A hal- és chipsboltok félnek a túléléstől, ahogy az energia és az árak megugrottak

SKEGNESS, Anglia – A hagyományos brit hal- és chipsboltok „kihalási eseménnyel” néznek szembe, mivel az energia és a hal ára az egekbe szökik – figyelmeztetett az iparág hivatalos szerve és a boltok tulajdonosai.

Az Egyesült Királyság történelmi megélhetési válsággal néz szembe az energiaszámlák tartós felfelé ívelő spiráljával, amely az inflációt kétszámjegyűre növelte, és a jövő évre várhatóan súlyosbodik, megterhelve a fogyasztókat és a kisvállalkozásokat.

Mindeközben a hal, a burgonya és az olaj ára megugrott az ukrajnai orosz invázió és az azt követő nemzetközi szankciók miatt. Oroszország a világ egyik legnagyobb tengeri gyümölcstermelője, és számos ország kulcsfontosságú fehér hal szállítója.

„Ez kezd egy kicsit megbénítani minket – a [iskolai nyári] szünidő a jövő héten véget ér, és az emberek maguk az energiaárakra fognak koncentrálni, szóval azt hiszem, ez a tél kemény lesz” – David Wilkinson, a The Blue Fin étterem tulajdonosa. Skegnessben (Lincolnshire) mondta a CNBC-nek a múlt héten, hozzátéve, hogy a vállalkozás energiaszámlái idén már 60%-kal emelkedtek.

„A legtöbben arról beszélnek, hogy hetente csak néhány nap nyílik meg, mert olyan csend van itt. Azt hiszem, sok minden megy a falhoz, hacsak nem kapunk némi segítséget a kormánytól.”

David és párja, Eileen Beckford hét éve vezetik az éttermet a keleti tengerparti tengerparti város központjában, amely sok brit hagyományos nyári nyaralóhelye.

„Régebben az étterem nyitva volt az emeleten és a földszinten, rengeteg személyzet – most nem teheti meg, csak tálcára kell raknunk, ugyanazt az árat kell felszámítanunk, pénzt takarítunk meg a költségeken, ami egy kicsit csökkenti a költségeket. . Ez most jó árrés, az biztos” – mondta. A Kékuszony is nehezen talál munkaerőt, mivel az ország munkaerőpiaca továbbra is rendkívül szűkös.

A járvány előtt 70 fontot (81.16 dollárt) fizetett 3 kő (42 font) halért, de ez mára elérte a 270 fontot, és halának nagy része Oroszországból származik. Az Egyesült Királyság kormánya az ukrajnai háborút követő büntetőintézkedései részeként további 35%-os vámot vezetett be az Oroszországból származó tenger gyümölcsei importjára, és Wilkinson beszállítói arról tájékoztatták, hogy ez a tél folyamán valószínűleg még erősebben érinti.

Sok fish and chips bolt ehelyett Skandinávia felé fordul, és a Fish Friers Nemzeti Szövetségének (NFFF) képviselői nemrég Norvégiába utaztak, hogy megpróbálják enyhíteni a megugró árak problémáját.

Az iparág egyik kulcsfontosságú problémája, hogy a fish and chips boltok milyen mértékben tudják a költségek növekedését a fogyasztókra hárítani, mielőtt elveszítenék üzletüket, mivel a fish and chips régóta megfizethető csemegének számít, különösen az ország hagyományos munkásosztályú területein. .

'félünk'

Liam Parker, a város másik végén található Salt's Fish and Chip Shop menedzsere megduplázta az energiaárakat, miközben a nyár folyamán meghosszabbított kereskedési időre nyitott, és a vállalkozás a lehető legtöbb energiát igyekszik megtakarítani a tél folyamán.

„Télen Skegness az igazán forgalmasból egy kicsit szellemvárossá válik. Mindenre oda fogunk figyelni, és nem viszünk túlzásba” – mondta a múlt héten a CNBC-nek.

„Nyilvánvalóan lerövidülnek egy kicsit az órák, de megpróbálunk annyi pénzt keresni, amennyit csak tudunk nyáron, hogy átvészeljük a telet.”

