A jobb étrend minősége jobb egészséghez és jóléthez vezet az amerikaiak számára

A szeptember a táplálkozás nagy hónapja. Túl sokáig küzdöttünk és nem sikerült megfékezni az élelmezési és táplálkozási bizonytalanságot, mérsékelni az elhízás növekvő arányát, és csökkenteni az étrenddel összefüggő krónikus betegségek, például a cukorbetegség, a magas vérnyomás és a koszorúér-betegség előfordulását.

Ez a probléma sokunk számára nagyon is aktuális, de számomra különösen aktuális.

Szívsebészként közel 12 éven át hetente öt napon át műtöttem az emberek szívét, tapintottam és szembesültem zsíros, meszesedő és megkeményedett koszorúér-betegséggel. okozott nagyrészt a rossz táplálkozás miatt. Első kézből láttam, hogy annak ellenére, hogy felnőttként azt hallottam, hogy „az vagy, amit megeszel”, sokan közülünk nem fogyasztanak tápláló ételeket, amelyek alapvetőek támogatása Egészség és Jólét. Mi jobban tudjuk.

Táplálkozásunk – vagy annak hiánya – van meghiúsította nemzetünk egészségét és jólétét. És ez sok amerikainak az életébe és a megtakarításaiba kerül. Ideje annak megfelelően cselekednünk, amit a tudomány, a klinikai orvostudomány és a közegészségügyi szakértők már régóta megértettek: országunknak előtérbe kell helyeznie a jobb táplálkozási politikát.

Nemzeti Stratégia alkotása

Az Egyesült Államok Szenátusában eltöltött 12 éves szolgálatom során láttam az okos, tájékozott politika fontosságát az országos változások végrehajtásában, különösen a élelmiszer és táplálkozási tér. Bízom benne, hogy a jövő héten, a Fehér Házban az éhségről, táplálkozásról és egészségről szóló konferencián – ez az első ilyen konferencia több mint 50 éve – elkezdhetjük a hasonlóan hatásos táplálkozási politika kidolgozását. Ez egy óriási lehetőség a vezetők, a döntéshozók és az érdekelt felek számára, hogy radikálisan javítsák nemzetünk egészségét és jólétét.

Történelmileg a nemzetünk élelmezési kihívásai elleni küzdelemre irányuló erőfeszítések arra irányultak, hogy minden amerikainak legyen elegendő ennivalója. És rendkívül büszkének kell lennünk arra a figyelemre méltó sikerre, amelyet országunk a legutóbbi, 1969-es Fehér Házi éhínségről szóló konferencia óta ért el. Most azonban egy teljesen más helyzettel nézünk szembe. válságok amelyek túlmutatnak az éhségérzet csökkentésén.

A legnagyobb kihívást jelenleg a helytelen táplálkozás, a rossz táplálkozás és a rossz táplálkozás jelenti választás. Küzdelmeink ezeken a területeken a legtöbb amerikai egészségét rombolják le, sok egészségügyi kimenetelünk rossz irányba mozdul el, és elviselhetetlenül megterheli egészségügyi rendszerünket.

A számok nem hazudnak. A helytelen táplálkozás megbetegít minket, és az egészségügyi költségek növekedéséhez vezet. Évente több mint 300,000 halálesetek és több mint 80,000 XNUMX új eset rák a rossz táplálkozásnak tulajdonítják. Ráadásul az egészségügy kiadások Az étrenddel összefüggő krónikus betegségek esetében a becslések szerint évi 604 milliárd dollárt tesznek ki, és élelmiszerrendszerünk szélesebb körű egészségügyi hatásai több mint 1 billió dollárba kerülnek az amerikaiaknak. Egy olyan ország számára, amely GDP-jének 19.7%-át – közel 1:5 dollárt – költ egészségügyi ellátásra, ez nem hatékony, pazarló és elfogadhatatlan.

Sok esetben ezek a csökkenő tendenciák csak rosszabbodnak. A jó hír azonban az, hogy ez javítható. Ehhez azonban új merész politikára, új tudományos befektetésekre, valamint a politikai akarat és a magánszektor fellépésének összehangolt összehangolására van szükség.

A Fehér Ház konferenciájának tájékoztatása

Egész nyáron társelnökként szolgáltam a Munkacsoport hogy a közelgő konferenciára készülve egy párton kívüli szerzőt írt Jelentés 30 konkrét ajánlással. Többszektorú, kétpárti, 26 tagú csoportunkat a Chicago Globális Ügyek Tanácsa, Élelmiszerrendszerek a jövőért, a Gerald J. és Dorothy R. Friedman Táplálkozástudományi és -politikai Iskola a Tufts Egyetemen, valamint a World Central Kitchen hívta össze. .

