5 kedvenc fejlesztés a borban, 2022-es kiadás

A borkedvelők számára 2022-nek megvoltak a maga pillanatai, a jogi bejelentések intrikájától és a kormányzati eljárásoktól kezdve a kiszámíthatatlan időjárási események borzasztó szorongásaiig. Az év utolsó bejegyzéséhez öt kedvenc témát talál 2022-ből, amelyek kevésbé „pillanat” és inkább „fejlődés”, mivel folyamatos hatásuk az újévben és azon túl is visszaköszön.

Fenntarthatóság, tisztázva

Maga a „fenntarthatóság” szó a kiégés küszöbén áll: túl van használva, és kikopott a többfeladatos munkavégzésből, mint egy gyűjtőeszköz a föld- és éghajlatbarát gyakorlatok és termelés előtérbe helyezésére irányuló erőfeszítések és programok széles skálájához. Éppen ezért üdítő – és az idei év egyik kedvenc fejlesztése – látni, hogy a fenntarthatóság tisztázása, meghatározása és értelmes iterációkká bontakozik ki, mint például Randall Grahm könyörtelen, aprólékos, hősies erőfeszítései új szőlőfajták nemesítésére a kaliforniai San Benito megyei Popelouchumban; Brian Freedman újonnan megjelent könyvéhez CRUSHED: Hogyan változtatja meg a változó éghajlat az italfogyasztásunkat (különösen a texasi hegyvidékről és a dél-afrikai Western Cape-ról szóló két fejezete); őszintén szólva izgalmas, ötletes bor, sör, szeszes italok és ezen italok alacsony alkoholtartalmú változatai csomagolásának és szállításának lehetőségei. A fenntarthatóság minden eddiginél láthatóbbá, ügyesebben megvitatottá, viszonyíthatóbbá és relevánsabbá vált. Végül.

Wine People Lépj vissza

Ha valamilyen minőségben a borászatban dolgozol, idén nagy esély van arra, hogy valaki a körödből jelentősen átfogalmazta szakmai szerepét, vagy teljesen visszalépett tőle. Ahelyett, hogy sajnálkoznék tehetségük elvesztése és az iparághoz való jövőbeni hozzájárulásuk miatt – bár ezek a veszteségek valóban hatásosak – elismerésem a bátorságukért, hogy felmérjék munkakörnyezetük valóságát, majd meghozzák a maguk számára a legjobb és legegészségesebb döntéseket. és családjaik.

A bor tágabb nyelvi tájképe

Semmi újdonság nincs abban, hogy a bortartalmakat világszerte nyelveken és dialektusokon terjesztik és terjesztik. Új és üdítő az az igény, hogy a tartalom egy részét lefordítsák és elérhetővé tegyék az amerikai közönség számára – köszönöm szépen előbb, mint utóbb – az itt beszélt nyelveken. Sok példa van, talán a legkiemelkedőbb Pascaline Lepeltier mesteri munkája Mille vignes: Penser le vin de demain. Számomra ez az igény Lepeltier és mások könyveinek Olaszországtól Kínán át Peruig történő fordítására azt jelzi, hogy a borágazat nem angolul beszélő nézőpontjai és megközelítései iránti fokozott tisztelet és elismerés.

Bor Párizs visszatér

A Borpárizsi konferencia és szakkiállítás 2020 februárjában volt az utolsó nemzetközi esemény, amin részt vettem a COVID-zárlatok előtt. A 2023 februári visszatérésének híre enyhén szólva örvendetes volt. Szintén örvendetesnek számítanak a szervezők a bemutatóra való, idén már hónapok óta tartó előkészületei „mellékhatásai”, amelyek a párizsi látogatók javát szolgálják, akár részt vesznek a bemutatón, akár nem. A legfigyelemreméltóbb az ezt a jól kutatott és dokumentált listát 150 „helyszínen kívüli” helyszín, amely felkelti a bor és a szeszes italok szerelmeseinek figyelmét. A lista naprakész és kereshető szakterület (például koktélok vagy natúr bor vagy bisztró), ár és hely szerint, így a Wine Paris értékes és remélhetőleg hosszú élettartamú eszköze és előnye.

10 dolog, amit a boros férfiak mondtak nekem nemrég

A fej billentése. A kíváncsiság. A kommentek „nem úgy alakult, ahogy vártam” jellege gyűlt össze ez a cikk az év elején. Ezek a leírások mind a borágazat 2022-es nemi dinamikájának furcsa és meglepő pillanatképeit rögzítik. Mind a dinamika, mind maga az iparág átalakulóban van, és a jövőben is az lesz. Éppen ezért értelmes egy ilyen fejlesztés egy példányát lefagyasztani, és egyben kedvenc.