Az égig magas infláció és a vírusos madárinfluenza tartós kitörése megnöveli a pulykatermelés idei költségeit, miközben veszélyezteti az ellátást.
In A minnesotai Meeker megyében augusztus végén 180,000 XNUMX madárinfluenzával fertőzött pulykát kellett leölni.
A gazdák a Hormel Jennie-O márkájának, az ország második legnagyobb pulykaszállítójának a madarait nevelték. A járvány a Minneapolistól 70 mérföldre nyugatra fekvő vidéki közösségben még mindig pusztítja az állományokat.
"Nagyon keményen dolgoztunk" - mondta Jim Snee, a Hormel vezérigazgatója a cég szeptember 1-jei bevételi felhívása során. – De nyilvánvaló, hogy ez még mindig probléma.
Ebben az évben az influenza 44 millió madár pusztult el, köztük 4.5 millió pulyka, ami az Egyesült Államok pulykatermelésének 2.5%-a. Az elmúlt 40 év legmagasabb inflációjával párosulva, amely a takarmányok magasabb ára és a drágább üzemanyag miatt a húsügy más fogyasztási cikkek arányának dupláját sújtotta, az elemzők azt jósolják, hogy a hálaadás idén többe fog kerülni az influenza miatt csökkent pulykakínálat miatt.
Walter Kunish befektetési bankár szerint, aki a HTS Commodities piacát nyomon követi, az Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériumának legfrissebb adatai szerint „riasztóan alacsony” a pulykák száma a hűtőházban. A hálaadáskor elfogyasztott pulykák többségét egész évben betakarítják és lefagyasztják, ez az egyik oka annak, hogy a vírus nyolc hónapos terjedése ilyen hatással volt. Mivel a 2022-es pulykatermelés a becslések szerint több mint 4%-kal csökken 2021-hez képest, a teljes 8-16 font nagykereskedelmi ára várhatóan 23%-kal magasabb lesz, mint tavaly.
„Úgy gondoljuk, hogy a pulykaárak megugrásával az ünnepek alatt visszaeshet a fogyasztás” – mondta Kunish, az USDA egykori közgazdásza, aki a Cargill és a Tyson Foods vezető húsfeldolgozóinál dolgozott. Forbes. "Ez a betegség valóban nagy pusztítást végzett a pulykakészletekben."
A NielsenIQ adatai szerint a pulyka átlagos fontonkénti ára a szupermarketekben és más kiskereskedőknél körülbelül 60%-kal magasabb a tavalyinál, vagy alig 3 dollárnál magasabb a NielsenIQ adatai szerint, amely az amerikai élelmiszer-kiskereskedők többségénél vizsgálja az árakat és a bevételeket.
Carman Allison, a NielsenIQ alelnöke és közgazdásza szerint a hús az egyik „infláció által legsúlyosabban érintett” kategória. Az elmúlt évben a húsárak átlagosan 12%-kal emelkedtek, míg a pulyka ára még ennél is nagyobb mértékben – 14%-kal – emelkedett.
Egy munkás madárinfluenza-mintát tesztel, egy erősen fertőző vírus, amely körülbelül 44 millió madarat ölt meg.
Scott Olson / Getty Images
A tavalyi hálaadás ünnepén a friss pulyka ára 10%-kal volt drágább 2020-hoz képest, ennek eredményeként a pulyka fontonkénti eladásai 6%-kal csökkentek. "Az árak tovább emelkedésével és a fogyasztói recesszió fenyegetésével hasonló csökkenésre számíthatunk az ünnepi szezonban" - mondta Allison. „Előfordulhat, hogy a vásárlók korábban megvásárolják a pulykát, ha az akciós, vagy a legalacsonyabb árú üzleteket keresik. Egyes vásárlók megfizethetőbb alternatívákat is keresnek, például csirkét vagy pulykamellet, nem pedig az egész pulykát.”
A Hormel szeptember 1-jei bevételi felhívásán Jacinth Smiley pénzügyi igazgató azt mondta, hogy a madárinfluenza a tavalyi évhez képest akár 30%-kal is korlátozza Jennie-O hálaadási kínálatát.
"Az iparágra kiterjedő alacsonyabb pulykaellátás várhatóan rövid távon magasabban tartja az árakat" - mondta Smiley.
