Kiáltvány a globális élelmiszerpolitika megzavarására

Amikor elkezdtem gondolkodni a Globális Élelmiszerpolitika megzavarása című kiáltványon, nagyon izgatott lettem. Azok számára, akik nem ismernek engem vagy a Food Tankot, általában moderátorként vagy kérdezőként vagyok a színpadon. Megkérdezem másoktól a legmélyebb gondolataikat az élelmiszerrendszerek változásáról, és arról, hogy mi lesz a szükséges mezőgazdasági rendszereink átalakításához.

Ennek megírása arra késztetett, hogy elgondolkodjak, hogy a világ minden tájáról és sokféle érdeklődési körrel rendelkező szakértővel beszélgethettem, hogyan adott nekem egyedülálló kitekintést néhány fontos, átfogó kérdésben, amelyekkel szembesülünk. Ma. Szeretném tehát megosztani azt az öt dolgot, amelyek véleményem szerint hozzájárulnak a környezetileg fenntarthatóbb, gazdaságilag életképesebb és társadalmilag igazságosabb élelmiszer- és mezőgazdasági rendszerekhez.

Valódi manifeszt stílusban van egy listám a nem éppen igényekről, de a szükséges összetevőkről, amelyek segítenek mindannyiunknak megmenteni a világot. És mindegyiknek van cselekvésre való felhívása.

Először is, fektessenek be a nőkbe a mezőgazdaságban.

Világszerte a nők a mezőgazdasági munkaerő körülbelül 43 százalékát teszik ki, egyes országokban pedig az összes gazdálkodó közel 70 százalékát. Általánosságban elmondható, hogy a nők nem férhetnek hozzá ugyanazokhoz a forrásokhoz és tisztelethez, mint férfi társaik.

Diszkriminációval szembesülnek a föld- és állattartás, az egyenlő bérezés, a döntéshozó szervezetekben való részvétel, valamint a hitelhez és pénzügyi szolgáltatásokhoz való hozzáférés terén.

Minden régióban a nők kevésbé valószínű, hogy birtokolnak vagy irányítanak földet, mint a férfiak, és a gyümölcsök, zöldségek és más tápláló élelmiszerek termesztésének területe gyakran gyengébb minőségű.

Egyszerűen csak a saját kárunkra hagyjuk figyelmen kívül a nőket. Nemrég az iowai Des Moines-i Borlaug Dialogues munkatársa voltam, és Samantha Power, az Egyesült Államok Nemzetközi Fejlesztési Ügynökségének adminisztrátora volt az előadó. Azt mondja: "Amikor visszatartjuk a nőket, mindenkit visszatartunk." Hadd mondjak csak egy példát ennek működésére.

Az ENSZ Élelmezésügyi és Mezőgazdasági Szervezetének kutatása szerint, ha a női gazdálkodók ugyanúgy hozzáférnének az erőforrásokhoz, mint a férfiak, a termelékenység növekedése miatt akár 150 millióval is csökkenhetne az éhezők száma a világon.

És láttam ezt a helyszínen olyan csoportoknál, mint a Self Employed Women's Association, amely a világ legnagyobb szakszervezete több mint 2 millió taggal. Néhány évvel ezelőtt meglátogathattam a SEWA gazdálkodóit – körülbelül 50 nőt, akik bioélelmiszert termesztenek, és saját címkéjük alatt adják el más nőknek a városi területeken. Ezek olyan nők, akik ha földhöz jutnak, visszafektetik a családjukba. Gyermekeik iskolába járnak és orvosi ellátásban részesülnek. És tiszteletet szereztek a háztartásukban és a falvakban, mert döntési jogkörrel rendelkeznek. A helyzet az, hogy amikor nőkbe fektet be, akkor nem csak egy egyénbe vagy csoportba fektet be, hanem egy egész közösségbe.

Cselekvésre való felhívásom, hogy kezdjem el – legalábbis – egyenrangúként kezelni a világ női gazdálkodóit, úgy tűnik, semmi gond. A döntéshozók és a magánszektor elszalaszt egy esélyt, ha nem biztosítanak befektetést és tőkét a valódi méltányosság biztosításához.

Másodszor, tiszteljük és tiszteljük az őslakos népeket és a színes bőrűeket élelmiszer- és mezőgazdaságunkban. Megint nagyon egyszerűnek tűnik. De az egész világon, és különösen az Egyesült Államokban, az őslakosok rendszeres rasszizmust, kulturális kisajátítást és népirtást tapasztaltak.

