskereskedőkben. Mi is nyugat felé tartunk, mivel nemrégiben biztosítottuk a forgalmazást Nevadában, így most Las Vegasban is körülbelül 10 helyen árulják vagy szolgálják fel a Mario's-t.”

Milyen volt a fogadtatás?

JG: „2022-ben egy arany-95 ponttal tüntettünk ki bennünket New York International Spirit Awards, arany a Los Angeles International Spirit Awardson és platina a SIP International Spirit Awardson. Nagyon klassz cucc az első évünkre.”

Mi különbözteti meg a márkát a piacon lévő többitől?

JG: „Először is, nem egy gyárban gyártanak minket tömegesen. Mi egy kis családi kézműves szellemi márka vagyunk, amely szinte mindent magunk csinál. A Mario's minden palackja apám titkos receptjét tartalmazza, és kis tételekben, ugyanolyan szeretettel és gondossággal készül, mint ahogyan ő is. Kizárólag a bolygó legjobb természetes összetevőit használjuk, beleértve a háromszor desztillált semleges gabonapárlatot, a 100% arabica sötét pörkölt eszpresszót. Az emberek folyamatosan kommentálják, hogy ez mennyire kiegyensúlyozott, és erre nagyon büszkék vagyunk. A Mario nemcsak igazi espresso martiniként és más koktélok elképesztő választékában kiváló, önmagában is őrülten finom. Valójában általában így élvezzük a családunkban, Mario a sziklákon van, vagyEredeti' ahogy mondani szoktuk."

Szerinted a kemény eszpresszónak miért van most ilyen „pillanata”?

JG: „Általában olyan emberek, akik szeretik a kávét szerelem eszpresszó. A jól elkészített eszpresszó gazdag, ízletes, megnyugtató és romantikus. Ezek a koktélok egyszerre lehetnek édesek, serkentőek, sósak és nyugtatóak! Amikor az emberek kint vannak estére, berendezkednek egy jót vacsorázni, vagy lezárják az éjszakát, a Mario's Hard Espresso csak igazán finom és meglepő koktélokat készít, és ez még szórakoztatóbb.”

Meséljen nekünk a termék sokoldalúságáról. Miért van ez a szellem a bárban?

JG: „A Mario's Hard Espresso-t háromszor desztillált, semleges gabonapárlatból készítjük. Alapvetően íztelen, selymesen sima szájérzettel és egy kis falattal a paletta hátulján. Ez lehetővé teszi, hogy a többi összetevő gazdag ízei rendkívül jól keveredjenek, és megjelenjenek, ami viszont hihetetlenül kiegyensúlyozottá és sokoldalúvá teszi a szeszes italt. Ellentétben más kávélikőrökkel, amelyek rumot vagy tequilát használnak, vagy hidegen főzött, alacsony vízállóságú vodkakeverékek, a Mario's Hard Espresso a koktéllehetőségek teljesen új világát nyitja meg. Láttuk, ahogy a mixológusok Mario's segítségével teljesen új koktélokat készítettek, mint például az „Oaxacan Wake-Up” Mezcallal vagy a „Tiki-Tom” fűszeres rummal. Azt is láttuk, hogy újragondolják az olyan klasszikusokat, mint az Espresso-Negroni, az Espresso-Old Fashioned és a szuperfinom Espresso-Infused Black Manhattan. Bárki, aki jól felszerelt bárt tart, a Mario's Hard Espresso hozzáadásával sokkal kreatívabbá válhat, ami általában mindenki számára jó szórakozást jelent.”

A Mario's kötődik a családi hagyományokhoz, hogyan fogja ezt fenntartani, miközben a márka folyamatosan növekszik?

JG: „A Mario's Hard Espresso mindenekelőtt az apámról szól. Ő valóban a mi északi csillagunk. Semmi sem tette boldogabbá, mint amikor az emberek összejönnek, időt töltenek, megosztanak egy italt, egy történetet és nevetnek, és őszintén ez az, ami a mai napig motivál minket. Mindent, amit teszünk, azért teszünk, hogy tiszteljük őt. És ezért szívesen látnám Mario kemény eszpresszóját minden bárban, étteremben és boltban Amerika szerte, ez csodálatos lenne, de leginkább azért, mert azt jelentené, hogy mindenkinek el kell mesélnem a történetét. Úgy gondolom, hogy amíg mindig tiszteljük apámat, és az ő feddhetetlenségét használjuk vezetőnkként, addig jól megvagyunk.”

Mi a márka terjeszkedési terve 2023-ban, amikor belép a második évébe?

JG: „Egy kis családi márka vagyunk itt, Dél-Kaliforniában. Itt élünk, dolgozunk és neveljük fel családjainkat, és szeretnénk ennek a koktélközösségnek szerves részei lenni. Tehát először szeretném elmesélni a történetünket, és a Mario's-t annyi intézménybe tölteni, amennyit csak tudok, és remélhetőleg otthont találok az étlapjukon. Emellett csodálatos ügyfeleink vannak Sacramento körzetében, ahol felnőttem, és továbbra is szeretném támogatni az ottani bárjainkat, éttermeinket és kiskereskedőinket, valamint bővíteni a kínálatunkat ezen a piacon. Nemrég biztosítottuk a forgalmazást Nevadában, és kezdünk valódi keresletet látni a Las Vegas-i piacon, szóval ez nagyon izgalmasnak tűnik a következő évre nézve. Arról is szó esett, hogy Mario's-t a keleti partra hozzuk, úgyhogy minden bizonnyal megvizsgálom ezeket a lehetőségeket is.”

Mit tanulhatnak más márkák az Ön családközpontú megközelítéséből?

JG: „Egyszer döntést kellett hoznom egy hamis összetevőről, amelyet valaki rá akart venni a használatára. A madagaszkári biovaníliánk helyét vette volna át – ami nem olcsó. Azt mondták: "Használja ezt, olcsóbb, és senki sem fogja tudni, mi a különbség." Csak annyit tudtam mondani: 'Tudod, hogy a kiadónkon az apám szerepel, igaz?' Egyáltalán nem volt mód erre. Tehát, ha egy másik márka tanulna tőlünk valamit, akkor azt mondom, gondolja át alaposan, és tisztában legyen azzal, hogy ki vagy, mit képvisel a márkája, és mi motivál. Maradjon hű ehhez a szellemiségéhez, legyen szenvedélyes, dolgozzon keményen, mutasson hálát és légy kedves. Keresd meg a Sarkcsillagodat, és kövesd könyörtelenül.”