Listeria-járvány a csemegehúshoz, sajthoz kapcsolódik, 13 kórházba került, egy halott

Mindezt megteszi Listeria azt jelenti, hogy abba kell hagynia a deli húsok hideg pulyka evését? A csemege sajtra is azt kell mondanod, hogy jaj? Jól, a Centers for Disease Control and Prevention (CDC) közleménye most arra figyelmeztet, hogy mindenkinél nagyobb a súlyos betegségek kockázata Listeria betegség elkerülheti a hús vagy sajt fogyasztását bármilyen csemegepult. Ez azért van, mert egy folyamatban lévő Listeria a járvány a csemegehúsokhoz és a sajtokhoz kapcsolódik. A járvány hat különböző államban már legalább 16 embert megbetegedett, 13-an kórházba kerültek, egynek terhessége elveszett, egy pedig meghalt. Ez a járvány legalább 17. április 2021-e óta tart. Tehát még nem világos, hogy láttuk-e a „hurutot”, mivel általában három-négy hétbe telik annak megállapítása, hogy az eset része-e a járványnak.

Íme egy CDC tweet a figyelmeztetéssel:

Ez a vágási helyzet nem jelent Gouda-hírt, ha Ön terhes, újszülött, 65 év feletti vagy valaki más, akinek potenciálisan gyengébb az immunrendszere, és ezért nagyobb a kockázata a súlyosabb betegségeknek. Listeria betegség. Míg a legtöbb ember csak láztól, hasmenéstől és potenciálisan fejfájástól, hányingertől, hányástól, izomfájdalmaktól vagy ízületi fájdalmaktól szenved a lenyelés után. Listeria monocytogenes baktériumok, súlyos betegségek következhetnek be, ha invazív listeriosis lép fel. Az „invazív” szó általában nem pozitív. Nem szoktál ilyeneket hallani, hogy „ittam egy nagyon invazív kávét, és nagyon jó volt” vagy „a tangám nagyon invazív, és ez az, amit szeretek benne”. Az invazív listeriózis az, amikor a baktériumok a bélfalakon keresztül a véráramba, és potenciálisan a test más részeibe, például a központi idegrendszerbe jutnak. A központi idegrendszer érintettsége neurológiai tüneteket, például súlyos fejfájást, nyakmerevséget, zavartságot és akár görcsöket is eredményezhet. Az invazív listeriosis mortalitása meglehetősen magas, az ilyen betegségben szenvedők körülbelül 20-30%-a nem éli túl.

Ha terhes, a Listeria a fertőzés még nagyobb pácban hagyhatja magát. Előfordulhat vetélés, koraszülés vagy egyéb szövődmények. Az újszülöttnek életveszélyes fertőzése is lehet. Ezért azt tanácsoljuk, hogy kerülje a delikát, a lágy sajtokat és más olyan élelmiszereket, amelyek szennyeződhetnek Listeria monocytogenes amikor terhes vagy.

A csemegehúsok és a sajtok a járvány gyanús forrásaiként vágtak bele, miután a közegészségügyi tisztviselők 12 beteget kérdeztek meg. Közülük egy kivételével mindegyik felment az evés közben. A tisztviselők azonban még nem határoztak meg egyetlen konkrét helyet, ahol a baktériumokkal való szennyeződés előfordulhatott. Míg a hét New York-i eset közül ötben a szeletelt csemegehúst vagy sajtot a NetCost Market több helyének valamelyikéről szerezték be, a NetCost Market csemege nem felelt meg a járvány kitörésének egyetlen forrásának kritériumainak. Az emberek megbetegedtek, miután más csemegehelyekről húst és sajtot kaptak, ami arra utal, hogy a forrás valójában valaki vagy valamilyen entitás lehet, aki az ételt szállította ezeknek a deliknek. A hét New York-i mellett egy kaliforniai beteg, kettő Illinoisból, három Marylandből, kettő Massachusettsből és egy New Jerseyből.

Természetesen az emberek széles köre eszik csemegeboltokból származó húsokat és sajtokat. Nem arról van szó, hogy a csemegeboltokon a következő feliratok szerepelnek: „Törökország csak tizenéveseknek” vagy „Pástétom az apaságért”. Így nem meglepő, hogy a megbetegedettek életkora 38 és 92 év között van, és hogy az esetek 62-38%-a férfi-nő arányban nem torzul túlnyomórészt egy nem felé. Érdekes módon az érintettek közül 11-en kelet-európai származásúak voltak, vagy beszéltek oroszul. Ez nem jelenti azt, hogy ha oroszul beszélsz, akkor valamiképpen fogékonyabb leszel a Listeria fertőzés. Felveti azonban a kérdést, hogy a járvány által érintett csemegeáruk bizonyos közösségeket szolgálnak-e.

A 16 eset valószínűleg jelentősen alábecsüli a járvány valódi méretét. Ez azért van, mert sokan Listeria betegségek általában nem jelentenek be. Ha hasmenésben szenved, az első hajlam valószínűleg nem az, hogy „mindenkinek elmondom”. Csendben sok a szenvedés, amikor a futásokról van szó. Ezért a tisztviselőknek tovább kell ásniuk, mielőtt konkrétabb ajánlásokat fogalmaznának meg arról, hogy mit kerüljenek el. Tehát további intézkedésig érdemes óvatosnak lenni a hússal, vagyis azzal, amit egy csemegeboltból kaptál. Ez vonatkozik az ilyen sajtokra is. Az egyetlen módja az ölésnek Listeria monocytogenes A baktériumoknak az ételt legalább 165°F-os belső hőmérsékletre kell melegíteniük. Ez praktikus lehet, ha virslivel foglalkozik, de egy felvágott szendvicset igazán melegen vágott szendvicssé változtathat. Ráadásul óvatosnak kell lenni mindennel, amihez szennyezett hús vagy sajt ér. Ja, és ne permetezzen fertőtlenítőszert a húsra vagy a sajtra. Ez soha nem jó ötlet.