A szarvasmarha-tenyésztők célba veszik a húscsomagolók uralmát

A vállalkozás, a Sustainable Beef LLC úgy jött létre, hogy a tenyésztők azt mondják, hogy küzdöttek az évek óta tartó alacsony szarvasmarhaárak ellen, legutóbb annak ellenére, hogy a marhahús nagykereskedelmi árának emelkedése a járvány miatt. Az Állattenyésztés Marketing Információs Központ és a Mezőgazdasági Osztály adatai szerint az élő szarvasmarha átlagos ára 5-ben 2021%-kal nőtt 2019-hez képest, míg a dobozos marhahús átlagos ára – olyan darabok, amelyeket a csomagolóüzemek bedoboznak a kiskereskedőkhöz – 26%-kal emelkedtek. .

„Az egész iparág motivált volt, hogy tegyen valamit” – mondta Rusty Kemp, a Sustainable Beef társalapítója a tenyésztési ágazatra utalva. „Kemény 36 hónap volt ez sok szarvasmarha-etető számára.”

Egyes szarvasmarhák arra késztették Washingtont, hogy szigorítsa meg a négy legnagyobb húscsomagoló, a JBS USA Holdings Inc. trösztellenes szabályait.

Tyson Foods Inc.,

TSN -0.64%

A Cargill Inc. és a National Beef Packing Co. a négyen együtt dolgozzák fel az ország szarvasmarháinak mintegy 85%-át. Fehér Ház, amely kisebb regionális húsfeldolgozó üzemeket támogat a nagy húscsomagolók dominanciájának csökkentésére.

A Biden-adminisztráció decemberben azzal vádolta meg a nagy húsipari vállalatokat, hogy piaci erejükkel növelték az éttermek és szupermarketek árát, miközben alulfizetnek a gazdáknak az állatállományért és a baromfiért. Biden elnök a négy húsipari vállalatra hivatkozott a sajátjában 2022 State of the Union címét amiért azt mondta, hogy túlárazott az amerikaiaknak az élelmiszerért. – Pokolian többet fizet – mondta –, pokolian többet, mert csak négy van.

Tyson a kérdésekre válaszolva hivatkozott Shane Miller, a Tyson marha- és sertéshúsért felelős vezetőjének júliusi tanúvallomására, aki szerint a kisfeldolgozók hálózatától való erős támaszkodás növeli a húsárakat és tovább bonyolítja az ellátási láncokat. A JBS szóvivője elmondta, hogy a vállalat jóhiszeműen jár el termelő partnereivel és vásárlóival, minden előírásnak maradéktalanul betartva, és "továbbra is az amerikai marhahúsipar és az amerikai családi gazdálkodók hosszú távú sikerébe való befektetésre összpontosít".

A nagy húscsomagoló cégek egyes tisztviselői azt mondták, hogy mivel sok feldolgozóüzemben továbbra is kevés a létszám, nem tudnak annyi szarvasmarhát vásárolni és feldolgozni, ami csökkenti az állatállomány iránti keresletet, és lejjebb szorítja az árakat a tenyésztők és az etetőhelyek tulajdonosai számára. Ezek a tényezők korlátozzák a darált marhahús, a steak és a szegy termelését, miközben az élelmiszerboltok és az újranyíló éttermek kereslete nem csökkent. a marhahús nagykereskedelmi árának növelése.

A vállalatok és az elemzők megjegyzik, hogy a szarvasmarha-árak javultak az elmúlt hetekben, mivel az állomány mérete csökken. Az USDA éves szarvasmarha-jelentésében januárban az Egyesült Államok teljes szarvasmarha-állományát 2%-kal alacsonyabbra becsülte, mint egy évvel ezelőtt.

A kis és nagy húsipari vállalatokat képviselő North American Meat Institute kereskedelmi csoport azt mondta, hogy a négy nagy marhahús-feldolgozó részesedése a szarvasmarhapiacon 25 éve stabil, és a hozzáadott feldolgozóüzemek hatásai valószínűleg évekbe fognak telni.

Mark Dopp,

Az intézet operatív igazgatója elmondta, hogy az ipart bűnbakká teszik az infláció terén, és az állományok zsugorodásával korrigálni fogják az árakat.

Kiszámíthatatlan üzlet

A szarvasmarhák már korábban is próbálkoztak saját üzem létrehozásával, de keveseknek jártak sikerrel – mondta Bill Rupp, a Fenntartható Marhahús igazgatótanácsának tagja, egy olyan cég korábbi tanácsadója, amelyik segített elindítani az ilyen vállalkozásokat. Az új üzemek gyakran küzdenek azért, hogy alacsonyan tartsák a költségeket, mondta, mert nincs meg a méretgazdaságosságuk ahhoz, hogy a húsukat versenyképes áron tudják árazni a négy nagy vállalattal szemben.

