6 skót whisky az égési sérüléseidért éjszakai ünnepség idén január 25-én

A Burns Night Skócia egyik leghíresebb fia, Robert 'Rabbie' Burns életének és munkásságának ünnepe. Először 1801-ben ünnepelték ezt az alkalmat, ma már egy globális esemény, amely hagyományosan Burns legjelentősebb műveinek felolvasását, haggis evést, dudaszót, és természetesen Skócia nemzeti italát.

Néhány hagyományt meg kell őrizni a Burns Supper, amelyek közé tartozik a haggis fogadása egy csöves felvonulással és egy whiskys pirítóssal. Íme néhány javaslat, hogy csatlakozzon az ünnepséghez, függetlenül attól, hogy haggisszal vagy anélkül szeretné élvezni azokat.

Aberfeldy

Ezt a díjnyertes skótot szeretettel „Arany Drámának” nevezik, tisztelegve vízforrása, a Pitilie Burn előtt, amely minőségéről és gazdag hordalékarany-készleteiről ismert. Aberfeldy Single Malt skót whisky Négy gazdag kifejezéssel érkezik: 12, 16 és 21 éves, valamint limitált kiadású 18 éves, Bolgheri olasz vörösboros hordókban.

Míg hagyományosan tisztán tálalják, a 12 éves ízek jól játszanak a koktélok különféle összetevőivel, mint például a The Jolly Scotsman.

A Jolly Scotsman

2 oz. Aberfeldy 12 éves Single Malt skót whisky

½ oz. Citromlé

¼ oz. Cointreau

½ oz. Áfonya szirup

2 kötőjel Peychaud's Bitters

Tegye az összes hozzávalót egy shakerbe jéggel. Erősen rázza fel ~30 másodpercig, és szűrje le egy coupe martini/pezsgős pohárba. Rozmaringgal és szegfűszeges narancsszelettel díszítjük.

Iránytű doboz

Viszonylag újonc az iparban, Iránytű doboz egy innovatív lepárló, amely egyedi kevert whiskyket gyárt. Ez az egyetlen cég, amely a „whiskymaker” kifejezést használja – eredetileg az alapító, John Glaser használta, akivel most James Saxon is dolgozik whiskykészítőként.

Együtt ritka whisky-csomagokat szereznek be a skóciai lepárlóüzemekben, és szokatlan és lenyűgöző keverékeket állítanak elő. Legikonikusabb fő keverékeik a Peat Monster, a Hedonism és a Story of the Spaniard; a legújabb keverék az Orchard House. Ezen kívül Artist Blendet és Glasgow Blendet gyártanak.

A Compass Box által 2000-ben megalkotott első whisky, a Hedonism a cég zászlóshajója. A vaníliakrém, a karamellás és a kókusz jegyei jellemzik ezt a többszörösen díjnyertes drámát.

„A Burns Night egy maroknyi szenvedélyünk találkozik – a kreativitás, a történetmesélés és az ízletes skót whisky” – mondja Saxon. – Robert Burns költészetéből és irodalmából kitűnik, hogy tudta, hogyan kell jól érezni magát. Ezt szem előtt tartva, idén egy hedonizmussal megalkotott Rob Royjal ünnepeljük őt, egy olyan whiskyvel, amelyet az élvezet, valamint a gabona whisky és az amerikai tölgy érlelés ideális párosítása ihletett.”

Rob Roy

2 oz. Hedonism Blended Grain Scotch Whisky

¾ oz. vörös vermut (a Compassnál jobban szeretik a Cocchi Vermouth di Torino-t)

Angostura keserű kötőjel

Jég

Keverje össze a Hedonizmust vörös vermuttal, egy csipetnyi Angostura keserűvel és jéggel, majd szűrje le, és öntse egy kupés pohárba, és díszítse Maraschino cseresznyével.

A GlenDronach

Eredetileg 1826-ben alakult, A GlenDronach A szeszfőzde a Boynsmill Estate-ben és a történelmi Boynsmill House-ban található Aberdeenshire-ben. A közel 200 évig különböző tulajdonosok alatt működő szeszfőzde a sherry hordós érlelés korai megújítója volt. Ma Rachel Barrie a GlenDronach, Benriach és Glenglassaugh lepárló mesterkeverőjeként dolgozik, és 26 éves tapasztalattal rendelkezik a mesterségében.

A GlenDronach négy alapvető kifejezéssel büszkélkedhet: 12, 15, 18 és 21 éves, a lepárló pedro Ximénez és Oloroso sherry hordóiban érlelik. Van egy olyan kifejezés is, amely a portói hordókban egy második érlelést lát, amely mély cseresznyefa színt kölcsönöz, és fokozza a gyümölcs ízét.

