Fedezze fel a helyi cseresznyéből készült italokat a Wisconsin állambeli Door megyében

2022 augusztusának első hetében a Seaquist Orchardsban – a Sister Baytől északra található farmon, Door megyében, Wisconsinban – egy hirdetőtábla jelzi a látogatóknak, hogy jelenleg ötféle cseresznyét szüretelnek. És bár ez bőven hangzik, a tablón az is látszik, hogy 23 típus már elfogyott, elment a szezonra.

A Wisconsin állambeli Door megye egy félsziget, amely a Michigan-tóba nyúlik, délen Sturgeon Bay városa és északon Washington-sziget horgonyoz. Ez a középnyugati menedék egy átlagos évben körülbelül 2 millió látogatót fogad, és mindannyian tudják, hogy a cseresznye a félsziget gyümölcsös kenyere és vaj.

A Destination Door County szerint 1862-ben egy Joseph Zettle nevű svájci bevándorló „felfedezte, hogy ugyanaz a Door megyei táj, amely barátságtalan volt a hagyományos növények számára, valójában a tökéletes táj a gyümölcsösök termesztésére”. Az 1940-es évekre a Door County termelői évente 50 millió font cseresznyét aprítottak ki, ami a világ termelésének 10%-át adja.

Jelenleg mintegy 2,500 hektár cseresznye található Door megyében, ami vonzó azoknak, akik saját maguk szeretnének szedni vagy cseresznyéből készült termékeket vásárolni. A Seaquist Orchardsban például minden megtalálható a szárított cseresznyétől a cseresznyelekváron át a csokoládéval bevont meggyig. A helyszínen frissen sült lepények és csemegék készülnek, és több mint néhány látogató áll be, hogy kipróbálja magát a mintavételben.

De esténként, amikor a gyümölcsösök és a mezőgazdasági piacok pihennek, a cseresznye bor, almabor, sör és koktélok formájában megjelenik a bárokban, csónakokban és a nyaralók konyhájában az egész félszigeten.

Door County Cherry italok ízlés szerint

A Carlsville közelében található Door Peninsula Pincészet (a történet idején) legalább hét gyümölcsbort és almabort gyárt, amelyekben Door County cseresznye is található. A Sparkling Cherry Mimosa, amely a rajongók kedvence a helyi sörkertekben és bárokban, frissen préselt Door County fanyar cseresznyét kínál érlelt pezsgő almaborral. Friss és könnyen iható pezsgő nyári délutánokra.

A közelben, a Simon Creek Vineyard & Winery-ben a Door County Cherry bort „a látogatók kedvencének” tartják. Ez egy édes gyümölcsbor, amely, sejtitek, Door County cseresznyéből készül. A strukturált és száraz asztali vörösborok kedvelői számára ez a desszert területére hajolhat, de mindig érdemes kipróbálni a helyi gazdák munkájából készült termékeket.

A felnőtt italok jelenete pedig túlmutat a cseresznyeboron. A Door megyétől délre fekvő Green Bay-ben található Hinterland sörfőzde a Cherry Wheat-et, egy fanyar Montmorency cseresznyéből készült malátaitalt készít. Ez egy ital, amelyet „Door County végtelen nyara inspirált”. A Carlsville közelében található Door County Distillery cseresznye vodkát készít, amely friss gyümölcsből és helyi növényi anyagokból készül. Cseresznye ízű pálinkát is készít, amelyet a Door Peninsula Winery Cherry Wine és a Door County Moonshine cégből desztillálnak le semleges gabonapárlatból és a Seaquist Orchardsban termesztett Montmorency cseresznyéből.

Ha ez az egész úgy tűnhet, mint egy zárt kör, amelyben a Door County producerek és készítők együtt dolgoznak, az értékelés pontos lenne. Annak ellenére, hogy Door County jelentős szereplője a cseresznyejátéknak, ez a hely a családi gazdaságoknak és a kisvárosi gazdaságoknak van szentelve. A Sturgeon Bay, a félsziget legnagyobb közössége kevesebb mint 10,000 XNUMX állandó lakossal rendelkezik.

A Destination Door County által közzétett jelentés szerint, az étel- és italvásárlások a látogatók költésének több mint 20%-át teszik ki egy olyan helyen, amely nagyrészt a turizmusra támaszkodik. Ha a cseresznyeitalok újak számodra, akkor fontold meg, hogy közelebb kerülhetsz a közösséghez, és támogathatod a helyi, családi gazdaságokat és vállalkozásokat, amíg Door megyében tartózkodsz.