A Chipotle új koncepciót indít, a Farmesát

Azoktól az emberektől, akik arra biztatták, hogy fizessen többletet a guacért, egy új, gyors, hétköznapi koncepciót adnak, amelynek középpontjában a zöldek és a friss alapanyagok állnak.

Chipotle Mexican Grill február 15-én bejelentette, hogy a nemzetközi étteremlánc új éttermet nyit Farmesa néven

A Farmessa idén februárban nyílik meg a kaliforniai Santa Monica-i Third Street sétányon, mielőtt hivatalosan márciusban indulna. A koncepció nem különbözik a Chipotle-tól, amely fehérjékből, zöldekből, gabonákból és zöldségekből készült tálalótálakat tartalmaz, és a Kitchen United MIX-szel, egy szellemkonyhai platformmal való együttműködés.

„Egyik stratégiai célunk az, hogy olyan feltörekvő kulináris tereket és éttermi koncepciókat hozzunk létre vagy fektessünk be, amelyek illeszkednek a Chipotle ételei közé, és minden nap friss ételeket készítenek” – mondta Brian Niccol, elnök-vezérigazgató. „A New Ventures csapatunk, amelyet 2022-ben hoztak létre, olyan egyedi éttermi koncepciót dolgozott ki, amely klasszikus kulináris technikákat és ízletes összetevőket alkalmaz gyors hétköznapi környezetben, amelyet izgatottan várunk, hogy teszteljünk és tanulhassunk, mielőtt szélesebb körű bevezetési stratégiát határoznánk meg.”

A Farmesa menüjét a James Beard-díjas séf, Nate Appleman, a Farmesa kulináris innovációs igazgatója állította össze. Az Appleman korábban a Chipotle menüújításait vezette a 2000-es évek közepén és végén.

A Farmesa különféle tálakat kínál, amelyek fehérjét, zöldet vagy gabonát tartalmaznak, két oldalt, ötféle szósz közül választhatnak, és egy feltétet is tartalmazhatnak. Az árak 11.95 és 16.95 dollár között mozognak, és olyan ételeket tartalmaznak, mint a Santa Maria-stílusú grillezett háromvégű steak, minden fűszerezett Ora King lazac, felvert burgonya, aranyrépa, csíráztatott karfiol és édesburgonya chips.

Italhoz a Farmesa italokat szolgál fel Tractor Beverage Co. (Chipotle alapanyag) szénsavmentes és szénsavas vízzel együtt.

„A Farmesa bevezetése a Santa Monica-i Kitchen United Mix élelmiszercsarnokban, valamint az átvétel vagy kiszállítás terén külső partnerekkel való együttműködés lehetővé teszi számunkra, hogy nagyszámú fogyasztót érjünk el, gyorsan tanuljunk, és fejleszthessük koncepciónkat és étlapunkat, hogy teljesíteni tudjuk. céljainkat a terjeszkedés előtt” – mondta Nate Lawton, a Chipotle New Ventures részlegének alelnöke. "Hiszünk abban, hogy minden nap lehetőség nyílik prémium minőségű, ízletes ételek felszolgálására, és alig várjuk, hogy életre keltsük ezt az új koncepciót."

A vendégek a 1315 3 számon található Kitchen United Mix térben helyszíni kioszkokon keresztül rendelhetnek Farmesát.^rd Street, Santa Monica, CA vagy online. Az átvételt és a kiszállítást a DoorDash és az Uber Eats is kínálja.