A GlenDronach 15 nevet kapta „Best In Show Whisky” a világ minden tájáról érkezett 3,000 pályamű közül a 2020-as San Francisco-i World Spirits Competition versenyen.

Benriach

Benriach szeszfőzdeAz 1898-ban, a skóciai Speyside régióban alapított cég büszke arra, hogy jellegzetes Single Malts portfólióval rendelkezik, tőzetlen, dupla és háromszoros desztillált whiskykkel. Az 1970-es évek elején Benriach elkezdte a whisky lepárlását a 19. századi stílusban, felvidéki tőzeggel füstölt malátaárpát használva, ami egy szokatlan lépés egy olyan régióban, amely a tőzöletlen whiskyk készítésével foglalkozik.

2017-ben Rachel Barrie csatlakozott a Master Blenderhez, és 2020-ban új portfóliót dobott piacra. Az alapkínálaton kívül a Benriach olyan speciális kiadásokat ad ki, mint a Smoke Season, a Malting Season és a Cask Editions. Barrie az eklektikus hordók széles skáláját használja, beleértve a szűz tölgyet, a rumot, a vörösbort, a sherryt, a portóiat, a bourbont és még a Marsalát is egyedi keverékeinek elkészítéséhez.

Valami igazán különleges dologért a The Thirty (760.99 USD) egy rendkívül ritka single malt, amelyet 100%-ban túrós Benriach szeszes itallal készítettek, amely az egyetlen túrós Speyside maláta, amely ebben a korban elérhető.

A Penicillin

2 oz. Benriach Az eredeti tíz

3/4 oz. Friss citromlé

3/4 oz. Mézes-gyömbér szirup

1/4 oz. Benriach, a füstös 10

Díszítésnek kandírozott gyömbér

Adja hozzá a Benriach The Original Ten-t, a citromlevet és a mézes-gyömbér szirupot egy shakerbe jéggel, és rázzuk fel erőteljesen. Szűrd le egy sziklás pohárba friss jégen. A tetejére Benriach The Smoky Ten. Díszítsük egy darab kandírozott gyömbérrel

Mézes-gyömbér szirup

Keverjünk össze 1 csésze mézet, 1 (6 hüvelykes) darab gyömbért, meghámozva és vékonyra szeletelve, és 1 csésze vizet egy serpenyőben, nagy lángon, és forraljuk fel. Csökkentse a hőt közepesre, és párolja 5 percig. Hűtsük le egy éjszakán át, majd szűrjük le és dobjuk ki a szilárd anyagokat.

Craigellachie

Büszkék arra, hogy régimódinak mondják magukat, Craigellachie Az 1891 óta alkalmazott eljárásokat fenntartja a Speyside-i gyártó. A Speyside-i gyártó desztillációs folyamata során még mindig használ féregkádakat, kondenzátorokat, amelyek a szeszes italt gázból folyadékká alakítják úgy, hogy a gőzt egy hideg vizes medencébe állított rézcsövön vezetik át.

Az összes Craigellachie kifejezés nem hűtési szűrésű, nem tartalmaz karamell színezőanyagot, és 46% ABV-vel palackozzák. Az ízprofilok között szerepel a pörkölt ananász, a pirított mályvacukor, a meleg vanília és a fűszer. A legjellegzetesebb kifejezés a Craigellachie 13 Armagnac Cask Finish (64.99 USD), amelyet eredetileg 13 évig érleltek amerikai tölgyben, újratölthető és újratölthető Bourbon hordókban, majd a híres Bas régióból Armagnac hordókba került. A jellegzetes szirupos ananász mellett a fahéjas sült alma és a karamell jegyei is megtalálhatók benne.

Királyi Brackla

William Fraser kapitány alapította 1812-ben. Királyi Brackla Skócia egyik legrégebbi lepárlóüzeme. „The King's Own Whisky” néven ismert, az első, amelyre IV. Vilmos király 1833-ban királyi parancsot adott.

A csak New Yorkban, Chicagóban és Washington DC-ben kapható csúcskategóriás whiskyk elegáns karakterrel rendelkeznek, amelyet Stephanie Macleod malátamester érlelési és kikészítési módszerei hoztak létre, válogatott hordók első töltéséből, utántöltőből és rechar amerikai tölgyből és különféle sherry stílusokból. A rendkívül gazdag, 21 éves (599.99 dollár) Pedro Ximenez, Oloroso és Palo Cortado sherry hordók keverékével készült, így fűszeres felhanggal gyümölcsös drámot készít.

Source: https://www.forbes.com/sites/claudiaalarcon/2023/01/24/6-scotch-whiskies-for-your-burns-night-celebration-this-january-25/