Miért olyan drága most a tojás?
Júliusban tovább emelkedtek az élelmiszerárak az összességében lassabb infláció ellenére, és a tojás volt a legnagyobb növekedést tapasztaló élelmiszerek között. Egy tucat nagy, A osztályú tojás átlagos ára 2.94 dollár volt júliusban, ami 38%-os emelkedés az előző év azonos időszakához képest, 1.64 dollár. az Egyesült Államok Munkaügyi Statisztikai Irodája.
A tojás ára 2022 eleje óta emelkedő tendenciát mutat, és a tojásszakértők szerint a tojáskínálatot erősen korlátozó madárinfluenza-járvány volt a magas árak fő oka.
A madárinfluenza-járvány csaknem hat hónapja kezdődött, és mintegy 10%-kal csökkentette a tojásrakó iparág termelési kapacitását – mondta JT Dean, a Versova Management and Center Fresh Group elnöke, egy jelentős tojásgyártó, amely négy államban több farmot irányít. köztük Ohio és Iowa.
"A madárinfluenza-járvány csaknem hat hónappal ezelőtt kezdődött, és mintegy 10%-kal csökkentette a tojásrakó iparág termelési kapacitását."
A járvány országszerte érintette a tojástermelőket, és még azokat a madarakat is megbetegítette, amelyeket nem emberi fogyasztásra nevelnek farmon – mondta Dean.
Ráadásul sok gyártó, köztük Dean cége, működési költségei „rendkívüli növekedését” tapasztalták az infláció miatt. A munkaerőtől az ellátáson át az építkezésig minden drágult – mondta.
Az iparág az elmúlt években is a ketrec nélküli termelés irányába mozdult el, ami összetettebbé tette a termelők tevékenységét – mondta Dean.
Dean emellett azt mondta, hogy a cége csirkeinek takarmánya egyre drágább, különösen a biotakarmány, amely végül biotojást eredményez.
"A ketrec nélküli termelés összetettebbé tette a termelők tevékenységét, növelve a költségeket."
Az amerikai szupermarketekben a tojások nagy része hazai termelőktől származik, de a biotakarmányok nagy része külföldről származik, ami azt jelenti, hogy az árat a világjárvány és a geopolitikai feszültségek miatti globális ellátási lánc zavarok befolyásolták – mondta Brian Earnest, a vezető. fehérjeipari elemző a vidéki gazdaság hitelező CoBanknál. A fennakadások mind a hagyományos, hazai beszerzésű takarmányt, mind a biot drágították.
Bár a tojásárak emelkedése elsősorban a madárinfluenza miatti állományméret-csökkenés miatti szűkös tojáskínálattal függött össze, más tényezők is közrejátszanak, mint például a takarmány-minőségű kukorica és a szójabab rekordmagasságú ára.
Earnest szerint az Egyesült Államok a biotermékek nettó importőre. Ami pedig a bio olajos magvakat és gabonákat illeti, Oroszország és Ukrajna volt a második és a harmadik legnagyobb exportőr az Egyesült Államokba 2020-ban. a Mercaris kereskedő jelentése.
" A takarmány-minőségű kukorica és szójabab ára rekordmagasságot ért el, amit az olajos magvakkal és gabonákkal kapcsolatos ellátási lánc problémái is tetéztek. "
Időbe fog telni, amíg az ipar és a kormány együttműködik az influenzaprobléma megoldásán, és a nyáj populációjának normál szintre történő visszaállítását a kínálat növelése érdekében mondta Dean a MarketWatch-nak. A termelők és a kormány válasza azonban ezúttal gyorsabb volt, mint egy hasonló forgatókönyv esetében 2015-ben, amikor körülbelül egy évbe telt, mire az iparág felépült a madárinfluenza-járványból.
Dean szerint ezúttal a gyártók a felépülés jeleit látják a hat hónapnál. Sok termelő állománya mostanra teljes állományú – mondta.
Még hat hónap vagy több is eltelhet, mire javul a tojás ára a fogyasztók számára, mondta Earnest, mert a nagykereskedelmi ár csak az elmúlt két hétben kezdett csökkenni. Időbe fog telni, amíg a kereskedők csökkentik a fogyasztók által tapasztalt polcárakat. A madárinfluenza-járvány azt jelenti, hogy az általános tojáskínálat továbbra is szűkös, és „a kárt már megtörtént” – mondta a MarketWatch-nek egy e-mailben.
Forrás: https://www.marketwatch.com/story/why-egg-prices-are-sizzling-and-when-they-could-cool-off-11660320801?siteid=yhoof2&yptr=yahoo