A Chipotle korlátozott ideig húsmentes chorizoval egészíti ki étlapját

A Chipotle Mexican Grill új menüponttal indítja 2022-t: húsmentes chorizoval.

A növényi alapú chorizo ​​a vállalat első új húsmentes fehérje opciója, mióta 2014-ben hozzáadta a tofu alapú sofritast.

Hétfőtől az ügyfelek országszerte korlátozott ideig vehetik igénybe ezt a lehetőséget. A növényi alapú chorizo ​​borsófehérjével, chipotle paprikával, paradicsompürével, fokhagymával, spanyol füstölt paprikával és olívaolajjal készül.

Az opció minősített vegán, és adagonként 16 gramm fehérjét tartalmaz. A Chipotle augusztusban növényi alapú chorizót tesztelt Denverben és Indianapolisban.

Brian Niccol vezérigazgató irányítása alatt, aki korábban a Yum Brands Taco Bell-jét vezette, a vállalat felgyorsította az új menüelemek hozzáadását a „színpadi kaputesztelésnek” nevezett folyamat révén. A lánc stratégiai jelentőségű volt az új kiadásokkal, amelyek közül sok korlátozott idejű lehetőséget biztosít az éttermek vásárlóinak forgalmának növelésére, és megakadályozza, hogy az étlap felduzzadjon.

A burrito láncnak eddig nem volt a legjobb szerencséje a chorizóval. 2016-ban kezdte kínálni az élelmiszert, de a queso javára döntött, mondván akkoriban, hogy a chorizo ​​csak a fehérjeeladások 3%-át tette ki. 2018 végén korlátozott idejű ajánlatként újraindította a húst.

A Chipotle azonban azt mondta, hogy a növényi alapú chorizo ​​erős értékeléseket kapott az ügyfelektől a tesztelés során. A Whole30 étkezési lehetőség, a vegán és vegetáriánus tálak kiegészítéseként reklámozzák, amelyek bizonyos diétákat betartó fogyasztókat céloznak meg. Az életmód tálak csak a céges alkalmazáson és weboldalon keresztül rendelhetők.

A Chipotle részvényei 26%-kal emelkedtek 2021-ben, piaci értéke 49.4 milliárd dollárra emelkedett. A digitális eladások erőteljes növekedése és a korlátozott ideig elérhető menüelemek maroknyi mennyisége megemelte az állományt, annak ellenére, hogy az éttermi ágazatot a világjárvány okozta.