Parker becslése szerint a családi vállalkozás idén kétszer is kénytelen volt megemelni halárait, mivel dobozonként körülbelül 20 fonttal emelkedtek a nagykereskedelmi árak. A beszállítók a megnövekedett utazási igényeket és a halak begyűjtéséhez szükséges üzemanyagköltségek növekedését említették az áremelések fő mozgatórugójaként.

„A pillanatban reménykedünk, de félreértés ne essék, tulajdonosként félünk. Beszélgettünk az egész család között, amit olvasunk, és bizonytalanok vagyunk, mit hoz a jövő” – mondta Parker.

A cég felvette a kapcsolatot a beszállítókkal, hogy megpróbálják egy évre vagy még tovább zárni az árakat, de a makrogazdasági és geopolitikai kilátások bizonytalansága miatt sokan nem hajlandók ilyen beszélgetésekbe bocsátkozni – tette hozzá.

"Kihalási esemény"

Andrew Crook, az Egyesült Királyság Fish Friers Nemzeti Szövetségének elnöke és a lancashire-i Chorleyban található Skippers of Euxton étterem tulajdonosa hétfőn a CNBC-nek azt mondta, hogy ez volt a legrosszabb válság, amellyel az iparág valaha szembesült.

A Fish and chips ára a Skippersnél 1.60 fonttal emelkedett az év eleje óta, de Crook szerint a halért fizetett ár mára megduplázódott. Azt javasolta, hogy a kilátások „nagyon ijesztőek”, mivel az orosz importra kivetett 35%-os vám hatása még nem fog teljes mértékben behatolni a szállítók által felszámított árakba.

Eközben az Egyesült Királyságban uralkodó aszály akadályozta a növénytermesztést, ami Crook szerint tovább fogja emelni a burgonya árait, és a napraforgóolaj ára, amelyet sok fish and chipsbolt használ, megduplázódott, bár a kínálat kiegyenlítődni kezdett. a hiány enyhül.

„Nagyon kilátástalan a kép, de kitartóak vagyunk, remek termékünk van, és biztos vagyok benne, hogy az iparág túl lesz rajta. Lehet, hogy ez jó néhány embert tönkretesz az út során – egészen biztos vagyok benne, hogy ez lesz” – mondta Crook. 

„Nem hiszem, hogy csak a fish and chips boltokat érintené, bár a konfliktus miatt egyedi nyomás nehezedik ránk, mert az Oroszországból és Ukrajnából származó termékek némelyikétől függünk, így valószínűleg rajtunk hárul a felelősség. de úgy gondolom, hogy ez valóban kihaló esemény a kisvállalkozások számára anélkül, hogy a kormány beavatkozna.”

Az NFFF lobbizik a brit kormánynál, hogy reformálja meg a kisvállalkozások adórendszerét, és az áfa (a hozzáadottérték-adó) – az árukra és szolgáltatásokra kivetett adó az ellátási lánc minden szakaszában – áprilistól visszatérjen 20%-ra, miután a 19-es segélycsomagot áprilistól visszaállítják. a Covid-XNUMX világjárvány.

„Mindig is elég szűk árrésünk volt, mert a hal drága, és mindig is meglehetősen alacsony eladási árunk volt, de a mennyiségen dolgozunk. Mindig is éreztük az áfa fájdalmát – azt hiszem, most a vendéglátás többi része is ugyanazt mondja” – mondta Crook. 

"Itt az idő. Egy bátor kormányra van szükségünk, amely meghozza ezeket a nehéz döntéseket, és a jövőbe fektetett befektetésként ismeri el, mert nagyszerű munkahelyeket biztosítunk.”

A kereskedelmi energiafogyasztókat nem élvezik ugyanazok a szabadságjogok, mint a háztartások, hogy a szerződés időtartama alatt új szolgáltatóra váltsanak – magyarázta. Az NFFF emellett az energiaellátó rendszer felülvizsgálatát is szorgalmazza, hogy nagyobb jutalmat kínáljon azoknak a vállalkozásoknak, amelyek a személyzetbe és a környezetbarát működési gyakorlatba fektetnek be.

„A kisvállalkozások a legnagyobb munkaadók az országban. Mindig is a boltosok nemzeteként ismertünk – őszintén szólva nem tudom, mik vagyunk most” – mondta Crook.