A Greggs a hetedik repülőtéri üzlettel bővíti látókörét

Idén nyáron a gatwicki repülőtér étlapján a kolbásztekercsek szerepelnek majd, amikor a Greggs, az ár-érték arányú pékáru-kereskedő debütál a londoni Gatwick repülőtéren – de csak az érkező utasok és a déli terminál szárazföldi oldalán tartózkodók számára.

Ez az első lépés egy dél-angliai repülőtérre, és Gregg hetedik repülőterének megnyitását jelenti, és az elsőt egy londoni átjárónál, amely egyben Nagy-Britannia második legforgalmasabb repülőtere. A Gregg ingatlanigazgatója, Tony Rowson a következőket mondta nekem: „Bővítjük és diverzifikáljuk kiskereskedelmi ingatlanainkat ingatlanstratégiánk részeként, ahol a vasúti, földalatti és légi szektorban tevékenykedünk.”

Ez a stratégia lassan ég, legalábbis ami a repülőtereket illeti. A Greggs 2004-ben nyitotta meg első repülőtér formátumú üzletét Newcastle-ben, szülővárosában, Észak-Angliában. Majdnem két évtizeddel később már csak hét lesz a repülőtereken: Manchesterben, Leedsben, East Midlandsben, Liverpoolban, Birminghamben, és hamarosan London Gatwick.

Bár a repülőtéri üzleteket jól fogadták az értéket kereső utazók, a Greggs-koncepció ellentmondhat számos repülőtéri kiskereskedelmi stratégiának, amelyek – még az ételek és italok esetében is – gyakran a magas árréssel rendelkező magasabb kategóriás ajánlatokat részesítik előnyben, vagy azokat, amelyeknek erős a nemzetközi piaca. márkajelzés, például a McDonald's vagy a Burger King.

Eredetileg brit márka

A több mint 80 éves múlttal rendelkező Greggs eredendően brit származású, több millió kolbásztekercset, steakeket és újabban vegán „kolbászos” tekercs elfogadható áron több mint 2,300 üzleten keresztül az Egyesült Királyságban. A vállalat kalandos második divat felkötés másikkal értékű kiskereskedő Primark tavaly.

A Greggs-művelet elég sokoldalú ahhoz, hogy számos különböző formátumban működjön, beleértve a repülőterek által igényelt kis helyigényt is. A repülőtéri kiskereskedelmi menedzserek azonban alaposan átgondolják kiskereskedelmi és étel- és italkínálataik utasainak megítélését is, ami miatt a Greggs kiakadhat alapvető értékajánlatával és tömegpiaci vonzerejével.

Ennek ellenére a franchise-kiskereskedő – amely fánkot, valamint egészségesebb salátákat és szendvicseket is árul – kitart az utazási csatorna mellett. Rowson így nyilatkozott: „Továbbra is erőfeszítéseinket olyan új, útközbeni helyszínekre összpontosítjuk, ahol az emberek dolgoznak, vásárolnak és utaznak.”

A londoni Gatwick repülőtér – amely főként a szabadidős utasokat szolgálja ki a rövid és hosszú távú pont-pont járatokon – kockázatot vállal azzal, hogy a közvetlenül az érkezési kapuval szemben található Costa Coffee-t Greggsre cseréli. Ez lesz az első új élelmiszer- és italbolt, amely 2023-ban megnyílik az átjáróban. Pam McCarthy, a Gatwick repülőtér kiskereskedelmi igazgatója elmondta: Greggs meleg „üdvözöljük itthon”.

Ebből arra következtethetünk, hogy Greggs vonzó lesz a már létező briteknek, akik ismerik a nevet és az ajánlatot. De ennél többet kellene tennie. A nem egyesült királyságbeli utazók számára, akik nem ismerik a márkát, a Gregg's outlet igazi „helyérzetet” teremthet, amire a repülőterek is törekednek – nagyon vegyes eredményekkel. A kiskereskedő számára ez lesz az eddigi legnemzetközibb repülőtéri helyszín, amelyet megnyitott, így kiváló alkalom arra, hogy új közönséggel tesztelje kínálatát.

Ellátási lánc vezérlés

Az ellátási lánc tulajdonjogával Greggs azt mondja, hogy mindenki számára elérhetővé teheti a frissen elkészített élelmiszereket. A cég 2013-ban áttért a pékségről az útközbeni élelmiszerek piacára, és most egy boltnyitással bővíti birtokát, amely „legalább 3,000” egységet céloz meg a következő években.

A 12 decemberéig tartó 2022 hónapban a Greggs teljes értékesítése 23%-kal nőtt az előző év azonos időszakához képest, és elérte a 1,513 millió GBP-t (1,873 millió dollár), a negyedik negyedévben pedig 18%-os növekedést ért el.

Roisin Currie vezérigazgató az eredmények mellett a hónap elején kiadott nyilatkozatában kijelentette, hogy a piaci feltételek 2023-ban kihívásokkal teliek lesznek, de a Greggs ár-érték arányú ajánlata „nagyon releváns lesz, mivel a fogyasztók a költségvetésük kezelésére törekednek”. Ez a repülőtéri utasokra is vonatkozhat.