De ne feledje: az őket ért megkülönböztetés ellenére az őslakosok a világ népességének 5 százalékát teszik ki, ugyanakkor a világ fennmaradó biológiai sokféleségének 80 százalékát védik. Mindezt a munkát a bolygóért végzik, többnyire ellenszolgáltatás nélkül.

A hagyományos élelmiszerek jelentik a First People's Nations jólétének alapját, és őszintén szólva úgy gondolom, hogy sok tekintetben a jövő ételei mindannyiunk számára. Ezek az élelmiszerek ellenállóak a kártevőkkel és betegségekkel szemben, ellenállnak az éghajlatváltozásnak, és ahogy mondtam, egészségesek és táplálóak. És hozzájárulnak a biológiai sokféleség fenntartásához – amit az őslakosok évezredek óta tesznek a területükön.

A közelmúltban, Egyiptomban megrendezett COP27 klímaváltozási konferencián sok időt töltöttem olyan őslakos vezetőkkel, mint Matte Wilson a Sicangu Élelmiszer-szuverenitási Kezdeményezésből és Caleen Sisk Winnemem Wintu törzs vezetője, akik azon gondolkodnak, hogyan tisztelhetik a jövő generációi az őslakos gyakorlatokat. Helyreállítják közösségeikben a hagyományos bennszülött élelmiszereket, és segítenek a fiataloknak megérteni, miért fontosak. Úgy vélik, hogy az előrelépéshez vissza kell mennünk, és meg kell vizsgálnunk, miért olyan sikeresek az őslakos élelmiszer-rendszerek, és hogyan tanulhat a világ tőlük.

Baltimore városában, ahol élek, és ahol a lakosság 65 százaléka fekete, Tonya és David Thomas séfek arra tanítják az evőket és a fiatalokat, hogyan ismerjék fel és tiszteljék munkájukkal a fekete étel narratíváját. Felismerik azokat az élelmiszereket, amelyeket a korábban rabszolgasorba vetettek elkezdtek termeszteni az Egyesült Államokban, és azokat a környezeti, gazdasági, egészségügyi és kulturális előnyöket, amelyeket még mindig nyújtanak. Az emberek és az ételek ilyen jellegű emlékezése és tisztelete fontosabb szerintem, mint valaha.

Cselekvésre szólítok fel, hogy több olyan területre van szükség, ahol a gazdálkodók, szószólók és aktivisták következő generációja megtanulja, hogyan kell gondoskodni, tisztelni és tisztelni a Földet és gondviselőit. És mint a nőknek a mezőgazdaságban, nekik is befektetésre van szükségük. De jóvátételt is kell kapniuk. A földjüket ellopták, csökkentve az önellátásra való képességüket. Többet érdemelnek, mint egy bocsánatkérést, hanem tényleges anyagi ellentételezést, hogy a jövő generációi boldogulhassanak.

És ez elvezet a kiáltvány harmadik pontjához. Fel kell ismernünk, mit hoznak a fiatalok az asztalra. Sajnos a gazdálkodók szerte a világon elöregednek – átlagéletkoruk az Egyesült Államokban körülbelül 58 év, és ugyanez igaz a szubszaharai Afrika egyes részein is.

Olyan sokáig a konferenciákon nem szerepeltek ifjúsági hangok. A fiatalok pedig szerte a világon inkább büntetésnek, mint lehetőségnek tekintik a gazdálkodást és az élelmiszer-rendszerünket. Szerencsére ez változik.

És nem csak a világ Greta Thunbergjei szorgalmazzák az ifjúsági vezetést.

Olyan csoportok is, mint a YPARD, a fiatal szakemberek nemzetközi mozgalma a fiatal szakemberekért a mezőgazdasági fejlesztésért. Stratégiailag azon dolgoznak, hogy fiatal agronómusokat, tudósokat, gazdálkodókat és másokat nemzetközi konferenciákon és tárgyalóasztalokként felszólaljanak, hogy mindannyian megértsük, mire van szüksége a fiataloknak, amikor az élelmiszerek jövőjéről beszélünk.

