A fogyasztók csökkentik az éttermi kiadásokat, de a vezérigazgatók szerint nem minden láncot érint

Egyes éttermek gyengébb eladásokról vagy csökkenő forgalomról számoltak be a második negyedévben, ami azt jelzi, hogy az étkezők csökkentik az étkezést, hogy pénzt takarítsanak meg.

A vezérigazgatók azonban megosztottak abban, hogy hogyan változik a fogyasztói magatartás, és hogy ez hatással van-e a vállalataikra.

McDonalds Chris Kempczinski és Chipotle Mexican Grill Brian Niccol azok közé tartozik, akik ezt elmondták a befektetőknek az alacsony jövedelmű fogyasztók kevesebb pénzt költenek telephelyükön, míg a magasabb jövedelmű ügyfelek gyakrabban látogatnak el. Más vezérigazgatók, mint pl Starbucks Howard Schultz és Bloomin' Brands' David Deno azt mondta, még nem látták, hogy az ügyfelek visszahúzódnának.

A vegyes megfigyelések abból adódnak, hogy az éttermi cégek emelik az étlap árait, hogy az alapanyagok és a munkaerő magasabb költségeivel együtt járjanak. A Munkaügyi Statisztikai Hivatal adatai szerint a nem otthon elfogyasztott élelmiszerek árai 7.7%-kal emelkedtek a júniussal zárult 12 hónapban. Az emberek sokkal többet fizetnek az olyan szükségleti cikkekért is, mint a gáz, a WC-papír és az élelmiszerek, ami miatt aggódnak a recesszió lehetősége miatt.

Történelmileg a drágább gyors-alkalmi és saját étteremláncok általában azt tapasztalják, hogy az eladások romlanak a lassulás során, mivel az emberek úgy döntenek, hogy otthon maradnak, vagy maguk csomagolják be az ebédjüket. A gyorsétterem általában a legjobban teljesítő éttermi szektor, mivel az emberek olcsóbb ételekre váltanak, amikor kényeztetni akarják magukat.

A jövő héten, a salátalánc alkalmával további nyomokat láthatunk arról, hogyan változhatnak az étkezési szokások Édeszöld, az Applebee tulajdonosa Dine Brands és a Holland Bros kávé jelentse a bevételeket.

Íme, mit mondtak eddig az éttermi cégek.

Étterem Brands InternationalA Burger King, Tim Hortons és Popeyes tulajdonosa azt mondta, hogy a fogyasztói magatartásban még nem történt jelentős változás. De Jose Cil vezérigazgató azt mondta, hogy történt a szerény emelkedés a papírkuponokat és hűségprogram-jutalmakat beváltó étkezők körében.

„Ez arra utal, hogy az emberek jó ár-érték arányt keresnek” – mondta Cil a CNBC-nek.

Yum márkák Ezen a héten a KFC és a Pizza Hut láncok azonos bolti eladásairól számolt be az Egyesült Államokban a második negyedévben, bár ez a szám a Taco Bellnél emelkedett. David Gibbs vezérigazgató elmondta a befektetőknek, hogy a a globális fogyasztók óvatosabbnak tűnnek és hogy az alacsony jövedelmű amerikai fogyasztó még jobban visszahúzta a kiadásait.

De Gibbs arra is figyelmeztetett, hogy igen nehéz általánosítani a fogyasztó állapotáról. Felhívta a figyelmet a viselkedést befolyásoló számos tényezőre, köztük az inflációra, a tavalyi ösztönzőellenőrzések hiányára, az otthonról dolgozó emberekre és a járvány után újra kimenőkre.

„Ez valóban az egyik legbonyolultabb környezet, amelyet iparágunkban valaha láttunk” – mondta.

Chuy Tex-Mex, amelynek 17 államban van telephelye, azt mondta, hogy széles körű fogyasztói lassulást tapasztal, amelyet nem lehet megosztani a jövedelmi szintekkel. Az alkalmi étteremlánc a texasi rekordmagasságú hőmérsékletet is hibáztatta, ami elvette a kedvét attól, hogy a szabadban üljenek, ahol általában több alkoholt isznak.

A Starbucks Schultz jelentése szerint a cég nem látta, hogy a kávéfogyasztók csökkentették kiadásaikat. Ezt a lánc árképzési erejével és erős vásárlói hűségével magyarázta. A Starbucks 1%-os tranzakciós növekedésről számolt be Észak-Amerikában a harmadik pénzügyi negyedévben.

Egyes éttermi vállalatok az árak viszonylag alacsonyan tartására összpontosítottak, hogy magukhoz vonzzák a fogyasztókat és piaci részesedést szerezzenek a versenytársakkal szemben. Az Outback Steakhouse tulajdonosa, a Bloomin' Brands például úgy döntött, hogy nem emeli árait az infláció teljes ellensúlyozása érdekében. Ehelyett a menü árai mindössze 5.8%-kal emelkedtek a második negyedévben.

Ennek eredményeként a vállalat azt mondta, hogy nem tapasztalta, hogy az étkezők visszafogták volna a kiadásokat.

"Nem látjuk, hogy a fogyasztók kezelik a csekkeiket" - mondta kedden a Bloomin's Deno. „Sőt, egyes márkáink esetében folyamatos felfutást tapasztalunk.”

Az infláció mérséklése érdekében a Bloomin' visszavonta a kedvezményeket és a korlátozott idejű promóciókat, és máshol a költségek csökkentésére összpontosít. Az Outback forgalma csökkent a 2019-es szinthez képest.

Texas Roadhouse azt mondta, hogy ügyfelei nagyobb steakekkel kereskedtek a második negyedévben. Tony Robinson pénzügyi igazgató elmondta, hogy az alkoholeladások enyhén gyengültek, de nem történt észrevehető elmozdulás az ételrendelésben.