A tanácsadó cég 11 lehetséges húsfeldolgozási projektje közül azt mondta, hogy csak a Fenntartható marhahús tűnik életképesnek. „Lehet egy nagyszerű történet” – mondta –, de idővel az emberek nem fognak többet fizetni egy nagyszerű történetért.

A szarvasmarha-tenyésztés kiszámíthatatlan üzlet. Szárazság és viharok elpusztíthatja a szarvasmarhákat és megemelheti a takarmányköltségeket. 2019-ben a tűz a Tyson's Holcomb, Kan., marhahúsüzemben leállította az Egyesült Államok marhahústermelésének mintegy 5%-át, és átmenetileg néhány állattenyésztőnek nehézséget okozott a szarvasmarha értékesítése.

2020 elején sokan A húsüzemek hetekre bezártak a Covid-19 fertőzés terjedése miatt az üzemi dolgozók körében, az állatállomány támogatása a farmokon és a szarvasmarha árak leszorítása. 2021 tavaszán a ransomware támadás a JBS ellen, amely kapacitása szerint a legnagyobb amerikai marhahús-feldolgozó, leállította a feldolgozást néhány üzemben. Az ilyen leállások megzavarhatják az állattenyésztési piacokat, mondták a gazdálkodók, részben azért, mert kisebb számú nagyüzem több állatot dolgoz fel, mint korábban.

Az elmúlt két évben a szarvasmarha-tenyésztés többnyire pénzveszteséget okozott sok állattenyésztő számára. Az Iowa Állami Egyetem becslései szerint 2020 márciusa és 2021 decembere között az iowai szarvasmarha-etetők mindössze öt hónapig voltak nyereségesek.

Mr. Kemp, egy nebraskai szarvasmarha-tenyésztő 2020-ban további hat, nebraskai kötődésű családot toborzott, többnyire olyan szarvasmarha-tenyésztőket, akik ismerték egymást, hogy pénzt gyűjtsenek egy olyan üzem építésére, amely naponta 1,500 szarvasmarhát tud levágni – amiből fenntartható marhahús lesz. Ez az USDA adatai szerint valamivel több mint 1%-a az Egyesült Államokban tavaly levágott 117,000 XNUMX állat napi mediánjának.

Az alapítók a Neb. állambeli North Platte-ban telepedtek le, mint helyszín. Trey Wasserburger, a North Platte tenyésztő, aki befektetett a Sustainable Beefbe, azt mondta, hogy az üzem új lehetőséget kínál a hozzá hasonló területen. Elmondása szerint az elmúlt öt évben a négy nagy húsipari vállalat egyike megvásárolta a szarvasmarháinak 95%-át, a maradék pedig egy másodikra ​​ment el.

„Büszkék vagyunk arra, hogy a piacon a legjobb szarvasmarhákat etetjük, és ez még mindig nem elég ahhoz, hogy több vásárlót szerezzünk” – mondta Wasserburger úr, hozzátéve, hogy a szarvasmarhák egy részét a Sustainable Beefnek tervezi eladni.

Az egyesült államokbeli húsmarhákat jellemzően tanyákon nevelik, és eladják etetőhelyek, amelyek felhizlalják őket mielőtt a vágóhidakra mennek. Az USDA szerint a húscsomagolók szarvasmarháik nagy részét tápszer-alapú beszerzési ügyletekkel vagy határidős szerződésekkel biztosítják, takarmányozási helyekkel, hogy bizonyos áron megvásárolhassák őket. A húsipari vállalatok számára a szarvasmarhák szerződéses vásárlása lehetővé teszi számukra, hogy előre biztosítsák az ellátást, és segítsenek nyomon követni az állatállomány elérhetőségét.

A tenyésztők számára ez a gyakorlat segíthet stabilabb árakat biztosítani az idő múlásával, de egyesek szerint ez megakadályozza őket abban, hogy jobb ajánlatot kapjanak, mintha készpénzes tranzakcióban alkudnának ki marháikra. A század elején az összes szarvasmarha körülbelül fele kialkudott piaci árakon kereskedett, így a gazdálkodók jobban megoszthatják a zsákmányt a nagy kereslet időszakában, most azonban körülbelül 80%-át a jóval előre lekötött árak alapján értékesítik.

