Hogyan ugrott előre a Bonterra Pincészet más vállalkozások előtt, hogy elérje a klímasemleges minősítést 2021-ben

Ha felkeresi a Bonterra Pincészet weboldalát, az egyik első felirat, amivel találkozni fog, a „Climate Neutral Certified” kifejezés. Nem 2030-ban. Most. Mivel a világon sok más vállalkozás tűzte ki célul, hogy 2030-ra vagy akár 2050-re szén- vagy klímasemlegessé váljon, hogyan tudott a Bonterra a világ első biopincészetévé válni, amely 2021 októberében szén-dioxid-semleges minősítést kapott? Miután egy napot eltöltöttek bioszőlőültetvényeiken sétálva, és interjúkat készítettek a pincészet alkalmazottaival, néhány válasz született.

Az egyszerű válasz az, hogy a Bonterra évek óta dolgozik a környezetbarát gyakorlatok megvalósításán, mert ez 1993-as megalakulásuk óta része a bioszőlő-termesztési kultúrájuknak. A hosszabb válasz az, hogy még csak most kezdik el a még átfogóbb változtatásokat végrehajtani. hogy végül áttérjen a Klímapozitívra. Ilyenkor egy vállalat több megújuló energiát állít elő, mint amennyi a működéséhez szükséges, és megtalálja a módját a szén megkötésének az ingatlanán.

„Úgy döntöttünk, hogy a Climateneutral.org által kínált klímasemleges tanúsítási eljárással kezdjük – magyarázza Jess Baum, a Bonterra regeneratív fejlesztésért és fenntarthatóságért felelős igazgatója –, mivel ők egy harmadik fél non-profit csoport, amely nem csak arra összpontosít, a cég csinálja, de bevonja az ügyfelet.” Minden tanúsított termék csomagolásán klímasemleges tanúsítvánnyal ellátott pecsét szerepelhet, weboldaluk pedig tájékoztatja a fogyasztókat a termék által okozott teljes szén-dioxid-kibocsátásról. Például egy üveg Bonterra bor 3.4 font CO2-kibocsátást eredményez, míg egy alma 09 font CO2-t; egy teniszcipő 27.6, egy okostelefon 131.

A Bonterra Pincészet környezetvédelmi és társadalmi kérdések fókuszáról

Több mint 1000 hektárnyi bio- és biodinamikus szőlőültetvényével a Bonterra évente körülbelül félmillió láda bort termel. A Mendocino megye dombjaiban található birkákat és szarvasmarhákat gyakran látják a Bonterra szőlőültetvényeken barangolni, hogy természetes műtrágyát, talajművelést és gyomirtást biztosítsanak. A Bonterra saját szőlőtermelését egészíti ki azzal, hogy más tanúsított bio- és biodinamikus borszőlőtermelőktől vásárol szőlőt Kaliforniában. A Bonterra a chilei boróriás, a Concho Y Toro, valamint testvérpincészete, a Fetzer tulajdonosa. A 2020-as éves jelentés szerint (2021 még nem tették közzé) a Concho Y Toro bevétele 769,067 1.06 millió Cseh dollár (11.9 milliárd USD) volt, amelynek 2020%-a az egyesült államokbeli márkáitól – Bonterra és Fetzer – származott. A Bonterra jó teljesítményt mutatott 16-ban XNUMX%-os volumennövekedéssel.

A Bonterra megalapításától kezdve a környezetvédelmi és társadalmi kérdésekre összpontosított, és számos tanúsítványt sikerült összegyűjtenie. Ezek közé tartozik: California Sustainable Winegrowing, B Corporation, Demeter, CCOF Organic és ISO 14,001 50 Environmental. Ezen erőfeszítések megvalósításával az évek során már alkalmaztak napenergiát, víztakarékosságot, komposztálást és energiatakarékos berendezéseket a pincészetben. A szőlőültetvényeket mindig is természetes módon művelték, vegyi adalékanyagok nélkül, és a vadvilágra és a vízvédelemre összpontosítottak. A Bonterra számos pozitív alkalmazotti és közösségi gyakorlatot is megvalósított, több mint XNUMX teljes munkaidős szőlőskerti dolgozóval és erőfeszítésekkel támogatja a helyi oktatást. Mindez kifizetődött, amikor eljött az ideje, hogy elemezze jelenlegi lábnyomukat, és tanúsítvánnyal kell rendelkeznie a klímasemlegessé.

„A fő lökést 2020-ban adtuk – magyarázza Baum –, amikor rájöttünk, hogy éghajlati vészhelyzet van a világon. Az erdőtüzek, a világjárvány és a társadalmi zavargások miatt tudtuk, hogy lépéseket kell tennünk az éghajlatváltozással kapcsolatban. Ezért némi kutatás után a ClimateNeutral.org oldalt választottuk.”

Eljárás a klímasemleges minősítés megszerzéséhez

A non-profit ClimateNeutral.org klímasemleges minősítésének folyamata három lépésből áll: 1) A vállalat által előállított egyes termékek/szolgáltatások szénlábnyomának mérése; 2) Vásároljon ellentételezéseket a még nem csökkentett kibocsátások pótlására; és 3) Cselekvési terv kidolgozása a szén-dioxid-kibocsátás csökkentésének folytatására. Bonterra a „Kibeszélés” negyedik lépésével egészíti ki, amit csinálnak, mert tudják, hogy „egyedül nem tudják csökkenteni az éghajlatváltozást”.

