A Big F&B innovációba fektet, feltörekvő társaságokat alapít

A Tyson Foods, a mintegy 137,000 XNUMX alkalmazottat foglalkoztató F&B óriás, hozzászokott a nagy gondolkodáshoz. Olyan kasszasiker márkákat épített fel, mint a Tyson, Jimmy Dean, a Hillshire Farms és a Ball Park. De mostanában a nagy cégek, mint a Tyson is szívesen gondolkodnak kicsiben.

A Tyson és a Whole Foods csak két fenegyerek, akik formális programokat dolgoztak ki kis, vállalkozó szellemű F&B cégek felkutatására és támogatására. A Tyson azokat célozza meg, akik újítanak, míg a Whole Foods a helyi márkákat igyekszik támogatni, így a vásárlóknak ízelítőt ad szülővárosukból, hogy megpróbálják a helyi Whole Foods üzletet valóban, nos, helyivé tenni.

Ami az innovációt illeti, a nagy F&B cégeknek az az ötlete, hogy mindkét világból a legjobbat birtokolják – a saját termékfejlesztéseik fejlesztéséhez szükséges erőforrásokat és elérést, valamint a potenciális áttörést jelentő kutatási lehetőségeket. Ez pedig a nagy F&B-t a kockázati tőkéhez vezeti, és olyan vállalatokba fektet be, amelyek innovatívak.

A fiatal innovátorok megtalálásának egyik módja az olyan kirakatokon, mint például az Innovative Emerging Company Showcase a 10 millió dollárnál kevesebb bevétellel rendelkező vállalatok számára a Marcum közelgő, június 15-i Food & Beverage Summitjén. A nagy F&B cégek azonban számos csatornán keresztül aktívan keresik és támogatják a kisvállalkozásokat. akkor, amikor az innováció – a csomagolástól az alternatív fehérjékig – ösztönzi az élelmiszer- és italfogyasztást.

A partnerségek és a kisebb vállalatokba történő befektetések, gyakran a kockázatitőke-ágakon keresztül, az egyik módja annak, hogy a nagyvállalatok megtalálják és finanszírozzák a jövőt. John R. Tyson, a Tyson Ventures elnökének szavaival élve a vállalat „ki akarja venni a részünket, és segíteni szeretne azoknak az innovációknak a támogatásában, amelyekről úgy gondoljuk, hogy a legnagyobb hatással lesznek élelmiszerrendszerünkre”.

Az innovációhoz való hozzáférésének növelése érdekében a Tyson saját kutatás-fejlesztése mellett olyan vállalatokat választ, amelyek „áttörést jelentő fenntartható technológiákkal” rendelkeznek, és pénzt fektet beléjük. 2016 óta a Tyson Ventures több mint 100 millió dollárt fektetett be induló vállalkozásokba és más vállalatokba, amelyek a feltörekvő fehérjékre, az élelmiszer- és a munkavállalók biztonságát szolgáló új technológiákra, valamint a fenntartható élelmiszertermelésre összpontosítanak. Nagyban gondolkodik… kicsiben gondolkodik.

A Tyson Ventures portfóliójában mostantól megtalálható a FoodLogiQ, a Clear Labs, a MycoTechnology, a New Wave, a Future Meat, az Upside Foods, a Big Deal Ventures, az Iterate Labs, a Rejoicy és a Soft Robotics. Tyson azt reméli, hogy bővíteni tudja ezt a portfóliót, és július 11-én megtartja első Shark Tank stílusú online rendezvényét, ahol a cégvezetők hallgatnak majd előadásokat. Nem lesz Mr. Wonderful, de lehet, hogy valami jobb: egy óriási F&B cég a nyertesek mögött.

A Tyson Ventures Demo Day lehetővé teszi a vállalatok számára, hogy bemutassák, hogyan segíthetnek egy fenntarthatóbb élelmiszer-rendszer létrehozásában. A vállalat azt állítja, hogy leginkább az üvegházhatású gázok, a csomagolás és az élelmiszer-hulladék csökkentésének módjai, az állatjóléti fejlesztések, a regeneratív mezőgazdaság, a talajegészségügy és a vízgazdálkodás iránt érdeklődnek.

General Mills valami hasonlót csinál vele 301 Inc., amelyet a cég „Emerging Brand Elevator”-nak nevez. Programjából a Pet Plate-t, a Good Catch-t, a No Cow-t és a Beyond Meat-et választotta ki. Mások gyorsítókat is létrehoznak, hogy segítsék a vállalkozói vállalatok terjeszkedését.

A Kellogg's például a VC-ben próbálja ki magát 1894 Főváros. „Ha van egy élelmiszeripari fogyasztói terméke a piacon, vagy készen áll a bevezetésre” – mondta a kockázatitőke –, akkor megvan a tőkénk és erőforrásaink, hogy magasabb szintre emeljük. A Kellogg's programban olyan cégek is részt vettek, mint a Plantible és mások.

Eközben a Whole Foods elindítja helyi és feltörekvő gyorsítóprogramját, a LEAP-t. Azt tervezi, hogy először kiválaszt 10 olyan céget, amelynek még nincs terméke az üzleteiben, majd együttműködik a meglévő beszállítókkal. A Whole Foods célja eltér a Tyson-étól, amely a technológiai innovációra összpontosít. A Whole Foods helyi márkákat szeretne vásárolni és eladni, elérhetővé téve azokat az ügyfelek számára, akik reményei szerint támogatni fogják a Whole Foodst, ​​és a hazai csapatot látják. A cégek polcot és befektetési lehetőséget kapnak. Az első LEAP kohorszra április 8-ig lehet jelentkezni.

A Whole Foods máris egyfajta „vásárolj helyit” kezdeményezést indít, még a legújabb LEAP nélkül is. A vállalat azt állítja, hogy 500-ben 6,500 új helyi márkával és 2021 új helyi termékkel bővítette polcait. Helyi címkéket használ, és megjeleníti a helyi termékeket, és létrehozott egy szekciót a „helyi” online vásárláshoz.

A Whole Foods szerint számos nemzeti márka „alig indult ki, mint szikra”, amelyet alapítóik erőfeszítései, „a Whole Foods Market szakértőinek támogatása” és időnként a vállalat befektetései tápláltak. Helyi Termelői Hitelprogram. A Vital Farms egy olyan vállalat, amely a Whole Foods szerint a támogatásával növekedett.

Bárhogyan is nézzük, a nagy F&B cégek ráébrednek, hogy mély zsebeiket felhasználhatják arra, hogy innovációt keressenek saját K+F-jükön belül és kívül. A következő nagy áttörés egy F&B óriástól származhat. De lehet, hogy egy ötlet szikrájával kezdődött az inkubátorban, ahol az innovációt táplálják és kikelnek.