A Davidson Hospitality vezérigazgatója fényes jövőt lát a szállodáknak 2023-ban az üdülőhelyek iránti kereslet növekedése

A visszapillantó tükörben a járvány miatt a vendéglátó cégek az utazási boomra készülnek, amely egy éve kezdődött, és a lassulás jeleit sem mutatja. származó adatok szerint Az KAYAK utazási trendjei 2023-ra, felpörögnek a járatkeresések, és erős az étvágy a nemzetközi utazások iránt.

Így nem meglepő, hogy a szállodatulajdonosok itt és világszerte alig várják, hogy visszatérjenek ahhoz a növekedési időszakhoz, amelyet a Covid-19 megrázása előtt tapasztaltak. Thom Geshay, a Davidson Hospitality Group vezérigazgatója és elnöke, egy harmadik félként működő vendéglátó-ipari vállalat, amely a közelmúltban az első helyet foglalta el a vendégek elégedettsége tekintetében a JD Power szerint.

Míg a Davidson név nem jelenik meg a szállodatáblákon, szinte a szállodákat kezeli az összes főbb márka valamint számos független szálloda. Ez a hagyományos üzleti modell ma a legtöbb szálloda számára. A Davidson portfóliójába tartozó ingatlanok között olyan népszerű szállodák és üdülőhelyek találhatók, mint a Snowpine Lodge Alta államban, Utah államban; Margaritaville üdülőhelyek Nashville-ben, Hollywood Beach és Palm Springs; Eden Roc Miami Beach; A Don CeSar St. Pete Beach-en, Floridában; A Sheraton Kauai Coconut Beach Resort és a Grand Hotel a michigani Mackinac-szigeten.

Geshay úgy alakítja át a szállodaüzemeltető céget, hogy az megfeleljen a mai utazók, valamint az ingatlanbefektetők igényeinek, mindkettő kis változásokon ment keresztül 2020 óta. Az ő szemszögéből a jövő fényes a vendéglátás számára, és az utazók lesznek azok, akik a legtöbbet profitálhat a nagyobb választékból, árpontokból és termékkínálatból. Megosztja, hogyan tervezi cége a növekedést a még mindig instabil gazdaságban.

Hogyan érintette a járvány a szállodaüzemeltető társaságokat?

A Davidsonnál eltöltött 34 évem alatt ez volt a legnehezebb körülmény, amellyel a társaságnak szembe kellett néznie. Az üzemzavarokra vonatkozó készenléti terv nem tervezte, hogy a bevételek 0 dollárra csökkenjenek, és a világ bezáruljon személyes interakció nélkül. Országszerte több tízezer ember munkaadójaként a csapattagok és a vendégek egészségének és jólétének védelme volt az elsődleges. A következő fókusz az ingatlantulajdonosok érdekeinek és vagyonának védelme volt. Sok alapkezelő társaság, köztük a Davidson, számos szállodát bezárt, hogy megőrizze a likviditást és magát az ingatlant. Ez egyszerűen hallatlan, mivel a szállodákat nem úgy tervezték, hogy bizonyos időre bezárjanak.

Milyen típusú szállodák nyílnak a mai piacon?

Bár ma minden bizonnyal nagyobb az érdeklődés az üdülőhelyi eszközök iránt, egy új szálloda megnyitásához évekig tartó tervezés és kivitelezés szükséges. A járvány idején az üdülőhelyek és a szabadidő-központú szállodák sokkal jobban teljesítettek, mint a városi szállodák, és továbbra is virágoznak. A vállalati és csoportközpontú szállodák lassabban térnek vissza, és még mindig nem értek vissza a 2019-es szintre. Az idén megnyíló szállodák azonban olyan fejlesztések, amelyek tervezési folyamatát jóval a járvány előtt kezdték el, így az átmeneti, szabadidős hatás valószínűleg nem volt része a szállodák építési kötelezettségének.

A jövőben valószínűleg nagyobb hangsúlyt fektetnek majd az üdülőhely eszközeire, de ezek megépítése nehezebb és hosszabb ideig tart, mivel a helyszínek és a telekigények jellemzően megnövelik a költségeket és a piacra szállítás idejét. A Davidsonnál nagyobb az érdeklődés az üdülőszállodák felvásárlása iránt, mivel ezek a legnehezebb gazdasági időkben is ellenálló eszközosztálynak bizonyultak. Tehát keressen több szabadidő-központú ingatlant a sorban.

Hogyan érintette vállalkozását a létszámhiány?

Az igényes munkaerőpiacra reagálva, a tehetségek vonzása és megtartása érdekében a Davidson az üdülőhelyek piacán dolgozókat ösztönzi a munkavállalók támogatott lakhatási, gyermekgondozási és egyéb juttatások révén.

Hogyan változtak az ügyfelek igényei az elmúlt két évben?

A vendégek elsődleges igényei manapság hasonlóak, mint a járvány előtt, de néhány prioritásuk megváltozott. Manapság jobban összpontosítanak a tisztaságra, mint korábban, és hajlandóak többet költeni egy magasabb élményért. Sokak számára új elvárás, hogy több szolgáltatást lehessen kínálni digitális módon. A járvány arra kényszerítette a vendéglátóipart, hogy felgyorsítsa ezt az átalakulást, a foglalástól a vásárláson át a marketingig. Egy másik jelentős változás az élet teljes megtapasztalásának megbecsülése, amikor a fogyasztók utazásokat tesznek életük minőségének javítása érdekében. Ez egy olyan gondolkodásmód, amely egyhamar nem fog megváltozni.

Davidson több nemzetközi ingatlant nyit a jövőben?

Davidson mindig is nagyon átgondolt megközelítést alkalmazott a növekedéshez. Közel 50 éves hazai szállodák működtetése után bízunk benne, hogy elkezdjük a nemzetközi desztinációk szórakoztatását. A Davidson nagyon válogatja a portfólióba bevont tulajdonosokat, piacokat és szállodákat, ami azt jelenti, hogy nem terveznek gyors nemzetközi növekedést. Még mindig rengeteg ingatlan van meghódítandó itt az Egyesült Államokban

Hogyan áll Davidson éttermi üzletága a járványt követően?

Az étterem és bár üzletág nagyon jól teljesített a járványt követően. Valójában az ugyanabban az üzletben működő éttermünk és bárunk bevétele 2022-ben több mint 10%-kal haladta meg a 2019-es évet. A fogyasztók hajlandóságot mutattak a kinti étkezésre, és vállalták a kihozott ételek megrendelését is. Kihívást jelentett a bankett- és vendéglátó-ipari bevételek csökkenése, mivel a csoportos és kongresszusi üzletág jóval a 2019-es szint alatt maradt. Pozitívum, hogy 2023-ban és 2024-ben a csoportos üzlet kezd élénkülni. Az étlapok ellátási láncával kapcsolatos problémák és az élelmiszer-nyersanyagárak is kihívásokat jelentettek.