Nonprofit szervezetként a ClimateNeutral.org adományokból és minden szén-dioxid-kibocsátás tonnája után díjat számít fel. A tanúsított vállalatoknak szén-dioxid-kreditet kell vásárolniuk, hogy ellensúlyozzák lábnyomukat, és a ClimateNeutral.org segít ebben a folyamatban.

A Bonterra számára a szénlábnyom mérésének első lépése 3 hónapig tartó adatgyűjtést és -elemzést vett igénybe, és felnyitotta a szemüket. „Annak ellenére, hogy már sokat tettünk a környezetért, mindannyiunk számára nagy meglepetés volt látni azokat a területeket, ahol a legnagyobb a szénlábnyomunk” – számolt be Courtney Cochan, a Bonterra PR és kommunikációs igazgatója. „Ezután rendelkeztünk azokkal az adatokkal, amelyekre szükségünk volt ahhoz, hogy előrelépjünk, és több területet célozhassunk meg a kibocsátás csökkentése érdekében.”

Baum szerint „a Bonterra lábnyomának legnagyobb része a 3. körbe tartozik – az üvegpalack és a bor piacra szállítása –, 58.4%. A szőlőültetvény csak 16.1%-ot tesz ki, és ennek nagy része a szőlőben lévő gáztraktorokhoz kapcsolódik.” (Lásd 1. ábra: Bonterra teljes szénlábnyoma.)

Érdekes módon annak ellenére, hogy Bonterra 1000 hektár bio- és biodinamikus szőlőültetvényekkel rendelkezik, a tanúsítvány jelenleg nem teszi lehetővé, hogy számításaikba beleszámítsák a szőlőültetvények szénmegkötését. Ha így lenne, a szénlábnyom valószínűleg sokkal kisebb lenne. Az UC-Davis kutatóinak 2018-as tanulmánya kimutatta, hogy a talaj szerves szén-tárolása hektáronként 41,000 45,000 font a hagyományosan művelt szőlőültetvényekben, de 46,300 XNUMX font a bioszőlőültetvényekben és XNUMX XNUMX font a bioidamidikusan tenyésztett szőlőültetvényekben. Ez azt sugallja, hogy a Bonterra végül sok jót fog tudni aratni a szőlőültetvényeiben tárolt szénnek.

Bonterra cselekvési terve – elektromos járművek, öngyújtó palackok és regeneratív mezőgazdaság

A szénlábnyom kiszámítása után a Bonterra felfedezte, hogy az üvegházhatású gázok kibocsátása az 1. körben 584 tCO2e, a 2. körben 22 tCO2e és a 3. körben 9,217 tCO2e volt, a teljes kibocsátási szint pedig 9,823 tCO2e. Ezután szén-dioxid-kibocsátási egységeket vásároltak olyan ügynökségektől, amelyek az erdők védelmére összpontosítanak, mint például a mangrove-restaurálás Mianmarban, az erdősítés csökkentése Brazíliában, és a fakitermelési gyakorlat módosítása Kínában az erdők védelme érdekében. A teljes éves beruházás 74,631.22 9,823 dollár volt, ami 2 XNUMX t COXNUMXe kibocsátás-kompenzációt jelentett. Mindezek az információk nagyon átlátható módon a ClimateNeutral.org weboldalon a fogyasztók rendelkezésére állnak. Ahogy a Bonterra haladást tesz saját kibocsátásuk további csökkentésében, az ellentételezések költségei csökkenni fognak.

A Bonterra cselekvési terve azokat a területeket célozza meg, ahol a legnagyobb hatást tudják elérni, de idővel folyamatosan frissítik. „Az alacsony kibocsátásról a kibocsátásmentesség felé haladunk” – mondja Baum. Célterület a szőlőültetvények elektromos járműveibe és saját szállítóflottájukba történő befektetés, valamint az üvegpalackok tömegének csökkentésének módjainak kutatása és az alternatív csomagolás alkalmazása. Egy másik tanúsítvány megszerzésére is törekszenek a Regenerative Organics területén.

„A Regeneratív Organic Certification a talaj egészségére, az állatok jólétére és a társadalmi igazságosságra összpontosít” – magyarázta Baum. „Nem új keletű, mert eredetileg az őslakos társadalmak használták, akik tudták, hogyan kell harmóniában élni a földdel.” Az eljárás magában foglalja az ökológiai gazdálkodási elvek beépítését, de elősegíti a talaj alacsony művelését is, ami lehetővé teszi a jobb szénmegkötést, valamint egyéb előnyöket.

„Közel 30 éve biogazdálkodással gazdálkodunk itt” – számol be Jeff Cichoki, a Bonterra borásza. „Jobb az alkalmazottainknak, a közösségnek, a vadon élő állatoknak és a földnek. A regeneratív gazdálkodásra való áttérés további előnyökkel jár a jelenlegi gyakorlatainkhoz.”

Az ügyfelek pozitívan reagálnak az organikus borszőlőre és a klímasemleges minősítéssel

Nyilvánvalóan a vásárlók visszhangra találnak a Bonterra biogazdálkodásra való összpontosítására és az új Climate Neutral tanúsítványra. „Az elmúlt néhány évben az ökológiai gazdálkodásból származó boraink értékesítése drámaian megnövekedett” – számolt be Rachel Newman, a Bonterra marketingért felelős alelnöke. "Szeretnénk bevonni a fogyasztót az utazásba, és rájöttünk, hogy nagyon izgatottan várják ezt."