Egyes közgazdászok szerint a szarvasmarhatartók megosztották a felelősséget az állattenyésztési árak csökkenésében az állományuk bővítésével. 2015 és 2016 között a tenyésztők által a húsmarhákért kapott árak mintegy 32%-kal estek vissza, az USDA adatai azt mutatják, azóta általában ezen a szinten maradtak. Ez az időszak egybeesett az alacsony gabonaárakkal és az Egyesült Államok marhahús-exportjának növekedésével, ami arra késztette az amerikai tenyésztőket, hogy több szarvasmarhát tenyésztettek, mint korábban – így több marhahúst hoztak forgalomba és csökkentették az árakat – mondják ezek a közgazdászok.

Szarvasmarha költségek

Az iowai szarvasmarha-tenyésztők, akik egy éves borjút 1,300 kilós kész tinóra neveltek, átlagosan 8.60 dollárt veszítettek fejenként idén januárban

Szarvasmarhánkénti átlagárak Iowában

Vételár 2021 augusztusában

Költségek az etetési időszakban

1,300 kilós kész kormány

Eladási ár 2022 január

Vételár 2021 augusztusában

Költségek az etetési időszakban

Eladási ár 2022 január

1,300 kilós kész kormány

Vételár 2021 augusztusában

Költségek az etetési időszakban

Eladási ár 2022 január

1,300 kilós kész kormány

Az Egyesült Államok szarvasmarha-termelése 6 és 95 között körülbelül 2014 millió fővel, körülbelül 2019 millióra nőtt, és a vágóüzemek száma és mérete nem sokat változott - mondta Don Close, a mezőgazdasági hitelező Rabobank elemzője. Ez a piaci ereje a húscsomagolók felé tolódott el, amelyek nem tudták feldolgozni a szarvasmarha túlkínálatát, és a közelmúltbeli üzemzavarok és munkaerőhiány súlyosbította a problémát – mondta.

A kereslet megugrása

Azokkal a megszorításokkal együtt újraéledő kereslet az éttermek részéről Az elmúlt évben azt is meg kell magyarázni, hogy miért emelkedtek meg a marhahús nagykereskedelmi árai – mondták a húsipari tisztviselők. A Tyson, az Egyesült Államok legnagyobb húsipari vállalata, a marhahús működési bevétele 2021-ben több mint kétszeresére nőtt az előző évhez képest, miközben az üzletág haszonkulcsa 18%-ról 10%-ra nőtt. A JBS egyesült államokbeli marhahús-üzletágából származó bevétel 28%-kal nőtt 2021 első kilenc hónapjában 2020 első kilenc hónapjához képest. A Cargill magánkézben lévő eladásai 2021-ben 17%-kal, 134.4 milliárd dollárra nőttek 2020-hoz képest.

– mondta Tyson legutóbbi negyedéves bevételi felhívásában hogy a bérek emelése és a személyzet toborzásával és megtartásával kapcsolatos juttatások bővítése, valamint a magasabb szállítási és takarmányköltségek növelik a húsárakat. A Tyson szóvivője elmondta, hogy a járvány miatt 2020-ban az üzemen kívüli üzemek árréseit érintették. Elmondta, 2021-ben az árréseket a bőséges, piacképes szarvasmarha-ellátás, a marhahús iránti erős vevő- és exportkereslet, valamint a munkaerőhiány miatti szűkös termékkínálat befolyásolta.

A Az Igazságügyi Minisztérium és az USDA vizsgálja a négy nagy marhahús-csomagolót' szarvasmarha-vásárlási tevékenység. A mezőgazdasági csoportok azt is elmondták, hogy a húsipari vállalatok árrögzítési perei azt mutatják, hogy a probléma túlmutat a keresleten és a kínálaton. A JBS februárban beleegyezett, hogy 52.5 millió dollárt fizet az ügyfelekkel folytatott peres ügyek rendezésére, akik azzal vádolják a húscsomagoló cégeket, hogy összeesküdtek a kínálat korlátozására. A keresetet eredetileg 2020-ban nyújtották be az Egyesült Államok Minnesotai Kerületi Bíróságán. A vádlottak tagadják a vádakat.

„Egyértelmű, hogy ezek a jogi egyezségek csak az üzletvitel költségeit jelentik a JBS számára” – mondta Joe Maxwell, a több mint 6,000 gazdálkodóból és vidéki tagból álló Farm Action elnöke. Azt mondta, hogy a húscsomagolók haszonkulcsa önmagukért beszél. „A fogyasztók többet fizetnek, mint amennyit kellene” – mondta, „a gazdálkodók pedig kevesebbet kapnak a kelleténél, mert ilyen erejük van a piacon”.