A 30 megvalósítható ajánlást lényegi javaslatok és betekintések alapján fogalmazták meg olyan területeken, mint a szövetségi táplálkozási programok, a közegészségügy és táplálkozási oktatás, az egészségügy, a tudomány és a kutatás, az üzleti élet és az innováció, valamint a szövetségi koordináció. A szociális juttatásokra és a költségmegtakarításokra helyeztük a hangsúlyt, mind a magánszektor szemszögéből, mind a megélt tapasztalatokkal rendelkezők bevonásával. De a táplálkozás és a tudomány vezetett.

Bár mindegyik a ajánlások jelentős, az alábbiakban két, szerintem különösen figyelemreméltó: az „étel gyógyszer” hangsúlyozása és a nemzeti táplálkozási stratégia ápolása.

Gyorsítsa fel az „élelmiszer, mint gyógyszer” szolgáltatásokhoz való hozzáférést az étrenddel kapcsolatos rendellenességek megelőzésére és kezelésére: Az egészség és a jólét szorosan összefügg az általunk fogyasztott élelmiszerekkel. És nemzetként rosszul eszünk. Ahogy az étel hozzájárul a betegségekhez, úgy gyógyító ereje is van. A kórházi rendszereknek, az egészségügyi terveknek és a gyakorlati szakembereknek mind ilyeneknek kell lenniük közvetlenül részt vesznek az élelmezési beavatkozásokban. És követnie kell a racionális, tudományos alapú politikát.

Például a Medicare-nek és a Medicaidnek ki kell terjesztenie az orvosilag személyre szabott étkezések költségtérítését, amelyekről kimutatták, hogy javítják az étrenddel kapcsolatos eredményeket és javítják az egészséget. És a magánszektor entitásai is fontos szerepet játszanak. Az egyik példa az Anya ételei amely már évente több mint 65 millió orvosi testreszabott ételt szállít országszerte – a legtöbbet a veszélyeztetett lakosságnak. A magánszektorral karöltve működő megfelelő közpolitikával felgyorsíthatjuk a nagymértékben szükséges változásokat, javítva ezzel az egészséget és csökkentve ezzel a költségeket.

Hozzon létre egy új, nemzeti táplálkozástudományi stratégiát az étrenddel kapcsolatos programok megelőzésére és kezelésére összpontosító szövetségi táplálkozástudományi kutatások koordinációjának és befektetéseinek javítására: Jobb táplálkozási kutatásra és adatokra van szükségünk. A szilárd adatok és a bizonyítékokon alapuló tudomány alapvető fontosságú a megfelelő politikák és programok kidolgozásához. Jelentésünk megállapította, hogy a táplálkozás-központú kutatásokat jelenleg több mint 10 különböző minisztérium finanszírozza koordináció vagy szinergia nélkül.

A megfelelő koordináció kialakítása a jobb kutatás és hatás érdekében az előzetes befektetések növelését teszi szükségessé. Nál nél Tápláld a tudományt, a Dr. Jerome Adams, Thomas Grumbly, Jerold Mande és én társalapító szervezet, kifejezetten azt javasoljuk, hogy évente kétmilliárd dollárral növeljék a táplálkozáskutatás szövetségi támogatását több ügynökségnél, beleértve a National Institutes of Health-et, a Centers for Disease Control and Prevention, valamint a Medicare és a Medicaid szolgáltatások központjai. Ez a növekedés lehetővé teszi a jobb felügyeletet, az ügynökségek közötti koordinációt, valamint a táplálkozással kapcsolatos kutatások és adatok jobb minőségét.

Az „élelmiszer, mint gyógyszer” felgyorsítása és az országos táplálkozási stratégia megalkotása megalapozza az erős politikákat és programokat. Ez a két ajánlás kritikus fontosságú a táplálkozásnak az egészségügyi és egészségügyi szolgáltatásokkal való összekapcsolásában, valamint a jóléti kultúra ápolásában.