És az olyan szervezeteket, mint a Slow Food International, meg kell érdemelni, akik fiatalokat emelnek hatalmi pozíciókba. A 2000-es évek közepén találkoztam Edie Mukiibivel Ugandában, ahol egy iskolai projektet vezetett, hogy segítse a diákokat megérteni a hagyományos ételek fontosságát – hogy finomak és gazdaságilag fenntarthatóak lehetnek –, és hogy a gazdálkodást tisztelni kell, nem pedig nézni. lefelé. Most, körülbelül 12 évvel később, Edie a Slow Food International elnöke, és az élelmezés-szuverenitás és a biológiai sokféleség javításán dolgozik az egész világon.

A cselekvésre való felhívásom részben az Act4Food Act4Change munkáján alapul. Ez egy olyan kampány, amely összehozza a fiatalokat a világ minden tájáról, azzal a céllal, hogy minden embernek hozzáférést biztosítson a biztonságos, megfizethető és tápláló étrendhez, miközben védi a természetet, küzd az éghajlatváltozással, és előmozdítja az emberi jogokat. A kampány részeként ezek a fiatalok összeállítottak egy listát az akciókról, és arra kérik a kormányokat és a vállalkozásokat, hogy tegyenek lépéseket az elromlott élelmiszer-rendszer kezelése érdekében. A fiatalok, a politikai döntéshozók és a magánszektor közötti ilyen jellegű együttműködésekre van szükség a rendszerszintű változáshoz.

Negyedszer, élelmezési és mezőgazdasági rendszereinkben a valódi értéket és a valódi költségelszámolást kell alkalmaznunk.

Hadd próbáljam meg ezt mindannyiunk számára perspektívába helyezni. A világ lakossága évente körülbelül 9 billió dollár értékű élelmiszert fogyaszt el. Az UN Food Systems Summit 2021 Scientific Group jelentése szerint azonban ennek az élelmiszer-termelésnek a külső költsége ennek több mint kétszerese – közel 20 billió dollár. Ezek a külső költségek magukban foglalják a biológiai sokféleség csökkenését, a környezetszennyezést, az egészségügyi költségeket és az étrenddel összefüggő betegségekből, a munkavállalók visszaéléséből, a rossz állatjóllétből és egyebek miatt kieső béreket. Sajnos ezek a külső hatások általában a színes bőrűeket és az őslakosokat érintik leginkább, tovább súlyosbítva az egyenlőtlenséget és az egyenlőtlenséget. Csak egy példa, hogy az őslakosok 19-szer nagyobb valószínűséggel férnek hozzá a vízhez és a higiéniához, mint a fehérek az Egyesült Államokban.

Ezenkívül emlékeznünk kell arra, hogy élelmiszer-rendszerünk csak néhány növényen alapul, mint például a kukorica, a szója, a búza és a rizs – olyan keményítőtartalmú alapanyagok, amelyek előállítása hihetetlenül erőforrás-igényes lehet, és amelyek nem sokat nyújtanak tápanyagok.

Világgazdaságként jók vagyunk az emberek feltöltésében, de nem vagyunk jók az evők táplálásában. De mi lenne, ha olyan termény- és állattenyésztési rendszereket helyeznénk el, amelyek valóban egészségesek az emberek és a bolygó számára? Amelyek finom, tápanyagdús ételeket adnak, védik a dolgozókat és a környezetet, regenerálóak és többet adnak vissza, mint amennyit elvesznek? Olyan élelmiszer-rendszer, amely gondosan számol az externáliákkal, és jövedelmezőbbé teszi a fenntarthatóságot?

Az olyan szervezetek, mint a Rockefeller Alapítvány, azt kutatják, hogyan valósítsák meg a valós költségelszámolást a helyszínen. Az a gondolat, hogy mérjük, mi számít, segíthet a kormányoknak, a vállalkozásoknak és a gazdáknak megérteni, hogy valójában mennyibe kerül az élelmiszer-előállítás, és hogy jobb döntéseket hozzanak.

Nemrég moderáltam egy panelt, amely a valódi költségelszámolásról szólt, mint az éghajlati válság megoldásának egyik módja. A világ „értékromboló élelmiszerrendszert hozott létre” – mondja Roy Steiner, a Rockefeller Alapítvány élelmezési kezdeményezésének alelnöke. Az Egyesült Államok élelmiszer- és mezőgazdasági rendszereiből nagyjából kétszer több gazdasági költséget termel, mint a gazdasági értéket. Hasonló trendek világszerte megtalálhatók, és Steiner felteszi a kérdést: „Ki akar egy értékromboló élelmiszerrendszer része lenni?” Senki, igaz? Legalábbis remélem nem.