A JBS szóvivője azt mondta, hogy egyezségi megállapodást kötött a túlzott perköltségek elkerülése érdekében, és tagadja az állítólagos jogsértéseket. Az egyezségnek semmi köze a szarvasmarha-tenyésztők trösztellenes követeléseihez, és a cég határozottan meg fogja védeni érdekeit ezekkel az állításokkal szemben - mondta.

A húsipari vállalatok azzal érvelnek, hogy méretük alacsonyan tartja a fogyasztók költségeit. Tyson úr, Miller úr július végén az Egyesült Államok Szenátusának Igazságügyi Bizottsága előtt, a húsipari versenyről szóló meghallgatás részeként tett vallomása során elmondta, hogy Tyson a járvány korai szakaszában kiigazította a gyártósorokat, átirányította az állatállományt más üzemekbe, és átirányította a szállítási hálózatát. , segíti az üzletek feltöltését. A Tyson a következő két évben 12 új üzem megnyitását tervezi, felerészben Ázsiában a kapacitás növelése érdekében.

Dan Blowers, a hatodik generációs állattenyésztő a Neb.-i Arnold közelében, évekig foglalkozott a JBS-nek, Tysonnak és Cargill-nek történő eladás dinamikájával. Amikor a Sustainable Beef üzeme beindul, és működni fog, azt mondta, hogy garantált helyet biztosít a marhái leölésére, és remélhetőleg segít az árak emelésében. „Izgatott vagyok érte” – mondta. „Jó lenne a pénzt a környéken tartani.”

Justin Conner, a harmadik generációs tenyésztő Arnoldban eladja a marháját Tysonnak, JBS-nek és Cargillnek. Azt mondta, valószínűleg eladna valamennyit a Sustainable Beefnek, amely tőle körülbelül 45 mérföldre délre fog működni. Becslései szerint Nebraska központjában körülbelül hat, a Sustainable Beefhez hasonló csomagolóüzemre lesz szüksége ahhoz, hogy valóban megmozdítsák az árakat.

Nem volt olyan rossz a nagy húscsomagolóknak eladni, mondta Mr. Conner. A Lexingtonban (Neb.) található Tyson üzem kedvező minősítést ad neki szarvasmarhahúsáért, és nem biztos benne, hogy a Sustainable Beef mit kínálna – mondta. „Tetszik nekem? Jól vagyok vele” – mondta. "Ez az a leosztás, amelyet nekünk osztanak, és mi játszunk."

A Sustainable Beef azt mondta, hogy prémiumot fizet a termelőknek, ha jó minőségű szarvasmarhát szállítanak hozzá.

Indítási akadályok

A Fenntartható Marhahúsnak elegendő munkaerőt kell toboroznia egy közel 900 fős létesítményhez az országos munkaerőhiány idején egy 2% körüli munkanélküliségi rátával rendelkező városban. A cég tisztviselői szerint az üzem tágasabb lesz, mint a többi, nem fog éjszakai műszakot használni, és évi 50,000 31,210 dolláros kezdőbért fizet majd a dolgozóknak. A munkaügyi minisztérium szerint az ilyen munkavállalók éves átlagbére 2020 XNUMX dollár volt XNUMX májusában; a bérek és juttatások az elmúlt hónapokban emelkedtek.

Az alapítók elmondták, hogy a költségeket új technológiával kívánják csökkenteni, ideértve a mesterséges intelligenciát támogató rendszereket, amelyek nyomon tudják követni, hogy az egyes dolgozók mennyire hatékonyak a munkában, és melyiknek van szüksége további képzésre. A cég 325 millió dollárra becsült indulási költsége nőtt a korábbi 236 millió dolláros becslésekhez képest.

A Sustainable Beef alapítói elmondták, hogy körülbelül 150 millió dollárt gyűjtöttek össze, a többit pedig kölcsön veszik az indulási költségek fedezésére. Azt mondták, hogy felvették a kapcsolatot az USDA-val a lehetséges finanszírozás ügyében, bár a Fehér Ház terve 500 alkalmazottat foglalkoztató üzemeket céloz meg, amelyek kisebbek, mint a Sustainable Beef által tervezett körülbelül 800 dolgozó. Az USDA szóvivője nem volt hajlandó konkrét üzemeket és projekteket kommentálni.

A feltörekvő húsüzemek kormányzati támogatása fontos, ha az adminisztráció valódi versenyt akar biztosítani a nagy csomagolóknak – mondta Mr. Wasserburger, a Sustainable Beef munkatársa. „Talán megépítjük – mondta –, és sikeresek vagyunk, és valaki elviszi a modellünket Dél-Dakotában, vagy megcsinálja ezt Coloradóban, Wyomingban, Kansasban, Iowában, és megépíti a sajátját.

Írj neki Patrick Thomas itt [e-mail védett]