Felejtsd el a Crypto-t, a Rum Seltzer a Miami városának új beszéde

Ricardo Sucre nem rajong a sörért. Ő egy koktélos srác – és pontosabban a rum koktélos srác. A járvány bezárt időszakai alatt, mint sokunk, ő is a kész italok formátuma felé kezdett fordulni, hogy menekülést biztosítson, miközben számos kedvenc helyi bárja zárva maradt Miamiban. Az egyetlen probléma az volt, hogy a legtöbb ilyen RTD vodkával, tequilával vagy akár ízesített malátákkal készült. Úgy tűnt, nem találta meg a kívánt szellemiséget, ezért úgy döntött, hogy saját kezébe veszi a dolgokat.

Barátaival, Gustavo Darquea-val és Gabriel Gonzalez-zel együttműködve indult el a trió Casalu, egy konzerv rumos seltzer jellegzetesen dél-amerikai hangulattal – Sucre venezuelai örökségét tükrözi. Az ital idén áprilisban debütált Miamiban egy zászlóshajóval, amely a sötét rumot szódavízzel és citromlével ötvözi. Az 5.9%-os ABV folyadékot tartalmazó dobozok már mindenütt jelen vannak a hazai piacukon, és gyorsan találnak rajongókra a nemzeti közönség körében, ahogy az Egyesült Államokban is megjelennek.

Hogy jobban megkóstoljam a rumos seltzert, és hogy miért szárnyal tovább a tágabb értelemben vett RTD őrület, leültem a Casalú alapítóival. Olvassa el véleményüket az alábbi interjúban.

Miben különbözik a Casalú a többi KTF-től?

Gustavo Darquea: A KTF egy tág kategória, de szeretünk a hard seltzer világára összpontosítani. Úgy gondoljuk, hogy az elemek kombinációja különböző. A Casalú úgy készül, mint egy ital, amit mi magunk készítenénk otthon. Nem tekintjük kézműves koktélnak egy dobozban. Éppen ellenkezőleg, a Casalú egyszerűsége teszi annyira megközelíthetővé. A mi rumunk valójában egy 2 éves, sötétben érlelt rum, amely az otthoni jó rumokra emlékeztet bennünket. Annak ellenére, hogy az italunk valami új, olyan érzésünk van, mint amit örökké ittunk. Ezt az érzést nem lehet megismételni, italunk egyszerűen autentikus, és nem helyettesíti azt a kézműves koktélt, amelyet szívesen fogyasztana a bárban. Ez sok KTF célja.

Miért indul először Miamiban?

Ricardo Sucre: Kulturálisan a világ latin fővárosa. Ha Florida ország lenne, a világ 6. legnagyobb rumfogyasztója lenne. Ezt a legegyszerűbben a következőképpen lehet elmagyarázni: Bemegyek bármelyik boltba, és beszélek az új termékért felelős személlyel, és elmondom neki, hogy szelencet készítek a latin fogyasztóknak. Miamiban hallgatniuk kell. NYC-ben vagy LA-ban megengedhetik maguknak, hogy „na és mi van?” Így az első piacunkon valamivel kevesebb magyarázatot kell adni.

Miért rum?

RS: Kívülről nézve furcsának tűnik, különösen a kemény seltzer térben, hogy gyakorlatilag nincsenek sötét likőr alapú márkák. Számunkra ez volt a legkézenfekvőbb lehetőség. Többféle rum létezik, de számunkra a ron añejo egyszerűen az, amit iszunk. A háttértörténet az, hogy mindannyian NC államba jártunk iskolába, mindannyian Latin-Amerika különböző helyein nőttünk fel, de Raleigh-ben kötöttünk ki az egyetemre. Az NC állam legénysége egy csomó latin származású volt, mindenhonnan – Peruból, El Salvadorból, Guatemalából, Nicaraguából, Ecuadorból, Venezuelából stb. És bár mindannyiunknak különböző hagyományai voltak, mindannyian kötődtünk a megosztás módjához és a választott italhoz: Rum. A Casalú italötlete 2020 nyarán született. Márkánk alappillére azonban már nagyon régen elkezdődött, amikor az egyetemen mindannyian megosztottuk a kultúránkat, és rájöttünk, hogy ez az ital történetesen mindenki számára közös tulajdonság.

Milyen volt a folyékony, márkakoncepció kidolgozásának folyamata? Megoszthatnál valami szórakoztató történetet?

GD: A folyadék azután indult be, hogy Ricardo úgy döntött, hogy elkészíti a saját seltzerjét, és vásárolt egy üdítőt a Targetnél, és megnézett néhány Youtube-videót a seltzerkészítésről. Mivel a folyadék olyan egyszerű volt, és mindössze 4 összetevőt igényelt, a folyamat inkább az ízek kiegyensúlyozásáról szólt, mint ahogy egy szakács tenné, mintsem hogy bármi őrültet kipróbáljunk. Idővel a barátok visszajelzései tökéletesítették ezt az egyensúlyt. Volt benne művészet és tudomány is. Mivel Ricardo készítette az ő konyhájában, pontosan tudtuk, mit akarunk. Szükségünk volt azonban egy ipari formulára, amely szabványosítja a Casalú ízprofilját a nagyüzemi gyártás megkezdésekor. Ez némileg bonyolultabbá tette az italkészítési folyamatunkat.

Hol látja ezt az elkövetkező 5-10 évben?

RS: Úgy gondoljuk, hogy a latin kultúra a popkultúra következő nagy hajtóereje az Egyesült Államokban és a világon. Célunk, hogy a latin kultúra katalizátora legyünk a világban. Azt mondjuk, hogy a Casalú több, mint egy ital, és komolyan is gondoljuk. Sokat fektetünk a latin alkotóközösségbe, hogy olyan pillanatokat, tartalmat és élményeket teremtsünk, amelyek felemelik a latin kultúrát. A Casalút tökéletes csatornaként használjuk arra, hogy támogassuk mindazt, amit szeretünk, és amelyet a kultúrateremtés pilléreinek tartunk: a zene, az élelmiszer, a sport, a divat és a művészet.

GD: Mikor követett utoljára alkoholmárkát a közösségi médiában? Az igazság az, hogy van néhány csodálatos márka, de csak a termékükre összpontosítanak. Egy éven belül meg akarjuk feszegetni ezeket a határokat. Szeretnénk értéket teremteni közönségünk számára azáltal, hogy megosztjuk a latin kultúra értékeit és történeteit a kick *ss rum seltzerünkön keresztül. Célunk, hogy jövőre két új piacon legyünk. Három év múlva legyen az új gyerek a háztömbben, aki jelentős kulturális hatást gyakorol az Egyesült Államokban és Latin-Amerikában. Tíz év? Kellene a Casalú FC, a Casalú Records és talán még a Casalú Forma-XNUMX csapata is. Minden a kultúráról szól!