A Butterballnak, a legnagyobb amerikai pulykaeladónak valójában valamivel több pulyka lesz a hálaadás napján a tavalyihoz képest. A madárinfluenza elérte a cég szerződéses kínálatának mintegy fél százalékát. Az iparágon belül a Butterball a teljes hatás kevesebb mint 3%-át teszi ki.
A fő ok a földrajz. Jennie-O-t nagyobb ütés érte, mint a Butterballt, részben azért, mert Jennie-O produkcióinak nagy része Minnesotában található, amely a vadon élő madarak vándorló övezetének közepén található. Ez ösztönözte a terjedést. A Butterball azonban többnyire délről vonzza pulykáit, a farmok többnyire Észak-Karolinában találhatók, néhány pedig Missouriban és Arkansasban található.
"Az iparág többi részének több mint 97 százaléka valóban el kellett viselnie ennek a terhét" - mondta Jay Jandrain, a Butterball vezérigazgatója. – Viszonylagosan nagyon kevés hatással volt ránk.
A kentuckyi Erlangerben található farmokon, ahol a pulykák szorosan egymás mellé vannak csomagolva, gyorsabban terjedhetnek a madárinfluenza.
JEFF DEAN/AFP/Getty Images
Az erősen koncentrált és zárt termelési létesítmények kulcsfontosságú tényezők, amelyek elősegítik a vírus terjedését. A túlzsúfoltság miatti stressz is közrejátszott. Az Egyesült Királyságban székhellyel rendelkező, 48 billió dolláros vagyonnal támogatott Farm Animal Investment Risk & Return vagy FAIRR befektetői hálózat februárban közzétett kutatása szerint a világ 63 legnagyobb hús-, hal- és tejtermékgyártó cégének 60%-a nem lépéseket tesz annak megakadályozására, hogy a következő világjárvány az egyik gazdaságukon lappangjon. A madárinfluenza átterjedhet emberre is, és idén több olyan eset is előfordult, hogy a dolgozók megbetegedtek.
Az influenza által idén elpusztult 44 millió madár rohamosan közelíti a 2015-ben felállított rekordot, amikor 50 millió madár pusztult el az Egyesült Államok valaha volt legnagyobb madárinfluenza-járványában. Akkoriban a vírus nyáron leégett, és ősszel nem tért vissza, így a hálaadás és az ünnepi madarakra gyakorolt hatása korlátozott volt.
Idén, a nyár eleji nagyobb járványok utáni rövid pihenő után, ismét felgyorsultak az esetek. Csak szeptemberben eddig mintegy 3 millió madár fertőződött meg és pusztult el, köztük tojásrakók és csirkék.
A fertőzött madarakat általában úgy ölik meg, hogy lekapcsolják a légáramlást azokban a házakban, ahol ezrek élnek, felpörgetik a hőt, és hagyják, hogy a madarak megfulladjanak. Több pulyka kapott madárinfluenzát, mint brojlercsirkék, részben azért, mert hosszabb ideig tart felnevelésük, és így több idejük van a vírus megfertőzésére.
„Ez a betegség valóban tönkretette a pulykakészleteket”
A szakértők szerint azoknak a vásárlóknak, akik egy bizonyos típusú pulykát szeretnének, érdemes korán vásárolniuk. A hálaadásnapi szakácsok egyik megoldása a főétel váltása lehet. Míg a hús ára általában emelkedik, a pulyka 14%-os növekedése nagyobb, mint a spirálozott sonka emelkedése, ami 10%. Az Amerikai Törökország Szövetsége szerint azonban, ha az ünneplők elhaltak a hagyományos madártól, a magas árakat enyhíteni fogják azok az árengedmények, amelyeket az élelmiszerboltok az ünnepi vásárlók vonzására használnak, még akkor is, ha a kiskereskedők veszteséget szenvednek el a pulyka értékesítésén.
„Még mindig várjuk ezeket az üzleteket” – mondta Beth Breeding, az Amerikai Törökország Szövetség elnöke. „Nem könnyű gazdálkodónak lenni, különösen, ha valami ilyesmi történik. Nagyon stresszes, különösen akkor, ha olyan területen tartózkodik, ahol sok az eset. Sok mindenen mentek keresztül.”
TÖBB FELTÉTELEK
Forrás: https://www.forbes.com/sites/chloesorvino/2022/09/13/high-turkey-prices-to-dominate-thanksgiving-2022/