A Rockefeller Alapítvány az indiai állami elosztórendszerrel társult, hogy az országban több mint 800 millió embert lásson el támogatott élelmiszergabonával. A True Cost Accounting segítségével az Alapítvány képes volt azonosítani az üvegházhatású gázok kibocsátásával, a vízhasználattal és sok mással kapcsolatos rejtett költségeket. Azt találták, hogy a gabonaelosztó rendszer évente 6.1 milliárd dollár rejtett környezeti és egészségügyi költségeket termel. Ha megtalálja és kiküszöböli ezeket a külső hatásokat, akkor többet tesz, mint az emberek etetését. Olyan rendszert hozol létre, amely a jövőbe néz, figyelembe veszi a jövő generációit és értékeli őket.

Ha pedig követnénk az élelmiszer-politikai tanácsok tanácsát, hogy helyi és regionális szinten szerezzünk be élelmiszert olyan intézmények számára, mint az iskolák és a kórházak, korlátozhatnánk az élelmiszer-elosztás szállítási költségeit, átláthatóbbá válhatnánk az élelmiszer-rendszereket, és végső soron finomabb, szezonális alapanyagokat biztosítanánk a diákoknak. , betegek és mások.

A következő felhívásom a magánszektorhoz szól. Hagyd abba az olyan élelmiszerek tervezését, amelyek olcsó kalóriát adnak nekünk. A Food Tanknak van egy Fenntarthatósági Főigazgatói Munkacsoportja, amely több mint 150 kis-, közepes és nagyvállalattal rendelkezik. Egy fenntarthatóbb élelmiszer-rendszert hatalmas lehetőségnek láthatnak – és kell is – tekinteniük, nem pedig olyasvalaminek, amibe kerülne. Korábban a fiatalokról beszéltem. Létezik az evők egy új generációja, amely az ételeik történetét akarja, honnan származik, ki termesztette, és a bolygóra gyakorolt ​​hatását. Azok a cégek, amelyek nem tudnak elfordulni, egy évtized múlva sem lesznek, ha nem változnak. A valódi költségelszámolás lehetővé teszi a vállalkozások és a gazdálkodók számára, hogy átláthatóságot és nyomon követhetőséget biztosítsanak az evők számára.

Az ötödik és egyben utolsó ajánlásom ehhez a kiáltványhoz az, hogy a politikai döntéshozóknak ki kell kapniuk a fejüket a homokból. Józan észre van szükségünk az élelmiszerekkel és a mezőgazdasággal kapcsolatos törvényalkotásra. Az élelmiszer-pazarlás csak egy példa. Ha az élelmiszer-pazarlás egy ország lenne, Kína és az Egyesült Államok után az üvegházhatást okozó gázok harmadik legnagyobb kibocsátója lenne. Az Egyesült Államokban a Farm Billt ötévente megújítják, és ez mindig kiábrándító. Rendszeresebb beszélgetésekre van szükségünk a Capitol Hillen vagy a parlamentekben világszerte az élelmiszer- és mezőgazdasági kérdésekről. Törvények, amelyek megoldják a ténylegesen megoldandó problémákat, azokat a problémákat, amelyekkel a gazdálkodók, az evők és a vállalkozások nap mint nap szembesülnek.

A Food Tank a közelmúltban együttműködött az Egészséges Élet Koalícióval, hogy segítsen felhívni a figyelmet az élelmiszer-adományozás javításáról szóló törvényre. Egyszerűen egy olyan törvényjavaslatról van szó, amely megkönnyíti az egyének és intézmények számára, hogy olyan élelmiszereket adományozzanak, amelyek egyébként kárba mennének. Megint elég józan ész. A korábbi jogszabályok azonban nem biztosítottak felügyeletet arra vonatkozóan, hogy kinek kell felügyelnie vagy felügyelnie az adományozási folyamatot, illetve útmutatást adni. Az élelmiszer-adományozás javításáról szóló törvény szokatlan jogszabály volt, mert kétpárti támogatást kapott. A republikánusok és a demokraták összefogtak, hogy megoldjanak valamit, ami többnyire alacsony költséggel jár, és képes kezelni az élelmiszer-pazarlás környezeti és erkölcsi költségeit, és segíthet a világjárvány és az élelmiszerárak inflációja miatt éhező amerikaiak millióinak táplálásában. És december 21-én elmúlt. Számomra ez azt mutatja, hogy az Egyesült Államok élelmezési mozgalmának van ereje. És megteremti a terepet az élelmiszerrel és a mezőgazdasággal kapcsolatos kétpártibb törvénykezéshez – olyan kérdésekhez, amelyeknek soha nem szabad pártoskodniuk. Ahogy Jim McGovern kongresszusi tag, akit élelmiszer-szuperhősnek tartok, mondja: Az éhségnek illegálisnak kell lennie.