A Nourish Science ajánlásai

Megalapítottuk Tápláld a tudományt hozzájárulni nemzetünk élelmezési és táplálkozási válságainak megoldásához, az egészségesebb népesség neveléséhez, és ennek során az egészségügyi egyenlőtlenségek megszüntetéséhez. A szervezet a jövőkép köré szerveződik, hogy minden gyermek egészséges testsúlyban töltse be a 18. életévét. Három további módot javasolunk a Fehér Háznak, hogy tegyen lépéseket:

1. Támogassa mind az Élelmiszer- és Gyógyszerügyi Hatóságot, mind az Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériumának Élelmiszerbiztonsági és Ellenőrző Szolgálatát (FSIS) szabályozás képes csökkenteni a krónikus betegségek kockázatát feldolgozott élelmiszerek az élelmiszer-összetevők és adalékanyagok, például az édesítőszerek, a nátrium és a finomított szénhidrátok szabályozásával.
2. Tegye a táplálkozást és a diétaminőséget a Kiegészítő Táplálkozási Támogatási Program (SNAP) alapvető céljai közé ösztönző programok, egészségesebb kiskereskedelmi környezetek és hatékonyabb oktatási programok segítségével.
3. Ki kell nevezni az elnök élelmezési, táplálkozási és egészségügyi helyettesét a Fehér Ház Belpolitikai Tanácsában, aki felügyeli a táplálkozási politikát és a kutatást.

Ezt a három ajánlást, ha a Biden-Harris Adminisztráció komolyan veszi, hosszan tartó, átalakuló változáshoz vezethet a táplálkozási térben.

A jobb táplálkozás integrálása a szövetségi táplálkozási programokba

Ahhoz, hogy a jövő heti konferencia sikeres legyen, úgy gondolom, hogy hangsúlyoznia kell azt az elvet is, hogy minden amerikainak méltányos hozzáférést kell biztosítania a megfelelő, tápláló ételekhez. De vajon a Biden-Harris-adminisztráció fokozza-e és előtérbe helyezi-e a táplálkozást – különösen a szövetségi táplálkozási programokon belül – a növekvő elhízás-járvány leküzdése, valamint az egyenlőtlenségek és az étrenddel kapcsolatos betegségek csökkentése érdekében?

A beszélgetések már a szövetségi élelmiszer-támogatási programjainkba, például a SNAP-ba történő befektetések bővítésére és növelésére irányultak. És bár ez sokak számára növeli az élelmezésbiztonságot, önmagában nem segíti elő a jobb táplálkozást.

A SNAP előnyei magashoz kapcsolódnak cukor, ultra-feldolgozott étrend. Az adatok azt mutatják, hogy a SNAP résztvevői rosszabbul táplálkoznak, mint a programot nem használó amerikaiaké, ami arra utal, hogy a szövetségi program súlyosbíthatja az étrenddel kapcsolatos egészségügyi problémákat, amelyekkel most szembesülünk. Egy 2016-os USDA jelentést A SNAP-vásárlások során azt találta, hogy az édesített italok (az első számú tényező a súlygyarapodásban egy életen át) a második legtöbbet vásárolt termék a SNAP-háztartásokban. Ehhez képest ez volt az ötödik legtöbbet vásárolt termék a hasonló, nem SNAP háztartásokban.

Négy évvel ezelőtt a Bipartisan Policy Center SNAP munkacsoportjának társelnöke voltam. Együtt írtuk a jelentést amely a cukorral édesített italok vásárlásának korlátozását javasolta a SNAP előnyeivel. Sürgettük, hogy a SNAP alapvető célkitűzéseit kiegészítsék a táplálkozásra és a diéta minőségére vonatkozó szövetségi összpontosítással. Itt az ideje, hogy a táplálkozást a program kulcsfontosságú elemévé tegyük.

Bármilyen növekvő befektetést a szövetségi élelmiszer-támogatási programokba kell tenni kísért azáltal, hogy egyszerre kezeljük nemzetünk elhízási és táplálkozási válságát. Ha valóban le akarjuk küzdeni az éhséget, javítani akarunk a táplálkozáson és csökkenteni akarjuk az étrenddel összefüggő betegségeket, kezdhetjük azzal, hogy megduplázzuk az étrend minőségét és a táplálkozás-specifikus kutatásokat és oktatást.

Ahhoz, hogy megbirkózzunk nemzetünk legégetőbb élelmiszer-kihívásaival, előtérbe kell helyeznünk a táplálkozást. A rossz ételek, a rossz étrend és az összességében rossz táplálkozás beteggé teszik az amerikaiakat. A Fehér Ház jövő heti konferenciája nagyszerű lehetőséget kínál arra, hogy tájékoztassuk a politikai szintű változásokról, amelyek minden amerikai egészségének és jólétének közvetlen hasznára válnak. De ez csak akkor érhető el, ha a klinikai környezetben, szövetségi táplálkozási programjaink részeként a táplálkozást részesítjük előnyben, és ha megduplázzuk a táplálkozási kutatások és adatok javítását.

A cselekvés ideje most van. Tehetünk – és kell is – fokoznunk, hogy minden amerikai hozzáférjen a megfelelő üzemanyaghoz a boldog, egészséges élethez.