Egy új charlestoni kaviárbár hivatalosan a város legmenőbb foglalása

Mert ha még nem hallotta volna, most a divatos halikra a divat.

Manapság nagy divat a kaviár.

Szerint A New York Times, „kaviárdudorok” – vagyis az a tény, hogy veszünk egy kis kanálnyit ebből az elragadó finomságból, és közvetlenül a kézfejünkről csepegtetjük le – annyira divatossá vált, hogy Manhattan éttermeiben és bárjaiban árulnak ezekből a mikroslágereket. fantáziadús halikra 20 dollárért.

Míg a kaviár régóta luxusfelszerelésként szolgált a csúcskategóriás éttermekben és szállodákban szerte a világon, Charlestonban nemrég nyílt meg egy új kaviárbár, amely minden gyöngyházira-val foglalkozik, és gyorsan és csendesen az egyik legmenőbb rezervátummá nőtte ki magát. város.

„Most hetente egyszer érkeznek törzsvendégeink, ami nagyszerű, de egyben nagyon kellemes meglepetés is” – mondta a Zero George ügyvezető igazgatója, Simon Stilwell a Forbes-nak. „A másik meglepetés a nagy kereslet.”

A Charleston történelmi Ansonborough negyedében, egy felújított 19. századi kastély térén található. A Kaviár bár a Zero George-banAz intim kóstoló élmény a Regiis Ova kaviár kaviáros bemutatásával kezdődik, olyan klasszikus kísérőkkel, mint a crème fraîche, a házi sült briós, a tökéletes hatperces lágy tojás, a citrom és a burgonya chips.

A Zero ügyvezető séfje, Vinson Petrillo és Megan Mina italigazgatója által szakszerűen összeállított kóstolóhoz pezsgők és borok korlátozott választéka párosítható csak erre az alkalomra. Természetesen, mivel Charleston egy szeszes város, az éttermek földszinti bárjából kézzel készített koktélok mindig megtalálhatók a kínálatban.

„Ismert csapatunk mindenkit találóan végigvezet az első időktől a kaviár rajongókig” – mondta Simon Stilwell. „Ráadásul az à la carte menü mindenki számára kínál valamit, a vendégek pedig olyan nem kaviáros ételeket fogyaszthatnak, mint a Wagyu marhaszendvicsünk vagy az osztriga.”

A Charleston egyik legelegánsabb butikszállodájaként szolgáló Zero George étterme régóta az ínyencek kedvence a helyiek és az utazók körében egyaránt. 2021-ben egy felújítást követően öt új, „hosszabb távú tartózkodásra” alkalmas rezidencia bővítését követően született meg az a döntés, hogy bővítik kulináris kínálatukat, beleértve a Caviar bárt is.

„A járvány nyomán és azzal a kiegészítéssel A Zero George rezidenciái, azt tapasztaltuk, hogy a Zero George-nál töltött idő megnőtt” – mondta Simon Stilwell, a Zero George ügyvezető igazgatója a Forbes-nak. „A szállóvendégek tovább szálltak meg, és ezzel együtt megnőtt az igény a Zero Restaurant + Bar beharangozott konyhájának à la carte kiegészítésére is.”

A keddtől vasárnapig 6 és 6:30-kor két külön foglalási időpontot kínáló The Caviar bár ülőhelyenként legfeljebb nyolc vendéget tud fogadni. A RESY-n lehet foglalni, személyenként 65 dollártól kezdődően.

„Ha rossz tapasztalatai vannak a kaviárral kapcsolatban, ez meg fogja változtatni a véleményét. Ha jó tapasztalataid vannak, attól csak jobb lesz” – mondta Simon Stilwell a Forbes-nak. „Tudtuk, hogy ez egy niche ajánlat lesz, de örülünk, hogy látjuk a kaviár szeretetét és élvezetét!”