Tehát az én ajánlásom és cselekvésre való felhívásom az, hogy legyünk polgárevők, olyan emberek, akik olyan élelmiszerrendszerre szavaznak, amilyenre akarnak. És bár fontos, hogy a dollárjával szavazzon, az is fontos, hogy olyan jelöltekre szavazzon, akik javítani fogják élelmiszer- és mezőgazdasági rendszerünket. És ez nem csak országos szinten van így, hanem a helyi iskolaszékek, hitelszövetkezetek és polgármesteri versenyek szintjén. Vagy önmaga induljon a hivatalért. Találkoztam huszonéves emberekkel, akik gazdálkodók vagy élelmiszervédők, akik helyi politikussá válnak, mert azt akarják, hogy megváltozzon az élelmiszer-beszerzés, vagy nagyobb hangsúlyt szeretnének fektetni a klímaválság megoldására. Ők a vezetők következő generációja.

Ez az én kiáltványom. És bár a cselekvésre való felhívásaim fontosak, nem elegendőek.

Nem rangsorolom őket. Ez az 5 lépés, amiről tudom, hogy fontosak. Szükségesek, de nem elegendőek, ahogy a férjem mondaná, mert ő matematikus. De az általános lényeg a következő: vitathatatlanul letértünk egy fenntartható útról. Számos válsággal kell szembenéznünk – az éghajlati válsággal, a biológiai sokféleség csökkenésének válságával, a közegészségügyi válsággal, a konfliktusokkal. A „mi” alatt pedig az egész emberiséget értem, akik mintegy 10,000 XNUMX éve termesztik saját élelmiszereinket. Az idő nagy részében el vagyunk kényeztetve. Nem voltunk olyan sokan, és volt miből élni. Ez a bőség lustává tett bennünket – arra késztetett bennünket, hogy a föld elhasználható. Ez nem. És ez az illúzió és lustaság nem tarthat fenn.

Egyszerűen túl sokan vagyunk. Kontextusba helyezve, ha összegezzük azokat az embereket, akik az elmúlt 10,000 1 évben éltek, mióta háziasítottuk a növényeket, 14-ből több mint 7-ünk ébredt fel ma reggel. Mindenkinek 10 százaléka él most, aki valaha is gazdálkodótól függött az élelmiszerért. Ez óriási szám. A népességtudósok szerint körülbelül 30 éven belül egyszerre 8 milliárd embert fogunk meghaladni ezen a bolygón. Idén átléptük a XNUMX milliárdot. Lejárt az idő, amikor természetesnek vehettük a fenntarthatóságot. Ez a rossz hír.

A jó hír az, hogy még van időnk. Van idő ráébredni, hogy amit természetesnek vettünk, az nem garantált. Visszatérhetünk a pályára. Az emberiség még fiatal. Azt mondtam, hogy mi vagyunk a 7 százaléka azoknak, akik a gazdálkodás kezdete óta élnek, de ha az emberek túlélnek még 5,000 évet, akkor valamennyi földművelő ősünk és mindannyian együtt az emberiség történelmének mindössze tíz százalékát teszik ki. Valahányszor ezekre a számokra gondolok, megzavarja a fejem. Ahogy William MacAskill oxfordi filozófiaprofesszor mondja: „Mi vagyunk a régiek.” Ellentétben bárkivel előttünk, és csakúgy, mint mindenkinek, aki ezután jön, nekünk is fel kell fedeznünk, hogyan élhetünk egy teljes bolygón. El kell kezdenünk úgy gondolkodni és viselkedni, mint a jövő ősei, különben nem leszünk azok.